烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


2 v+ o0 P1 |5 l7 N+ ?　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
+ I& ?- E8 @) e! Q- k
9 }1 v, A  y* I8 s: N　　一安士（盎司）＝28.35克

1 I0 |: P/ w% g1 N. L
$ @$ p! F2 N& a0 |[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
. R) L6 T) M' z3 `' x$ [: \# L( h* \
$ P* l" N' r5 W6 {1 L  X        一大匙 =3小匙=15C.C
+ e1 H: R0 ?1 Z6 R- L- j# P
/ |+ K4 \9 j0 _. O$ a1 T        一小匙=5C.C
; ]" }; p8 w) G1 o7 o* N  A
+ j3 G+ N% P6 q        1/2小匙=2.5C.C
9 b( s" [, {# p: {; [
" w4 M5 Y/ ~* ]" B9 O[材料换算表]
3 p$ D1 h/ w6 g$ c, S; x( I
+ R* T/ w0 h  E$ M- P- X
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
/ s5 |. D/ v6 m+ M! D) B& ]" a乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
7 L9 R0 e' _4 b! ]7 }色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
- N7 Y& X* O, k$ L/ M; t  O% a" ~奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
& w0 x" \2 ^3 g; I8 p, h8 ~% _蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
, m0 E3 \- {( C# U( K细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
. P  l4 D6 E( }0 M/ l糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
0 P5 G: _2 L* R  R' \可可粉：1大匙=7克
) z% a! T- N. E# X' ^/ l+ A; O$ X花生酱：1大匙=16克
/ c! @8 S/ n/ {& p2 s; S蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

( }2 F6 z$ ~6 N% ~0 a挺有用的。