 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅
p5 ^' r4 @' ] P; F; C4 v$ ?材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
* H0 Q2 o3 K5 l- m& E+ I2 {7 j做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
2 d) H/ {3 ?; d1 G, U$ ?4 x 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
* s7 R9 N r( ?- `# h& t 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!9 y5 P2 M8 y5 [- B
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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3 l+ ^0 t( f) |/ o: Q五香牛肉2 P& A1 W4 H5 Q4 |
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
0 x' T- s6 t' v: v做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.' g/ w: u6 K3 C5 K d
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.6 J; w! o p2 k* [
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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