烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

" r, D: a4 _: y$ z  N　　一安士（盎司）＝28.35克
" ~2 q) `# A0 v4 F& R2 Z

[体积换算表]
( T1 }5 K& k6 Z! H
; {' Q; |% O- N
7 r. f9 ?8 W$ U8 r& t　　一量杯 =16大匙=235C.C

# |' L6 \4 ~. ]) }5 s        一大匙 =3小匙=15C.C
5 c( q' ?: K% @0 U: y
2 m; _7 c9 Q. S* ?5 J. W; K; ]        一小匙=5C.C
4 C5 M- R2 S, I/ C
. D% i2 [+ B+ x2 }8 u) A3 V; h        1/2小匙=2.5C.C

( k+ G$ b; c/ Y* \- ^, Z  N[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
: F! x7 G( F. _7 H- T2 I. F乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
" t, X( F& U8 I# Z- ~蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
' b) Z* a# c3 T+ [" y- N: A糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
$ B# G% w' |0 c' t# B# o' m4 [粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
+ X. L5 j. J. B" H2 E面粉：1杯=120克
- }3 I& p- N' r玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
+ H# i. E. e. |葡萄干：1杯=170克
3 t- L& e) `. s0 ~9 r干酵母：1小匙=3克
$ u/ x' p$ V/ V* ^, v盐：1小匙=5克
/ n( Y( b  o' @; g; S: D　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
' m* [6 n2 S5 m+ c2 \' ^小苏打：1小匙=4.7克
- q4 z& D+ S0 j! B2 a; {3 G5 }塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

0 n4 Z; b1 b2 u) w; M- o挺有用的。