双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
9 }) U2 X5 H" z: p4 D7 G5 C1 L" ?害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。

今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
8 E; p- V0 s/ o' m! F
( ~+ I7 N( @; _9 S4 Z* I如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
$ Z6 m/ `5 m. @/ o$ u9 G
: C! I) A# }9 ]8 ~这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～

方子来源：。。。又忘了。我错了。。。

+ {" e: X! L5 a% f& s  E原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
7 n6 {2 y- g- i# c+ K9 `
( Y# M" F$ n9 b  w/ K做法：
0 d6 L& J4 }9 K" s% S. V* z2 ~1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
  w9 \: d! w& Y8 r& c     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。



) p+ {( s6 r& C( L
   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
7 y( b( u2 u9 q5 t: c) C/ c, w
; f, f6 z- U: E6 z8 h3 y
+ B7 J$ J3 b+ ]) g1 K" k: w6 v
0 u' C  J. \9 ~: E* n' L; i入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。

8 n/ a( R3 d; _( t

2 _1 |; p  `2 P7 a2 r  [    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。
/ h) x' q! V( H( ~" J
: x, F& P5 X7 p* B. a8 |5 j& t

% T7 o- A6 K; l& M5 f! V2 B/ W瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
8 D( ]0 b. @0 I% @* A6 k1 n
& O# v9 @+ B: ^3 \1 C180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
/ x8 Y/ j4 |+ Y9 _. b$ m( @" ?     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。
8 N7 W: z1 ~# f  w8 z+ r% M& B
  }8 g, L+ V7 J来张成品图：
% D- x! r# Q2 |! z/ B3 v) _, h
- O4 k) s8 i( v9 _% y3 a3 K

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！