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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
, \) H$ @! Z, z: _* X( `3 o: tHere is a very good coffee shop: transcend coffee.# h; D, s( k# T2 V
http://www.transcendcoffee.com/: Z* t' \- J  W5 u! w! G

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9869 - 62 Avenue
) n1 I! F1 d; u, ~5 ?7 Q4 f5 [1 TEdmonton, AB T6E OE4
' k" D) }" v6 d2 W* S/ E0 KPhone: 780.430.91984 b3 x9 c) m/ V) X: u$ o  V1 \

& s0 x! t- h/ x' XHours
+ u3 U; [% K. _6 m3 w, }) BMonday to Friday2 _/ [& S  [9 t/ Y7 L% G
7:30 am to 5:30 pm: \, U; ^3 @' T0 K2 x( ]  l
Saturday
" X( h0 O2 s4 [9 l/ k9:30 am to 5:00 pm
2 @9 @- x  G$ Z# S% Y* FClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
* ]" ~1 `: H/ G. L+ Y喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

) T1 k3 [& g9 Y5 N1 m: |% d, I1 ~& }& B( Q/ o2 `

" w' _) X' S5 K我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
- E3 j. l- \* I  |告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

6 f# Y- ?0 b. w厉害!
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 / N; G; L% j! d; ?( P5 R0 D

  x! u8 l& v6 A" ?2 W6 H厉害!
" O8 C  Z) r6 P
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 " Z% x/ E) J' v5 j. q& r/ Z
) S% b3 p2 A9 m! o  b. n
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

4 d7 `$ `: p: |5 M+ d4 I4 E2 H/ v) `3 j( w
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
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发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
! E, V0 U+ l6 c1 c3 u9 s3 S5 j1 z0 {+ b- [* @2 j

6 m3 c% B4 q, l6 r! k姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

; T$ m* c  P& r$ h0 D" j- `. |+ s, k# Q6 a& C. ]7 }. E* @" b" C* m
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
- n8 l3 b+ I! {0 @你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 . u$ a# ~6 q6 W8 h* u8 P& s) X( w2 s; b
9 L( p$ ~8 b; G1 s: M

0 }) G, b4 M4 `6 z  ~0 a' N/ h& U9 K- u- \. Q; X6 n3 c0 u
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

6 s- A6 j2 B7 ~+ Z( x7 D. `$ U谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 " x+ O3 L' |6 Q2 `4 x2 ]
/ i8 q  b( }+ N* B: h

# ^, ~4 \/ U. t' r5 r2 a+ a姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

- q. u& Y6 q$ ~8 S( i/ q/ e" {
- Y9 t/ e4 k9 xIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.$ ^% N7 k' a! k" o
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
) H7 A2 \! n) ]" ihttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  3 a, l! q6 |/ ]

& T: w' l. b! ^1 D' Q) i! ZI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 3 e. p4 h, {7 ]  T
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
& C+ o* h3 d7 W( Y$ h5 W+ F/ z这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
" C* j" g& Q# ]- m7 q
7 K+ u4 N" B$ w( d9 i% l0 I
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。1 Y% a) O' m' D& m# s2 d, h

/ g+ y0 V8 r* ?9 t4 W打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。7 j( i  ?/ H1 r3 c: S' ~

6 k1 J2 b3 J* E/ r另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
' k( u% d: E7 p9 m6 _                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 8 [% m0 {" f3 O7 a5 V- L* N1 [$ `, C
: ~1 @! x- |% _: x/ M

& A* J8 N& m: _It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
5 y. a8 i5 x  c" U0 U; Qhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
* W$ U1 d& L2 j2 xhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

  @5 u  Q! N5 q, t$ Z非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 9 u$ A: M; @7 P1 O5 y3 B
( g+ b) g7 f5 e$ [4 c* B" J
; J( D: M) d5 a( J, t% r# y
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
. O3 B; L7 b# x+ w1 f: G7 `4 U) R
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
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发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
0 R' n* ?; D0 Z! [+ {喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
9 Q0 \7 ?3 M# j- Y
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 # n! J9 A0 o) b
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

; ?; a/ D  _7 K3 {  J+ M  d7 D! o! N/ _& N0 s

8 W7 }# G3 m. g% B4 `me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
" X4 D* J8 S7 F& D不过现在迷上奶茶了。。。
( E- ]0 J$ m3 E. c9 O; ^3 H# ntimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
* c) \* y% `# e4 T- n% }4 A( B每天一般一到两杯,否则犯困。- c5 y& e, D5 L
不过现在迷上奶茶了。。。0 u: [- x; [! n7 ]6 t3 H2 ^, J
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
; N% Y1 J6 V3 _2 A" v; L
教教我做咖啡,好不好啊?
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发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 ; ?. ^/ u) R; e, B' @6 {
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
0 [$ M% q* ?5 z6 n
谢谢啊
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发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
9 f6 S* }4 t6 C* u# J3 s5 [如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
( X5 z; E4 a0 V- J- W
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 : _$ j2 I  I0 u+ P
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

8 R3 {& T0 \/ C' A+ @+ b, N. X  ?干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的1 e. B# x: r6 S# ~! u
7 u4 p- P2 f( |: G6 h* D

* c3 E# d( K- \不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
- w6 q$ f: K0 L) v7 H- W& ]! x+ B2 z# D1 Y# r
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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