今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
2 l4 t8 r* @, l) i8 c( \) \9 C已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

6 \5 Z* {% h# ]  J4 k- ]怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
& a2 h+ k4 U5 R. Z% H$ _( \
$ e% `9 q! N3 w. f3 P1 [[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
, d' b7 z. H  y# m7 [! S3 b卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

- ^8 U0 v! A9 x; L2 ?5 M% c% JYou couldn't see if it is still fresh.
8 y& w5 W2 N9 p  w0 S0 D
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
& M; M: a9 ?! f/ Y7 Mlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

* v' m1 l  h  Z4 }yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
# i! H& e5 w5 S  ~
. \, e  X" Z1 `& j- kYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
9 k& u* u5 M6 n8 c
9 i% j- g, [7 w* B8 q% E前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

( c/ u+ @4 E  K刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
# \/ w. [/ j9 W
柳川是不是该奖励我一下啊？

# E$ t/ i* j, k9 I1 I- S

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

0 ]/ ^6 {$ q  C
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
) V. E) m, R( G8 E& T3 m6 m2 r$ y
) ?/ X; z% t5 [9 O" y7 Z8 q% T8 TYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
  L2 d5 l3 _, d看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
& Q/ n# e. O: P- Z3 t! }
柳川是不是该奖励我一下啊？
) Y( g7 [/ W4 |5 l) T
, `6 h' D6 \4 g, F% w( T  B8 N* U* [

; n  z3 J% v; I5 P" i其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

2 Y3 `4 i$ \4 l! w9 w4 A

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。