 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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A) ~- D# P( y, _' q* |/ }方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
) u( w4 o7 P/ c有修改。
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) g: H! _0 U( K5 D原料：; q. q# L9 U! Q, \4 T2 j$ I: l v
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。- Q, R$ U) \+ k7 ~
$ S+ k, }4 Q. V
做法：
) G( b, d t+ x) H( R1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
0 h- ~/ X2 Q- T5 e) e2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
4 G( }/ K% e- c* p0 h3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；& Y$ X) O% Q- x7 C' V3 D/ k2 p9 q1 K
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；5 V# U# V4 g$ s" D; S9 @
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
. k# P0 u% {# U+ Y; B6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
8 p) [6 v4 m! g! N8 X: ]9 y+ Z& v（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）( s" j) {: L2 U E1 d" {2 L% M
$ r# Y. Z1 ]2 t! i& H; ~成品：# Z9 C. {4 Y. x( H& F0 x# v
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
4 T. l- H$ Z2 p. k( ?9 Z9 g+ Q3 x. j, w2 o
这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
+ l( h3 h6 @# U2 C/ l" O) `: I/ R( R3 a7 x. t8 L- l
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
