烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

5 f  o& X4 e  R: \. ]; `
( l* a6 H6 g5 ^8 S; G3 J　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
" d2 I( o( K9 c) r* b" h+ |
　　一安士（盎司）＝28.35克
* M) \9 D) l2 @% m# S- n! M$ x
. F- [+ f+ l& W
% y+ C% _7 ?( v  |+ ?" c4 }[体积换算表]
$ L! w3 L" Y+ S& I5 |
- K) i) r% [1 y5 y# O3 \# H5 e
　　一量杯 =16大匙=235C.C
/ p& C7 }+ i7 @" ^, x1 V
        一大匙 =3小匙=15C.C
; i  e3 Y" c5 h2 V& }# e
' I6 R& C. f4 P2 e, M3 f+ z; g        一小匙=5C.C

/ R5 X9 G# r6 {3 q        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
6 {$ i, `6 L3 `, V牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
1 _) p3 o7 X' F  l' s( r细砂糖：1杯=180~200克
; _6 }+ y* ~* ?* _& I粗砂糖：1杯=200~220克
0 A5 b. ]' W' C( {% z4 d糖浆：1大匙=21克
5 g+ B9 q: Z8 n4 z, B* b绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
. c4 f. a3 ]! c! [玉米粉：1大匙=12.6克
5 L4 Q3 A, t  S8 o- r可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
9 E& d1 Y3 b" ]9 A0 p葡萄干：1杯=170克
, z. }. k0 s9 m干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
* x/ E+ g/ o, i　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
3 I0 v* E4 @4 ~( C" B+ e小苏打：1小匙=4.7克
% U! T2 i1 ^8 \1 e6 E塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

. d. w5 I) B! y. b- ~. ]挺有用的。