周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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- @1 b" Z" g/ F! {" U做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
# O- @! T/ x0 v9 M( X  [虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
' u+ T6 v8 Q! {     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
- D' x% k- n& u( E, w: N, T" d     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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9 Z5 L6 J" m- h3 w1 j# d4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

' A# m1 O; Y1 [8 l/ c3 b特点：麻辣鲜香
) [$ m! G1 M- z! N2 M! F  Z本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

3 l8 M$ Y# D& J$ P5 ~火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
1 o3 T0 z7 o0 }3 J7 @, o* ?学习下，问两个问题，
/ v* l1 z+ F5 j6 p; Y, k# @1. 青笋，是指莴笋吗？
6 O7 Q5 T' b5 X2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
9 |4 n- D3 v/ P4 _wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
7 ~4 `& [4 o, \" s( l# ~, _; M1. 青笋，是指莴笋吗？
1 Q6 _1 S6 j) i: I, x2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
' T! Y5 r4 h$ }9 W, }1.青笋就是莴笋
( ?: h5 r- j. a& B( G; v2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
1.青笋就是莴笋
, R6 i4 L/ g( Z2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
4 r; G8 U3 z0 @) V1 o回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
1 Z- y8 _3 A# K/ r
做法：
$ v6 Q9 }0 g' N% q) ]) ?1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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