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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
* h" U1 b; O0 H4 R1 c& O7 {6 b
9 G! }$ S4 S1 {) c6 G" V方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
: T, v. h( N( k有修改。
$ g1 K! m7 `$ t) s
$ m9 e+ Z: U2 h2 h1 T原料:& `& g" C& |; D0 y/ ~' d! q7 Z
高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
/ G* w$ ^& c$ [0 U* R5 V3 {- N6 j' `$ N/ h
做法:
3 @! Y- h) {* G: ?1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;
' I( T- p$ U4 L8 h& }) ^3 F2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;
9 M8 h. h3 r  {8 [4 t3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;# o$ j/ u, M7 y$ |- Q5 c4 r3 I+ L
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;; g* O: k; u. a( X- S
5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;
, v: k" y8 m/ F1 [) u6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。# A6 Y$ x5 A" w' h- w" r$ Z; |6 W4 B! M
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)+ H; [) Y' a$ S" e5 r% G" u

2 I9 g( g8 H  J) p* t) {- D成品:9 j( t+ u" p) X2 Q/ }; a

5 O0 C* ?- e; |& J& h$ p; U 巧克力包边土司-2.jpg
4 O$ Q( p0 q! x8 ~% }  G) u- z/ P) F2 y" i2 {
有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
. T9 M1 x1 O9 D- z% S& M% m6 S+ L2 B8 j! @
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~
1 r% J( x# U" \% Q+ K" V
1 y5 _- B6 I+ t" z; L( z6 n DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
  @/ Z, z. |: m真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

" {# g- B5 d# N妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
, q1 u! D4 S6 A! x1 _不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
  D* ]# A/ z/ S- X5 ?, m
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 " ^( K8 t5 K0 k. d
过分,给我吐出来!

6 h0 `  L' C& @我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表   S& R& P& ^9 W7 t: P% q0 `' ?( D

- a* l! {* n& [( r我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!

2 v3 E! z) J1 h给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
理袁律师事务所
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发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
* V2 q3 q! ^0 g: S" A$ l8 M$ ~* p, w% t6 L% Y- T
给你捶捶背。
: n6 s2 l  {3 v; c
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表 : \& n( x' h# ~" }4 d+ K
0 w9 l% [% M8 Z) B0 }% P# n' I+ C
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

' M6 U3 r1 J9 A" u& O0 D/ E+ P! z不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
% R9 C8 p! `1 z  d3 p
' l+ r* T: p" ^$ ~2 }0 ]/ E还是你厚道~ 啊!
' p& b: i* Z) Y

1 Y0 f- w) P. o! k+ \) B7 D哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 9 E6 }" P: x4 f
" L7 O. X1 Z) F. b% {

5 P- e6 ~; H1 a- w$ E" i: ]哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
) U: d# J8 M% ?9 Q
这世道!# h6 R2 `- a2 f0 |6 t% ]
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表 $ a' n% f$ x" i9 I+ C7 W. v1 G0 `
- l9 c8 s& q4 p8 V' m
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

5 {+ v4 H: l- I  a不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 1 @& M2 _% }7 a! g4 ]( _

% O2 a4 I7 z' g1 [( q+ |1 V2 x* _0 @$ M
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
) H4 D3 A/ ]& Q
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
. s& F: Y! P/ H$ C$ @. H0 T6 e- d# b" F& H+ {: B7 S2 ]0 ~
这世道!$ z8 s" I: b1 J  k+ k
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
, c9 a; r5 O6 Z3 g+ q8 f

+ s& K6 e& w% Z! T- M还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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