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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
4 M4 H* ^; r. p; W% y  bHere is a very good coffee shop: transcend coffee.* x. y: _9 C3 q7 U9 u
http://www.transcendcoffee.com/) Y8 q9 A$ n6 R
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Phone: 780.430.9198
! Y7 U0 L' Q% E, c* i8 \- u& o" s0 ^5 P9 g% E6 h( t
Hours+ k7 k. |3 r, R
Monday to Friday
3 G/ ?% l' @6 J  r5 c$ A7:30 am to 5:30 pm
% E% _# k- }) S! a. n! N: O. uSaturday) T+ [5 }3 {2 B! O) I
9:30 am to 5:00 pm
1 V2 O' C  l; I2 NClosed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 8 K$ q: \4 v4 x
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
$ I+ N& L0 T2 v9 L8 ]/ F- u( J
& e$ b% X: Q2 F! F6 [4 s* M" W1 `
2 y5 N0 S" |, H: R) G( ~) ^
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 1 E3 V( w$ s1 z/ {0 I, f
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...
% x2 A3 c: Y& Y% x7 E, c8 ]8 G: M
厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 ! L5 g, d/ X9 n' B0 B, X% d# j+ e

: P8 c. I* n, r1 Z2 q* J# h. _6 ?厉害！
- Z  M7 \% \4 E, D; n
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 - X1 f, B: }* o
0 b: t" z6 Q' F2 C8 d- r9 p5 `
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合

: h+ }& k4 o! C) c; L0 ]; [  P
& W: J( Y: V7 r+ q+ B+ s( d0 U姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
4 f6 @: @( i* r3 @% f
% }* H* D2 P$ E: r! n* n- t9 x
2 E/ _$ c, g9 `$ c姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

9 Z0 w( Z0 z. b7 z5 \+ u) M
% K0 n! t- b1 y& a$ o+ J没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧- M: Y" H- M( @+ N1 l
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 4 v% u3 I4 L. d8 s/ `* O' w

) }  p9 k5 D! H- @0 i) @! H
; k3 U# V; r( k- y0 t; Y- G  Q5 P, a4 D3 l+ I
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
7 C: E% A( T0 n% W/ j6 s5 l! S
谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 + q0 ~1 [& m% _1 v
9 ]  V. ?0 P' \' ?, ^
% L+ H& j/ t, q: \# H* N
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
: z' ^( `8 ?0 b* _  N  d

- o+ y  n# x+ }# \  U3 EIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.3 t8 e; T: Y, `
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
9 Y0 Y# {- X& o; g: k0 m5 K$ Z! Phttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
( U+ Z2 W0 {' H1 V3 X1 t+ a; L
8 a. d! q; F' c; R* D, AI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners # ^/ Y  k; r* C8 Z0 `
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 2 o$ o/ F4 @# d! Z
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
* [4 O+ \, e$ c3 k& l" O( }
) ^8 |1 s2 S3 [8 \
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。7 u$ O( z. p' O

4 V- x0 \  |0 l+ l- X打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。
  ]# z3 x+ Q9 j! P' F1 M7 r7 B0 R8 Q7 b2 g4 G+ D4 A7 ]3 S
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
: t# |0 P7 |! T" A                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 : ?/ Q0 ]' W( @6 G& _
# Q2 g/ R9 f* |. a! t# _

4 L" g8 M; E4 Q* Y  o+ ^, LIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.# G* Z1 ]+ E' G, x4 ]/ R
http://www.aerolatte.com/purchase3.html% B0 ]- J. `6 E/ k& C" `
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
4 ?! t. }- c) I+ _
非常感谢！！
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
% {/ |+ z& O; @$ {" b; Q) }: s! m  s+ d9 c/ {6 z  d4 k

( e- W, r2 w+ ]2 r/ b7 d- n直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
# _8 `, D! p  _) v) S
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ' n1 k4 i) \1 Q  ?/ h
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

, y+ o0 c: B+ O0 r- d我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ) d1 j" f0 T$ c3 C
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
% b0 i! [/ o* n4 Q8 J

; _. u1 G% _) T% D$ u* \6 h. c( ^
& g; A# L6 p7 Ome too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
1 j0 [7 x0 n0 r3 k  s& @& u8 \不过现在迷上奶茶了。。。/ x; i9 U2 d1 ]+ r- u! A8 }
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 ( p9 |+ m8 J9 H: @
每天一般一到两杯，否则犯困。
# E8 O5 n2 C- V8 B2 ]不过现在迷上奶茶了。。。
, _! C. K. I# P3 J3 L+ f0 Etimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
$ K& s3 |6 Z: K# j' [! b
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
# l" ?9 n2 ?% ]7 [" A都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
2 a. Q" X, P" r1 T8 C$ _# ]! V
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
3 V" `& c6 }2 \5 S: s, s& R如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

5 h4 X, G" N. o9 y8 n就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 ' U$ x' i9 g! ~- W
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
4 y8 B/ ?* G' {  a: r8 ?! d5 y7 h
干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
7 {- I8 P( G. H! m) L) o0 `& z# b' A( p& D/ l
: n! x' u" C2 g0 u' ^9 q) y2 S
不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
+ {% {' t6 D2 A- w
9 F- m% i6 u( w[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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