周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
: [, p7 p. @/ C3 U0 c0 Y
) W: [, S; |) R7 S; c2 e; }+ \做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
/ F% r5 A- @* @( ?- y, o     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
$ c4 A: f; X+ @: y3 D/ m; E% u     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

9 f- I- I" M- g/ K6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
9 d6 D) n, W% T& C2 I本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

% M# l* X: ]! j2 a3 ?, z火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
3 D" [/ Z) M$ }: `& m: ]" n2 M, n# j1. 青笋，是指莴笋吗？
: T/ q0 P. K' C0 \2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
" v0 |  l+ T% ?# T. O; }( j8 `wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
1 R$ y$ l" L9 A$ l% W学习下，问两个问题，
8 m' N2 g9 I" w# C! F: s1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

, c4 a, R, D+ a2 V2 S3 y' {- j回答：
( G. h3 J4 r, q, \1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
! r9 B* E- O5 K9 p# L7 K1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

; z8 u7 e- P5 y' S5 R: o8 H7 N真遗憾。。。
% b. d  [  d: B6 l0 m$ F" s不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
& a' T: o1 j3 o2 d* \4 t回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
2 J- @3 [4 O% s" C7 I
$ V) @4 ^7 T( l' Y% A' x8 C做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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