烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
$ h- P. e6 R& _9 ^1 w' t

# l+ V/ i6 F+ x9 ^8 G9 q4 l　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

( r( J/ K2 s7 E9 n- ]& ]　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]

* N1 j% u5 L1 k" C) U
6 C  A! U+ l) ~% {+ {6 R- W* ~　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

* L9 _' p  U6 z) n9 H$ H        1/2小匙=2.5C.C
: n, E$ t) z$ W; L
[材料换算表]
/ |( j' M" k8 p/ K9 _6 [) C
, ^+ y  H; S9 B/ P( U: w9 @
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
/ }6 J/ r" r. a8 M. X9 @乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( ~! O) m8 D5 M/ X牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
5 |% [$ m# O7 }( z; A粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
5 w/ x3 K8 K% h8 g" B# c% B4 W面粉：1杯=120克
2 C% s# O/ a* U玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
" x/ [8 U9 n- j$ M碎干果：1杯=114克
2 F' P6 ^) U/ `! m葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
! N( @, Y3 O6 \8 ^盐：1小匙=5克
; r! w" o4 X% Y1 T+ K　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
7 R% z$ [7 E0 C4 M7 ~6 U小苏打：1小匙=4.7克
* A/ H! Q+ V$ A* I( M& w* A& y3 R塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。