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[照片] 第一次炒新鲜雪里红肉沫

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发表于 2008-11-29 22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
2 X# ^" l1 t7 R# t7 j/ P; {8 P. j% P      我的做法:
. x" ^8 y/ s6 X0 x' Z4 ^2 F      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁,炒香起锅另放一边。& x6 L  X2 r2 j4 a( H8 k$ P
      2、锅烧热放油加入蒜米爆香,然后加入两勺红番天剁椒炒香,放入刚才炒香的肉沫,起锅另盛一边。
# D; L. E" Y4 g; z      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒,火太大的话加入少许水,直到雪里红炒软,然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀(这里有两种做法,也可以把雪里红先炒熟后,再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末)。
) p1 H* J" ]" M8 a7 X7 ?7 ]4 s     这种做法肉沫很香,而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错,感兴趣的朋友也可以试试看。& A  w1 ~, [# g1 W8 N+ F
5 ]% ?+ M$ M2 M4 |8 {' B) q
[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]
雪里红肉沫.jpg
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发表于 2008-11-29 22:07 | 显示全部楼层
我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~
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发表于 2008-11-29 22:38 | 显示全部楼层
' |% r) U+ s- e
要是没记错的话,这应该是lz的肉末系列之二吧?
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 楼主| 发表于 2008-11-29 23:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.
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发表于 2008-11-30 14:12 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表 , e' n; _1 q  _$ x$ z- i/ b
哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

$ Y7 G$ I% u7 t) D; j3 C哦,那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了,我还一直惦记着呢~
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发表于 2008-11-30 15:24 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表
" `3 x0 w: z6 I3 o9 a0 q- a: \5 l# R( l7 T) d9 A
哦,那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了,我还一直惦记着呢~

% o/ p4 U! T4 T' a5 S/ T那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。: S8 z" a: K" x  [" J2 h2 X4 \
我天天买菜,咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇?
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发表于 2008-11-30 15:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就开胃,一定很下饭。
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发表于 2008-11-30 19:02 | 显示全部楼层
我不认识新鲜的雪里红长什么样子……
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 楼主| 发表于 2008-11-30 20:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的
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发表于 2008-11-30 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
经典啊经典啊,可惜我不会。。。。
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发表于 2008-11-30 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
- h5 {- I8 N  D! E/ }$ t. D/ S+ @4 k# \0 f$ Z* d# j. X, q
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。) B1 }) r9 i9 D: d) A* `+ M- N
我天天买菜,咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇?

  Z0 R0 V2 w  T6 o2 w8 _+ q我老了。。。
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发表于 2008-11-30 21:55 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
9 R$ E, L1 l( v我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

1 r) z# U' U0 S+ R* ]0 e6 W这个很有必要,明天就去买吧~ (然后superstore的雪里红就out of stock了~)
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 楼主| 发表于 2008-12-1 09:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.
大型搬家
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发表于 2008-12-3 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等着看完后赶紧去买,看楼主做的馋啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表 5 n) N! e/ Y# ]5 X9 {
我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的
; v, h6 ]- A9 j; ]
; {1 ^) \5 x. T1 }
; M. g( `8 Q5 [( f7 ~

; w/ N/ l9 w1 I# H; z; ?' s, n/ e是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢?
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:17 | 显示全部楼层
原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表 7 z1 Z* O9 T  n
7 _' c9 Z5 P5 l) J" I" V" Z

) B" d1 F. g! z4 y9 M) @* ~
+ Q1 G  l2 P. v/ e9 S
$ b% y, N* z! Z6 ?3 \是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢?

0 q; Y; x. y7 ^% R/ ^# d+ h
2 M6 V% x: |# A3 R2 g不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表 2 v5 w6 ]$ H3 [* K1 I7 M# |
- c& s: w! _" J% V3 K
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。# B: O5 m0 |6 X% b: N0 Z
我天天买菜,咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇?
/ {; S$ G* o1 }) g( b: y
人家不是故意的嘛,现在2来了
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-5 22:30 | 显示全部楼层
我想吃啊!我想吃!
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