姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
$ L' M; [$ S% n9 ]3 U

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

* T8 F* o9 |& M# C8 @0 M* O& p你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
! w3 \) Y* j8 f$ ?6 c' ~# K) E等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
1 L) [5 B% E% `6 ]. G
7 J7 b7 I- ?3 D, O
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

: c$ k) c7 {; a% W$ @) Z+ Z; L  _$ `谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
4 h+ |+ }+ C* M2 B  Z' @4 e
你做啦?我哭死~~~
3 u8 [/ S9 P- [- {8 W1 h不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
1 u8 N/ i" Q, t0 c% E( Y$ P& t等下一拨吧~

4 T+ I2 ?; p! q3 B2 T  ^我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
: q9 @* [" A* ^& d
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

+ o% ?5 P7 ]9 e8 h- T5 z切,我也会做!
$ _, }4 B0 B: I* }. i

% ?9 l) b0 Q* K! g( ^

7 Y/ Q2 S5 a$ @5 h; |8 _
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
  y9 ^/ u) {: j+ t  k
, e! v/ Z) K4 b! S切,我也会做!

% n  y# B) g7 O8 z0 j% ]
* B5 \& |; {  |; _: y3 {
9 _8 O% Z# a4 U  q, q
+ t4 ]2 B: P: H. Q4 J8 c
# k# d, H, T) \0 J0 [就是做不好~~~~~`

6 H& G: {2 `; x7 ?- v* W  D知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

8 M6 x3 M  [7 G, w( E* q. V' k2 m1 R切,我也会做!

- t. q/ ~- C4 S3 w! J( q* q5 t


就是做不好~~~~~`

4 `% l* N5 J# O0 w丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
/ l0 K& Z6 L2 {* r+ k8 @* d* u$ i# A我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

  ]9 f$ `% w8 h3 N. ~6 ]& m8 T* Z是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  {9 n$ L4 ~, W2 l) S: ~MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
, i4 H* P& A% X  o9 `7 h
4 `, Z  H/ g  X你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
7 Y( d( D! r" k/ j+ x/ y
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
$ U) e0 k9 ^) A) e% F# L
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

6 n8 C: ~- x: N) V3 V4 \ where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

# c( U$ e: g% B8 a$ a4 z
' z% U& f# W9 Y1 [" P' ~& S where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

; c8 j7 B! E: t3 L& r6 C这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
& s3 ?# P( `* }) J1 k这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
1 k% m' P; L; N( Q1 w米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

$ C: W. h2 z, ~7 t: R* `8 t/ ~哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。