 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
6 |9 {: n4 M6 m# Z0 v害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。1 ^& @( [/ e3 M O" k- O9 m2 `
! Y) i o! S8 f: V! t& x今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。9 D2 }1 j. ^' ]
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如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。1 {! W! L1 K8 n H5 p, _9 k
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这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～3 b& [# p; B( g' h' J; N* w# v
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方子来源：。。。又忘了。我错了。。。6 L! D6 \0 `$ W8 m2 p/ m
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原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
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4 N" F2 r" U5 w \做法：
5 }! J5 O, W- G$ P. d8 b% h( G1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。. M8 w/ C5 c4 I
面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）5 I/ [, p3 f* j5 m% X) E; P) \, x
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入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
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3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
$ r4 c7 ^! U6 [/ u* u& ? 烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。. q$ x& r0 d1 j* T' Q4 M$ w* D
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/ P9 H7 \* f9 U; A$ w. w) \瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
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180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）1 Y- l8 J8 C) p6 B7 S1 S! P P
饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。' Z) ?4 O' Z& j+ o( Y
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来张成品图：
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狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
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