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[菜谱] 糯米排骨

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再上一个糯米排骨。老少皆宜。
% |/ y; M5 |1 L& O+ H/ R第一天:糯米两小碗,放水泡一晚备用。排骨1斤,切块,下沸水除去血沫。放腐乳一块、酱油、糖适量、料酒、鸡精、白胡椒粉各一匙,鸡蛋清一个,腌一晚。/ ]0 `' d: h1 Y# }4 {
第二天:糯米沥水,上蒸笼,取白菜叶2片垫底,把腌好的排骨放入糯米中滚一下,依次放在菜叶上,将多余的糯米均匀洒在排骨上。开水上笼蒸1小时到1个半小时,撤火开吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 18:54 | 显示全部楼层
俺坐在冷清的办公室里,啃着薯条,幻想那是lz刚出锅的糯米排骨。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:20 | 显示全部楼层
上片片,这是生的
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这是熟的
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 楼主| 发表于 2008-12-4 19:23 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-4 18:54 发表 3 m' ]0 Z; L3 a2 r3 X
俺坐在冷清的办公室里,啃着薯条,幻想那是lz刚出锅的糯米排骨。。。

- f6 T' e2 g4 t可怜的小孩~~~~来抱抱
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 19:55 | 显示全部楼层
想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想起了粉蒸排骨。
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发表于 2008-12-4 21:59 | 显示全部楼层
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 22:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,真不错。我正想问你会不会做糯米饭呢,真及时!3 Q% Q4 c' F) }5 O
对了,这蒸笼你在哪里买的,多少东东啊?
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发表于 2008-12-4 22:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-12-4 19:23 发表
# t* d7 ^- y0 Q# _0 R0 b
' r) g$ Z3 q2 b3 H1 I可怜的小孩~~~~来抱抱

$ j+ k1 t0 N( R, p# Z ,我返老还童了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 22:53 | 显示全部楼层
好,就这个,我点名要吃!
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发表于 2008-12-5 07:47 | 显示全部楼层

蒸笼

蒸笼联合超市有卖的,而且价格比较便宜。
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发表于 2008-12-5 08:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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发表于 2008-12-5 19:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 21:59 | 显示全部楼层
饿死我了!
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 楼主| 发表于 2008-12-6 12:41 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-4 22:08 发表
$ G7 A8 c; |0 F/ X' h% v唉,真不错。我正想问你会不会做糯米饭呢,真及时!
1 ^: D  A: ]3 O2 A2 W对了,这蒸笼你在哪里买的,多少东东啊?
  p) G; L. J% ]+ E3 a, [
蒸笼在superstore买的12.99,不过我推荐lundondrug 才6.99 一模一样
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 22:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开水上笼蒸1小时到1个半小时,是大火?还是小火?
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发表于 2008-12-9 12:01 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:09 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-12-4 17:57 发表 ' ~( a. S$ P5 Z% X# U5 w: J" o
再上一个糯米排骨。老少皆宜。
, Z2 N4 O2 O7 h* V7 _) y, f0 a6 V第一天:糯米两小碗,放水泡一晚备用。排骨1斤,切块,下沸水除去血沫。放腐乳一块、酱油、糖适量、料酒、鸡精、白胡椒粉各一匙,鸡蛋清一个,腌一晚。
5 B( G/ x7 }! }, a9 W- C7 l+ J" M' H第二天:糯米沥水,上蒸笼,取 ...
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 09:22 | 显示全部楼层
原帖由 huang 于 2008-12-8 22:19 发表
& N6 B6 ^# o$ T$ A" t4 V8 Z开水上笼蒸1小时到1个半小时,是大火?还是小火?

2 t9 Y# r4 t8 m% L6 }2 ^: ^电炉开到7或者6,锅底的水要留够,不能中途加冷水进去!
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天买到蒸笼了,是把蒸笼直接放到蒸锅上吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
铁锅锅底放水,蒸笼放到铁锅上,就ok了!谢谢鲜花!
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-17 12:05 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米排骨,我的最爱!
大型搬家
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