 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～6 v( {# n( ^4 U5 |+ Z- [
, k! i# b: @- x方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
) l: o q( L. J d8 b' }有修改。) j" I! Z) }5 s1 D3 t
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原料：
% A# i' G) [4 N- [/ t) A3 S/ K高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。6 j5 g9 C" m. y+ f# h
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做法：
# J" g" _, i% M5 [, M1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；# }: y( L. }3 L& j3 h8 o6 H1 K
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
/ [! r h5 }! d9 g3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
. x. O: s0 `& P+ ]# n4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；+ [% L- {0 s+ B* Y
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
6 O! u- I, B Z9 C2 C! j8 G" m6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
" d' m2 E: ]8 m" Y A（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）, i7 _. ]6 S, ?* M+ J8 p7 S7 [
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成品：
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; z) W6 j' x0 C有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～7 `# H# k3 J4 g1 X, e: G+ A+ v- G4 `
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
