下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

  ~( W6 ?. O) p2 F5 e主料：龙利鱼排（basa fillet）
% F# j9 o# z+ ]% D+ b9 p9 Y' f, |          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
2 v. O% a- l) g3 O4 r7 K3 |, b
做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。



. L# p" @# N3 K两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
0 I2 O% e& {: ]) Y4 Y$ H! H
很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
& E- ?& c; K( I9 s5 ]" V% t晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
7 R0 F4 s6 |" E: h( M2 y& y
3 u" m$ d' X- ~. {% `很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
5 L1 B& ~( k7 I' F6 f: S  ?真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

# Y: r% N" `2 Q4 s$ d/ ]嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

4 X; V2 H7 Q( Q) k. I ，因为好吃，早就吃光了。。。
/ [1 o0 A. l+ e* X煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
/ @5 L2 k: w, B% k2 M1 |2 r真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
+ z4 c% Z, V7 ~没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
( s. \' m' D! N* u; w我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
3 M: G9 p7 r& e5 x: B$ h
唉。。。

+ M6 y  S( |0 h4 }& ^# c我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
( Y/ D# w. S9 I! M0 `2 r3 [' ]真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

2 Y7 D; ?2 }/ u3 d0 G这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

- A* A! K$ f* N5 X! w我的饼干呢?

: w, D8 T4 H* L8 a5 n4 K. R3 {7 {其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

7 D! H* Z, G8 s如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

, J+ x, A! q& o; }0 y  I
8 f7 I  Z% p5 u咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
, }3 ]2 ]9 A( p8 o0 W
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

6 p6 g. y! }% X/ K' Z. A3 Z骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
$ j6 {0 t: `0 U这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
, B% M% U& c& A+ G1 ~$ I* |, y  X4 T下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
! d5 C( h% {' ?8 v. I油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

5 k& t& G7 ]3 [9 I; W3 S# }; R9 ]( H我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
, w% U/ n0 ~* u, ]0 n7 W外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！