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[菜谱] 糯米排骨

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再上一个糯米排骨。老少皆宜。' y- W# N  m( Y9 a, G5 C# T1 U# U
第一天:糯米两小碗,放水泡一晚备用。排骨1斤,切块,下沸水除去血沫。放腐乳一块、酱油、糖适量、料酒、鸡精、白胡椒粉各一匙,鸡蛋清一个,腌一晚。4 @3 x& r3 A  n/ k
第二天:糯米沥水,上蒸笼,取白菜叶2片垫底,把腌好的排骨放入糯米中滚一下,依次放在菜叶上,将多余的糯米均匀洒在排骨上。开水上笼蒸1小时到1个半小时,撤火开吃。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 18:54 | 显示全部楼层
俺坐在冷清的办公室里,啃着薯条,幻想那是lz刚出锅的糯米排骨。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:20 | 显示全部楼层
上片片,这是生的
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这是熟的
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:23 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-4 18:54 发表
# A$ O) w8 A% {俺坐在冷清的办公室里,啃着薯条,幻想那是lz刚出锅的糯米排骨。。。

. a$ R7 r2 o! F! l可怜的小孩~~~~来抱抱
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 19:55 | 显示全部楼层
想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想起了粉蒸排骨。
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发表于 2008-12-4 21:59 | 显示全部楼层
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 22:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,真不错。我正想问你会不会做糯米饭呢,真及时!
2 j6 B. F! l  k' a; f5 Y3 @, r对了,这蒸笼你在哪里买的,多少东东啊?
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发表于 2008-12-4 22:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-12-4 19:23 发表 . I( w9 V+ L6 C" j1 k
+ a/ M7 E8 F5 u! ~& o5 a2 N: b6 n% y
可怜的小孩~~~~来抱抱

% f2 f% G0 E. g- a7 [8 }$ T: K8 q ,我返老还童了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 22:53 | 显示全部楼层
好,就这个,我点名要吃!
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发表于 2008-12-5 07:47 | 显示全部楼层

蒸笼

蒸笼联合超市有卖的,而且价格比较便宜。
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发表于 2008-12-5 08:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-5 19:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 21:59 | 显示全部楼层
饿死我了!
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 楼主| 发表于 2008-12-6 12:41 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-4 22:08 发表 # ?; _: B# f$ Z7 z# t
唉,真不错。我正想问你会不会做糯米饭呢,真及时!( n, @* K5 X! O/ F! [# P5 @
对了,这蒸笼你在哪里买的,多少东东啊?

( ]5 z# n+ @- D6 S; W蒸笼在superstore买的12.99,不过我推荐lundondrug 才6.99 一模一样
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 22:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开水上笼蒸1小时到1个半小时,是大火?还是小火?
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发表于 2008-12-9 12:01 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:09 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-12-4 17:57 发表
0 m8 Q% h- N2 C( B  o2 m1 y* |再上一个糯米排骨。老少皆宜。
+ m9 d3 v" I! v. y! X% `第一天:糯米两小碗,放水泡一晚备用。排骨1斤,切块,下沸水除去血沫。放腐乳一块、酱油、糖适量、料酒、鸡精、白胡椒粉各一匙,鸡蛋清一个,腌一晚。
, j! [4 z4 d- f8 e1 J5 v0 g9 x! {第二天:糯米沥水,上蒸笼,取 ...
# P+ X  _- ]1 m5 P! r
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 09:22 | 显示全部楼层
原帖由 huang 于 2008-12-8 22:19 发表
5 v+ D) H! C& f6 |* A开水上笼蒸1小时到1个半小时,是大火?还是小火?
- l/ K$ T- [5 x9 \: b- _: G; q. c
电炉开到7或者6,锅底的水要留够,不能中途加冷水进去!
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天买到蒸笼了,是把蒸笼直接放到蒸锅上吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
铁锅锅底放水,蒸笼放到铁锅上,就ok了!谢谢鲜花!
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-17 12:05 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米排骨,我的最爱!
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