超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
( ~0 d. n! t$ m1 I0 k% [" J可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
- Z1 k( m" N% s+ p不过我做了较大的改动。

原料：
5 _6 ]- N) r. x9 I低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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# g1 c! q# x( s. [. R做法：
( Q7 D( ~9 z) Y4 Q, X1 C1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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1 `0 u+ g* o5 w# w  x我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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7 f' N0 m) ^2 P8 O2 f+ a! x4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

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1 h# V0 _" r+ B  o! [成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

4 I5 h7 Z7 o& p! p. L6 T: Q& t4 N嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
) `5 U2 B1 M  q  a5 l6 R1 ]% Q
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
; a. M& }3 w: J. W! F: O你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
/ y7 J5 h# b0 h0 A' k看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

6 _0 ^( c7 N/ n7 R0 M; j[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
- F5 ]( {5 s0 e# [! v就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
) N1 G9 c4 M  K) B姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
6 |0 C8 }% }; g) u9 r( Q  u% d就会开始上火，哈哈~~~

  t+ X3 }, w9 J$ z. l谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
0 n6 x& w2 p7 A: j* p# e8 a& Z
谢谢指正，已经改过来了～～

) A4 ], N) Q# u$ J: k4 x- V3 f; F晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
( P) U/ @4 j. t0 Y

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

0 Y2 J/ v6 D1 e. m4 `* g' ]& ~. T哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
( U4 ?6 c* n$ x* ?! N刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

" e+ j  h+ ~9 N; N. t* P& K

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
1 M* ^' C& w3 U

2 }- ^. M: v0 O. J1 h个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

- H0 i( q5 Z& o  L. n# x( J不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

$ y) ]/ }+ j: b. O个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

# W" u; B, W  a4 T) \* J 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
/ O9 F) ^6 Z1 ]) t- K这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

4 V" P$ ~& L5 g# Y6 k1 [- N7 y ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～