 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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6 ^, s# ]" e) X; X% M原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:
0 i) n j0 q- u* [7 n& j8 E1.栗子肉煮熟,压成小粒;
3 s: u8 B n0 D2 X. Z+ R6 Q9 V M2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);' X) N) B: p9 v8 ^ V) u/ y
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);; I. N; ?5 S, i* v# g4 c8 F
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4 F& o, S3 G, _. ~* i4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);( C* `6 Z% n) e1 ~ X* R4 V
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
) X8 h( m" N: e, n6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
9 Z/ d) A2 _5 _6 n% l" M% h7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;! B+ \0 q* ^1 t% B+ M& Z) k
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.' c3 `2 {% z% E% J& K" O, g* n
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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