 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理,眼瞅着要过节了,我反而一天比一天忙了起来;活还干得不痛快,老出稀奇古怪的毛病 \1 M" z y2 u, g
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了,只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。4 Z5 z1 K- Y* t" T
) s7 ?% _( |$ R% L/ k今天做好人好事,带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志,名字是极其诱人的christmas cookies,连忙拿起一看,哼,也不过是一些常见的饼干,还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量,搞些免费的方子用好了。) w4 d" Y3 u' d4 n# G' Z# I+ v Q
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如果哪位同学有时间有兴趣,不妨考虑一下,今年自己做些christmas cookies,不一定非得大红大绿,只要花了心思在里面,作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
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2 ^' k/ r5 r6 ]6 Y9 y这个车轮饼干,是我为数不多的存货了。希望近期有时间,能多做几种饼干,好歹也算过节应个景呗~- M2 k8 k* n3 y( n0 N
$ L8 `+ G6 `& k8 k$ U方子来源:。。。又忘了。我错了。。。
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原料:黄油160克,低粉310克,糖粉60克(可以再少点),熟蛋黄两个,阿华田粉和抹茶粉各适量(前者颜色浅,加了一TSP还多,后者加了3/4 TSP)。【阿华田,就是那种即溶的可可味饮料粉,我发神经买回来又不愿意喝了,只好想法消灭掉,没有这层考虑的同学,当然可以用可可粉喽。】2 J: n B9 P) s' B! C3 ~3 C
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做法:
4 n& Y* U: @) C* l1. 黄油软化加糖粉打发(可以参考这里),筛入蛋黄蓉,筛入低粉,搅拌成原味面团。# S) _( ^' ~/ k
面团等分四份,一份加抹茶粉,一份加阿华田粉,两份保持原味。
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片,(这步算是造型的关键,想多卷几层的话,就要把面片擀得宽一点儿。)
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' P' x1 X0 k4 Z0 |. V! x. _" _入冰箱冷藏10分钟后,取出,两两卷成长条(要耐心,慢慢卷),原味的在外面,有颜色的在里面。然后包好保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟至硬。- `5 \( g6 E k A% O
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$ U) M, U( ^+ z% ^ 3. 取出冻硬的面卷,用最快的刀,慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。1 O- n/ X" X; v( x5 u [2 a: a. K
烤箱铺油纸,排饼干(这些是两烤盘的量)。
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# ^8 L, h4 Q( I3 Q$ L A瞧,卷好的车轮饼胚多可爱,而不耐心卷的结果就是中间断掉,严重影响卖相。。。
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180摄氏度 355华氏度,烤制15分钟出炉。(我烤了20分钟,太长了,底部都有些焦黄色了。)
& q% z- A# Y+ d0 k7 a5 M 饼干刚出炉是软的,放凉后会变酥硬,装盒保存。
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: D+ B9 ]. ~5 r& h9 x来张成品图:8 a; K8 }, P7 c- Z
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