软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

2 q$ F- e- j' [0 Y如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

" {& n0 U2 [- p0 E' k谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

. A' V9 d7 Y" |* @- R7 @' e3 }  G看看这个有没有帮助：
- V9 [! w' `) s% j0 z$ {7 b  ihttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
# ]$ W( l: Y0 M) b3 R! NB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
! J  L; ?* l+ W* e1 uC分3次拌入
+ w7 k. Z* [4 j" F- R/ w180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
! e+ g- J8 Y, y4 V& w6 j( u
% c( P4 C2 u9 z5 J大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
' {; q) S4 `, A; u1 y; s& K1 t
9 N9 X: @- j0 o9 {8 ~7 |3 B看看这个有没有帮助：
# }! O! [/ v) h6 c0 Khttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

- E: W. b1 k& X# v# v

- W/ j* k; _  k/ ]1 J感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
( s/ p, Y" v/ y3 `你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

+ I0 d0 p: A2 @' T4 |4 C2 ^7 z
3 m: `3 A9 U; [# v, W
我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
* h: v( g, f2 B; u* q不错哦～
; t; E$ Y: j1 r4 {; _7 s说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
# F$ P- f- z3 T, I. A& u8 k# e& l9 l/ m

+ F6 w2 m& [  H# X2 V5 H' z- Y

, [( y2 \' ?3 s+ K" _谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

9 |  k, x9 H5 A9 n$ R" J你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
( o1 X# n+ [. V& ^  D
' M% {8 E2 K1 Y( V8 W再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
9 }& n( I7 Y' f+ k: o这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

) E6 W5 \! Y8 T2 X4 v你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

: D) n2 S6 Q* U; I+ p" V$ E1 M
8 a7 |# |0 ~5 n/ [+ _$ d) Y3 U1 G# ]不客气，都是自己人哈