超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
. J. i& ~$ ^3 D7 |& w可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

/ W5 c, g( v4 G0 g* t方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

, ?. I2 L% e- L1 n4 ^5 B) P+ e" I原料：
. b: h2 I) }" F5 a# o4 J低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

$ c$ k0 n7 u2 A; ?) l2 t做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；


这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

% {$ L" i3 I: x; i" n6 k3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。



7 t; z# q+ k$ _! U/ L! K+ e我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

) `0 R& g! i/ p) d4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



  ?: ^8 D$ j3 ]% _  A  S( ]9 W这个量能做两盘还多几个小圆饼。
6 n- y7 s6 i3 s$ k
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。


- e3 c. v# M5 Q+ x, R9 N
/ b3 A8 g) ~; @# n- }$ F成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

  Q0 R* q! p# h! {% Y嗯
3 K$ ?/ k! I, W/ I+ U: x7 `  Z3 r哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

4 j; q) S( {2 F+ p- S( c  W9 m1 F$ T[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
! S! e  y( \$ E6 A你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

' B! c. e' P, o  }4 [superstore，parchment paper.
3 H; F% X5 d; |' Y9 z  T* F, N看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
2 \& X# z) k/ O
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
# o  s# \' w% \2 ]5 A3 u: v& h7 N/ l就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
1 b3 U) E: |) f8 N4 ?+ Z姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

+ [% l0 \7 I$ S" v! M谢谢指正，已经改过来了～～

7 b. Z8 B5 b0 c0 |; E晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


0 g! `. r) W+ u晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

. A& a! `' z4 E; B( ]哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
4 \" b" j1 }+ A  M  e$ q  x% \1 A1 [刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
$ U0 f9 H7 m$ d8 Z; O

9 _9 l0 D$ v' t2 ~5 B0 V个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

% t  ]- N: {6 b9 y+ T* X不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
8 h9 Q: i9 J9 D9 e+ j& l& V% B# x/ a# R
2 c# b( L, W- h3 w  Q0 j( M- T个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

5 V9 l: w3 d+ d' u, ` 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

$ q7 `& e+ u; K8 B ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

. R8 Q( z: b1 W$ z  ?4 |1 K呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～