姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

* ~& y! @: q+ w1 F9 E
5 k" u3 W5 l- U4 k' F8 _4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

* i# F3 a; m7 n- v+ D
* X" z) B, v: a! Z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
$ Q) t. D  O4 `) S& c4 O5 x" v( ^& f( W3 g不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
; i. e3 V$ j6 p等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


% P5 l( M$ H0 z+ G9 [6 R6 J4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

% W0 v0 l9 Q, Q( b8 n谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
" e( y! N, m( m% A) B不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
9 J1 M# @# E& G等下一拨吧~

7 K7 k* C$ R$ p4 |0 q我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

9 K8 V& x9 r$ W切,我也会做!

7 Y, e% C/ E: S. ?
6 A5 [4 u( z$ n. w  W


' I! G, f' `0 K6 s8 F& _就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
* c( T& A- G7 N; f+ |
切,我也会做!
$ @5 X  q" ^4 M& D# b2 H+ a7 V

6 S* i: A7 V+ c6 L
7 m2 q( [' T  C' v+ m4 j
- u9 I0 o2 ~1 i$ X% [
. p% _" f  g; l! L4 f2 n就是做不好~~~~~`

& f3 g8 t* S; e) _
0 L; Q3 W1 e1 n2 ]( b( j知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
' X+ f0 w( G; O/ w+ h! n
切,我也会做!
# u" k- E0 Z: r
, f$ z1 K- a! x! u& y7 S, S

& R" j. x* i0 W1 X. y
就是做不好~~~~~`

8 i7 W' c3 B8 g7 f/ a7 f+ [) x丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

0 N4 g. O2 n) ^" B) b8 e# Z是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

4 e, C) ?- {+ J! x( D是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

3 v' Y) R6 K( M. }& O$ e你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
, p4 h  k  B) J" X4 l7 p3 w' q! ]MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
& g/ g2 a! K4 R: {4 W
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
( }% w) G; d" F* dMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

# N  u  T- r1 s: `2 j* o9 G你想吃?
- O0 R" k* W4 r' B" O来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
/ c& t( R; I1 W$ @
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

5 ]6 L+ z$ d2 T/ A- ~* o' B% O$ U8 \ where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
" y; S$ i& [2 N2 ~
; v% B2 w5 q" |
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

: \) _8 c! x2 q' q大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
& V! A. r8 J1 ]. Y  C/ V
+ d, j. M, L$ W! ?5 F2 y0 q9 X这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
( E; d4 [4 G$ [# p, ?4 R/ [. s这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
& n9 H3 m6 v  y8 C) @米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。