埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2540|回复: 20

超好做的花生酱小饼干

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。" _( n; z8 j, O2 ?+ |
可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~
0 S! S( h, j6 U. \2 y
2 Y+ i. h7 g! o) f方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html  I  w6 J+ _  h# @) k. M0 Q; e
不过我做了较大的改动。
* Y9 O' F1 R& F; W8 D5 V' _/ @3 H% |7 B
( w" n( G/ D; v) F原料:
1 ^5 f8 p5 C4 D+ a( v2 _1 m! q9 R低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。
" I! W" {3 t5 T/ B5 H/ y7 J, o" ?) k* w5 p. J6 _0 d
做法:6 `9 B- |( W, `6 h2 B5 {; ~
1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
/ k* R/ X* x  N, v, k2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
" e2 j, U% a2 ^
- ]1 L1 J  E( S! e. p6 @ DSCN5008.jpg
1 m# U- Q7 G- \2 K这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
2 D7 ~9 \# ]& @% C- R
0 |4 [* L( B# n1 f/ _; M3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
7 D1 [% e" A5 t
. z' t3 O- c6 O( }. \3 T% R0 {* Y( ^ DSCN5010.jpg
! \: `2 @! Z0 }. \. l$ u$ D# e% Y/ n- T
) B. D( N( J( L我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。
1 h' M; E' B. x& g
1 f0 `* m3 q8 ^5 t4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。- {, }6 ~5 v4 m( B3 i

5 @3 t- R/ z. k# K7 J DSCN5011.jpg
, U* D; o  V1 n3 T3 y
  W5 J. m4 C# B3 ]这个量能做两盘还多几个小圆饼。
( U& n0 Y& X+ `2 a, B  Q4 r: m8 N$ K3 u8 U) K7 B8 Y# a# u& n
5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。* D  W5 G6 ]0 y, a9 y. A/ J
5 [4 c# {7 C/ w3 E; }! F, p
DSC01341.jpg
, H1 Y/ w8 ]! |+ r6 s# a9 G7 ?, r+ A4 ?7 ~* G- o: c
成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:13 | 显示全部楼层
那半块是你咬的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
( c1 G3 Q& @( i% m4 O: B! \' P那半块是你咬的?
9 b- D6 j0 f9 R. X4 c' X2 y
  y' u8 Z% n3 v% G
哈~我终于可以发只有一个字的回帖了~~& W  \, E, B1 d( w3 C

; Q! v) |& M+ ]6 C& Y0 K4 ^[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的回帖有17个字,2个符号~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表   w, ^* e' F( V9 O
你的回帖有17个字,2个符号~~

8 J; n+ Z5 n$ [; @& T5 k; h那是编辑以后。。。以前只有一个字,占两个字符的位置~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:13 | 显示全部楼层
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表 ! I+ z& i0 g; f4 m' y$ Y1 s: F
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
' Q! D  \5 C" ]# C8 y! M
superstore,parchment paper.
" b) f* t7 ^0 U" r- A) }看别人的经验,wax paper应该不行。
" X6 \& n  |$ q$ y: s祝成功哈~
6 E; I* L9 d8 Q0 l3 \* Y$ X; ?( c# u; B, D+ H) j) T
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:38 | 显示全部楼层
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天# b4 t8 N. [2 z% n; r; Y
就会开始上火,哈哈~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:49 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表 % A4 V: z) G# y
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天6 n* s  \# R/ U( k
就会开始上火,哈哈~~~
9 x8 ^6 J) G7 ]% `- r8 |' J
谢谢指正,已经改过来了~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表 9 p/ U; h* M5 \9 r' a" \1 E' |) Y

- }6 ^& I7 {: w$ T5 L: }2 Y; c: w  |) w谢谢指正,已经改过来了~~

4 J) \# Y% C2 M  C3 N& H9 Q- b/ c/ x7 I, a0 H  A9 b! w
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 21:08 | 显示全部楼层
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
: i$ p, b1 E0 M% ]4 I/ V6 S. j- b" n( E) s! w  `

/ P8 }8 A( g% f+ ?* w% @晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
0 i5 z/ x/ q) e3 U
哈,那还不容易,你做给他吃呗~万一上火了就去雪地里冻一冻~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表 ' P* y! Y. q/ i
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
1 m  x- o) ]; f& a
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 08:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 18:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表 * H! K/ H0 c6 X# |

4 B) j( Z% |. y/ [
! z" N3 P. m  N2 f
个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 19:05 | 显示全部楼层
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表 # u7 w% `0 e$ `( H; k: H/ U" {8 l
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!

" Y) n/ }, i' d不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:28 | 显示全部楼层
原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
! Z, z6 L) {' B% d- d' k
2 t6 q6 ]; m+ d/ Q) A- |5 ~, ?个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
7 g; r& s) o* }" g6 u* O+ i
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了,就直接用的白糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
5 e& B3 d& r3 t' c5 d, L* ]这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来

( a* ]) Q/ f, G/ [1 M ,表谦虚了,这么简单,你还能做不出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 09:53 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
5 k1 A( `( [2 |' Y: g, }. ]' e  `谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
& P6 v( T' M* \* e. O) T. W
呵呵,你做得应该没错了~这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里,就对了。如果压根拎不成个儿的话,才有可能是面太少有问题~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 22:00 , Processed in 0.712688 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表