烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

& t( W  l2 R3 b. ?
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

6 l) m+ R6 l) j2 n8 u1 ?　　一安士（盎司）＝28.35克


: S: p6 _+ Q; K, `( J) ^[体积换算表]
9 `1 N  g- Q4 N7 G, D- U$ I9 \
2 i' E9 w: N$ U+ @
　　一量杯 =16大匙=235C.C

3 ~& @8 h$ C  _3 x  j/ G/ v        一大匙 =3小匙=15C.C
0 ]; y" B3 R; v
        一小匙=5C.C
' e' i  {2 r& h6 E1 R, C7 m
        1/2小匙=2.5C.C
5 ?9 t5 v7 V8 T$ C
[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
9 P! m  T- Y# R5 E0 h3 }3 x! t* N乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
# U0 U9 Q6 _. U7 P- k) k. e色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
- C$ `, c2 s; w) h. w) X. d奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
7 J. }+ [% A) c0 y蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
4 K) H( }+ A/ w: M2 Z5 ?: y+ |! b细砂糖：1杯=200克
: G+ b7 W7 h/ d. N7 B糖粉/糖霜：1杯=130克
5 o6 L0 B% P* z9 b细砂糖：1杯=180~200克
0 _* Y5 F" @+ B: M) J粗砂糖：1杯=200~220克
& ]) b& A. g# C0 Q5 B- ~  j糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
) b4 y: @" M2 E% m  R- B蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
; }' @/ i) j( b0 O碎干果：1杯=114克
) X; L& L! o' o, }3 P' K4 K# Y, F葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
% Y8 }$ S& D9 ?8 A3 I盐：1小匙=5克
5 L, X0 e/ X: T* Z! F　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
! M% o  E& K1 k( P3 E% p小苏打：1小匙=4.7克
- h& \1 ?- p. C) F6 }/ J塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

7 @8 _2 d: n0 G6 s挺有用的。