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在国内时很喜欢上庙里去吃素面和素鸭,到这边就只能自己动手做了.
7 n4 N( O7 p& O: q7 T材料:豆腐皮,水发香菇,金针菜.
% W! t3 p, W2 d- v g做法:1.将都腐皮泡软,香菇切丝,金针可用手撕开.用来泡发香菇的水留着备用
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0 k% w$ C6 `- k* Z2.香菇与金针菜放在炒锅里加盐,糖,老抽,鸡精煸炒至熟.作为馅料.) f; ]/ e7 m E% J! A9 x/ p M
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5 p: B+ i3 w$ L4 Y3 y& t% E+ A, G3.将炒熟馅料包入豆腐皮中,我买的豆腐不够完整,拼拼凑凑好容易才包起来.* f8 u$ @+ G& a/ N
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- n6 p6 a u% A7 U4.放入油锅中炸至金黄捞出,加入老抽,砂糖,鸡精,料酒等(根据个人喜好添加)焖煮至汤汁收干.5 w8 T0 t9 {* Y$ m
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5.成品& }( w2 Y, A( \; h6 C
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