 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html9 @* D T E& w) q& F( [
有修改。
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$ y+ q+ i" Y; b# K& j- ~' t原料：) O. F) E! G% c# m
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。2 w! p* E! K$ u' I' n f6 \, r
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做法：* k8 t$ I& U% O c* n) F
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；+ U) M" [4 s3 [- Y; r# B$ r: U
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；" n: e& F* a3 x) h4 L4 ?& O: f
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
# N& E7 L% O" f4 ]$ ?1 E4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
2 Z' o7 f$ V! p5 l+ m. b% B5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
# N. t% ~3 n0 x6 u. B6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。) N; g3 f" S/ q) ]! r( u
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）. I1 ~9 x- ^% S
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成品：5 n, _% h" O2 i6 G0 O6 {
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。. Z, v) G2 ~* }$ I6 f
5 G X2 m& G4 ?. Q% W, L6 W/ y这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～' b O8 K) S1 k0 f$ L6 s& y
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
