 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅
% z& F: x6 {: t( H! @+ T) K材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
( u. M3 f% z1 D' j3 N做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
7 y5 C" s$ D. U5 N% Y2 }: Z% B. P0 A% H 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
1 N# m9 _' e( i8 q% U 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!/ H$ l; ?! M \3 i: j
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.' _# x8 ^" _) i( z+ o
, d4 A' r5 \9 J8 ~. L0 H5 R, F- d" k五香牛肉7 X$ Y$ d" g% _, v3 `; C
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
* b' D# x- @# b4 W0 K' ^做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
$ D- v2 x3 k) p( F1 m2 p; W 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.) X$ w* D; [: w9 D8 u( d
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
