' g. S' c- a8 m) P" Y, E' M 青公鱼为海中生长的小鱼,其肉质细嫩,味道鲜美,通常晒干制成干品,不仅可以加工做成零食,也可直接烹调成菜。Vivi称,以青公鱼干入菜,不仅鲜美香口,还很有嚼劲,将其泡软下锅油炸后,再与青椒、豆干同炒,便成为一道惹味的家常小炒。! }4 z: R4 G6 c
5 Z, ]1 i3 H t$ O7 E 0 Z/ Z1 H: P8 f
6 d+ s4 r# R( s' b) p L 烹制材料(两人份) 材料:青椒(2只)、五香豆干(4块)、青公鱼干(75克)、蒜(2瓣)、姜(3片) 调料:油(1杯)、盐(1/4汤匙)7 V, ~% @6 @. R8 |! V
! [1 H: Z; I- b+ P7 t" Z 1 青椒洗净剖开,去蒂和籽,切成丝状;青公鱼干用清水浸泡1小时,沥干水备用。 2 `8 S0 C3 g. S8 z/ R, i0 t+ }% ^ 1 V. t( ~/ r0 R* H$ ~: G$ J2 R. o& C& Z8 p3 t. y# I6 r