超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
; v/ R4 k; M$ ^  Q1 ?/ m
8 L- n1 [# O( u) a; D方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
  u" }  |& R" S, m- K; z不过我做了较大的改动。
/ A- h$ ?% |/ n% @
1 ~' w' ^6 h0 ]+ A8 U- k/ X; l5 [原料：
" ]6 w# a% w- A5 Z: [低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
2 g6 Z2 x4 Y0 D1 H1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

3 E) h3 \$ r# A4 A# N
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

$ Z- O0 X; x. F& j3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。


$ w% v5 t/ n2 a$ u, Q; e
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
/ q. x; i9 q7 ]/ F# ~" U# P
4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
4 z5 [0 ^# x; o1 C9 w
$ r) ~9 B2 b- n" d/ ~
; G' }2 U" \; g
这个量能做两盘还多几个小圆饼。
# A! w" D$ n- E! ^) V7 Q
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

, e' G0 I1 ?- _+ w8 ]嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
2 Q* t5 u; \0 Y0 U0 Y# `4 w5 V5 ~0 t
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

6 C# F3 P" {! E/ a那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
. u0 {3 s- U2 T% y好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
: G$ S% a: y. {* }# J看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

, u5 `+ K/ m7 Q[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
( F" K6 m) F- \$ M, {7 p姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
6 ]$ B9 a6 D- e% H( k: B
4 E1 H2 V+ [: r3 N. L谢谢指正，已经改过来了～～

- N2 u6 D( w9 F4 ]- H晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
8 e& \& G1 ]9 v0 g
5 ^5 ]$ j" N3 W3 l; o  ^: b1 L
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

$ K9 H4 Z; P8 d1 s哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

" N1 V' A: D/ N$ r4 R1 J

! R; A  Q7 B- M% P7 e0 O个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
/ \. j5 x4 t& ~$ i真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

9 u9 c& ~# [& u" M: \不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

2 z- k, O. r1 |( s3 e个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
3 o& Y5 p6 q6 c这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
7 `" e8 _1 @: l0 V谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～