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来捧场--水煮鱼做法(ZT)

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发表于 2004-6-29 00:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。
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2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。5 M% L% @1 }" \! Q) V, |; |3 U  T

1 N3 v) p9 ]- }+ O" h3、加入生水,水多一点。大火滚煮。4 m* P6 A6 o4 [9 q) Q

* ~: {( p9 G3 i- z* V7 t4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。3 L4 o: l7 g8 `, e4 B

/ ]- @1 Y" F2 T( v! X3 a: l5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!" V' R3 s# Q2 f' I: b

/ m- K( o# E6 }3 l7 R& x. P3 Q6、煮好就可以吃了!!!
" ?* ~; Y, q7 T5 t! S' h$ z2 N' S  x! H. V7 n
关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!* Y" l9 F" x- r; U$ R2 J9 Z

, G; A( ]4 L4 Z! a# g===================================/ b) @- s, t" r9 i% t$ }8 S

3 ^1 g2 o+ _/ ?! K- a3 w早上刚看了男人要吃鱼,
$ [: P& }4 g: H) F# v4 k现炒现卖,就转几个鱼的做法。
! w) O; i2 q& j* M( _0 M不知道加拿大有没有那些底料卖呢?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 06:10 | 显示全部楼层

给你配个图

food003.jpg
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发表于 2004-6-29 21:14 | 显示全部楼层
馋死了。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
wwowowo.......chilli hot hot hot.......
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发表于 2004-6-30 03:47 | 显示全部楼层
哇,别馋我了,我刚拔了牙,痛呀,呜……想吃……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-30 16:01 | 显示全部楼层
看着就眼馋
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