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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
大型搬家
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
4 a5 e  _. }! M! @- J四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
6 Z4 [' ^- }( z+ Q6 ^7 Z2 q
8 f7 s+ Q/ W- n+ l
我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 & P( R" ?, r8 k# ~9 z* f
你要找到了,告诉我一声~~
& {- H# D4 g* S/ E
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表 : @* [" Q9 Q) E) Y  R

, Z1 h( A" s9 @) d不是说兔子和狼会做吗？

: F, e9 }% i& n; y4 C. n* m" i! o
) v: S# B+ m/ U. }/ J. F这是谣言！！！！辟谣！！！
/ g1 y1 X$ t0 `. \: [$ {' A* r( x俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 4 q9 g- J/ b" N$ G/ u% y$ d- K
2 n1 y3 g% I4 W2 n3 ^0 h

( a6 y* X1 C- ^' R* b这是谣言！！！！辟谣！！！
% W0 a# }% g$ b% ~( U2 `俺尝试过一次，最终以失败而告终......
' i! E: h: T, T1 j% c6 M  h
唉，小同志还是年轻啊。。。8 Y8 ~1 B# h( e7 C% d4 _
下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
大型搬家
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 . x: J% X" X& S+ O" ~

2 e2 ^! y$ L9 [. q$ U: k$ D) D5 o: z1 Q! s
这是谣言！！！！辟谣！！！
8 d+ b) n8 ~4 C5 @$ z/ N- r俺尝试过一次，最终以失败而告终......
  k, I4 t, h7 F5 y, V; H
  b. y  }" Z3 i' T  @
兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
大型搬家
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表 1 a& ]: ?) U1 ]  M; I- m( S( _: E
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

/ s7 W  y2 j- v. H7 N/ r" i7 {重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
/ @+ u( p8 b$ G8 P7 N' W; s7 E看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
6 s* `2 g/ e0 J
1 i+ z) w& q3 A( A' d

2 t& R6 m% }8 H* Z( I啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
9 o- r: r' l  _以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

! |& j( o" Y1 ]. A7 m/ h' Q% q' u7 t8 \+ F/ X
对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表 * H3 d0 @! G9 w* E" u
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

% _; ]. p  c8 m2 T6 a" K' w, u! m7 i& R
对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
! y0 z- |4 x/ n/ i- N, _: i  P3 L0 n0 `0 Y! c2 B1 a
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
大型搬家
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。
, U4 W* d' b& f" d% h: `4 G3 r; h) f# k- {. x- f6 F% U* r
[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
大型搬家
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表   j+ X* t3 t& N  Z

% @8 B4 R" V4 J0 B# E) n  \9 y0 X+ q
+ X8 f6 `' H$ H+ Z. h这是谣言！！！！辟谣！！！+ r7 y: t2 Z( F! P- a
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

3 S. p5 B' @3 U) F0 R# O0 v% H9 B$ A一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。
, L6 j& v4 l3 e- d' L0 Y
9 N# ~) V+ l, i( k2 Z. b接着再来，胜利在前头！
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
; M" R- ]0 g+ M) _http://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/9 R. L; ^  @3 a7 U0 C1 b
简易版本的凉皮
+ W' q$ o% g  ~) m揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
6 R; K* z( V  F7 T  L7 W
' I+ o) a9 O' Q8 Q0 q我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久 5 Z/ q$ z2 ^& H
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分+ E# [$ n3 h3 m/ `
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。/ i7 Y3 D& v5 }' W# r, t
适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
大型搬家
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