周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

2 S) [% I/ B  i8 ^做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
7 c  f$ H5 r# L: S) ?& i. L1 p虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
3 q9 ^% H5 D# v$ }: }6 m2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
$ k! s) ^6 U$ @     
5 q( B# A9 J- x2 ^7 ?+ q2 F& h3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
; H1 A/ x3 ?3 A4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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) z& ?' M3 N- ]5 U! p4 s$ E5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

2 \7 y& m+ ]& C- ^9 x. R+ m[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

6 S: @1 }$ \# `+ C  }火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
: u) B( R4 `( E/ s, u1. 青笋，是指莴笋吗？
9 g' T$ }4 ]0 t. Q; a# n! v9 t( u8 b2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
7 H5 X6 e" v8 Q  D; F+ `wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
% R+ z2 W/ V2 r学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
7 r8 j% Z2 {3 u0 D5 D. f
回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

$ K; D$ d1 [2 ]8 F: a" W2 M0 d真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
5 b" d/ k% V6 `* O回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
: u9 o! l3 U# G7 O5 g1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
& z. Z8 d* A! k+ u虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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