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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
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发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?% L( L) K- t* l' R* p# ?
我自己去取也行啊
理袁律师事务所
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发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
" I* ]7 P! q. ?; D* x我要是说喜欢,你给我送来吗?
/ k: f! a: c/ I; ]% }我自己去取也行啊

' u5 p( ^: _" g你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!4 k; `9 L* G3 F! y6 _7 ?
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!/ [  f& a4 K4 J. R
  t# P( P5 N* l! P( J& ]
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
3 Q0 M+ E2 c! }& o晚了啊~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
1 {9 k8 `3 Q4 t2 S0 I7 ?) z又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要3 z- ?+ e6 Q/ L& M* Y
晚了啊~~~~~~~

1 C/ i: y5 U! x& l. z哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:! B: n% w7 D+ }& }* O
A:  2/1CUP牛奶( P% T* l' X- c$ Y3 v
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
. g2 {: b5 A) I' I4 AC: 30G糖,5G酵母
3 @3 E0 q/ A: L( P2 kD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
* g. K7 J7 b( n. U4 kE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
/ H' {% |. y4 w5 w& u; s
4 \1 m, d9 X% V1 J0 z4 E  O* X0 f9 Q) I, y' l1 [0 w  T
另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的
: s7 d5 O, h3 }' z- t* Y5 `+ S4 U' g* ^# c$ T; |4 D
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 : R% _# s4 u7 J, p2 m8 S

" F- Q6 I1 |& f0 p$ p哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

: a) g& x) g: [% d我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.
/ Q( Y3 F3 {$ b# d% [& d我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
5 a5 f& M2 u+ e我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
  u: R9 s; N5 Y+ N- X我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~$ T8 i# m! _8 T6 U7 W
所以啊,我做不了你们做的东西.
大型搬家
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 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 8 a' n: A- Z8 D8 S9 g+ [+ \# V
你那方子,我看着就晕.
  G. h  R9 g3 ~" ~! G; ]我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
* u- _, b3 \% c+ g/ `3 a我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
1 i4 q0 q% L* j: g$ t
我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈
* H! ]/ U8 @7 f$ i3 F" o3 f7 p9 g6 ?8 G. _. h* K0 \/ R8 G
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 ) C) C' @+ e: ]/ w! N9 Y9 y. @
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.4 t' p$ v. w" M) e( o8 @1 k9 J
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~- s2 X# j4 d, \) M; }+ d9 r  e
所以啊,我做不了你们做的东西.

! m' F6 i( h4 s你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊+ P$ _; ^4 A0 x) P" M. L
/ W/ N0 A, T# u- Y% W; i" j
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛8 ~" l6 i; s8 r6 j0 X
% d) I! e) Y; G
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表   ^1 a3 W% n( P; b0 _
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

5 ^6 f: I- Z+ t1 f5 l- e论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
2 P+ P0 R, O1 [: u9 p7 G就那一次~~~~~~~~~# u) z' {. _1 t+ t
以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
9 \; ^- H* h" yls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
5 k9 X4 p8 Q3 A9 i- x! T% ]% e  T* g/ l
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
; _3 Q: ^+ ~% t% N9 _ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
7 f5 q1 t, e- v! u, g- l
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
理袁律师事务所
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发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
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 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 ( r/ q" Q. O/ t. D6 c# L5 a
有做法吗?想学.

) O! _" P, D' T0 H5 s# \# q; S6 Y做法:% q) ]- q' [1 ?4 |9 W- ?" O
A:  2/1CUP牛奶
4 Z+ j  U# L  d( n4 s* `1 ?7 UB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
- {5 k- V& E+ O5 w6 ?. f4 x, q8 ^C: 30G糖,5G酵母; P6 O6 h8 h; v5 m" I. E; N
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后  m) u& s; j  s# B2 ?
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
7 z/ C; @2 E1 h* M0 s! w
5 Z& \3 C6 d3 R( h5 D9 D请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 & T+ @0 z0 x3 ~

* q0 B7 S. ]8 x  h( o做法:/ R* n4 F' k: r0 z4 B  B
A:  2/1CUP牛奶
/ E# s7 ~( @2 G4 |  W, H1 x+ C6 c) sB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合/ i8 m4 F5 I6 n0 v& k
C: 30G糖,5G酵母
  r- ~: \# Z. Q/ T% sD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
/ o# n" I/ ~9 c9 i* f

8 \- S) V8 d/ H) `  ?, j
, w( U0 n* O: t. v+ H- I4 w% t 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 & t7 ^9 z+ H5 C7 l4 {4 T
  r) e' ]! ]. [/ J# O9 J. ^/ G

5 L' [/ v6 [+ k/ `  k
% @& l# ]( `! q4 Q4 U; r 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

$ Y4 o9 \2 B; c- C面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 6 p/ j/ ^2 s$ ^- s7 I
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。

) Z  j4 l  ?/ |9 Z$ s$ L2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
  t8 k+ E0 R; t! L1 d1 w
! n( `( z% z6 s) D8 z我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
& f1 R4 o. ]3 w) t% A. n那配方看着跟医生写的药方似的.
4 w2 q' V) s" B! A/ X( F" w& @: D% j2 R" n8 @! w9 S; ^
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
" M( d7 c' z' T3 n7 v1 k
晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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