鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-28 00:33
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原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表 $ U) ]8 j5 O! f. X, I+ B
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。
) a3 [3 \- c z+ [' e1 S0 R蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...
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晕,打蛋器不是电动的么?你做戚风吧,要低温烤的,不用擦黄油,戚风不属于重油蛋糕,用WAX-PAPER就可以了,鸡蛋要新鲜一点的,可以先冰一下再拿出来,打破之前先稍微摇一下,蛋白蛋黄比较容易分离,哈哈~~~~~她说的370度是华氏,戚风要烤N久,要变换几个温度的,也可以保险的烤,150度,但是组织出来比较笨一点,呵呵~~其实你可以做海绵蛋糕,海绵经吃又很Q的,面包我觉得还是得添点改良剂什么的,要不咱们自己做的冷了之后,总感觉没外面的弹,这个问题我一直没解决。。。。。。4 F% b& y: ]- N) y) W
; n& I' {, j# x1 M. f! g, D[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-28 00:43 编辑 ] |
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