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原帖由 翠花 于 2009-1-3 15:28 发表 + M5 t& h5 H( N) G r4 ]( R5 O& q 人家说,庖丁解牛,目中无全牛。7 W' P( P: c$ e q0 b# ~ 3 F5 Y O. P% d# E# m$ T' k, {到这边发现,个个都是庖丁——各种牛肉的名称太多啦! 8 `! X7 K F/ f0 t1 {$ b, D; }, d & ?* B7 V7 i1 p+ O' l有一回在大统华买了几块牛腱,扔到开水的锅里很快缩了,卤了几个小时,用筷子捅下去还是筋道的,有硬度,捞出来晾一阵子 ...
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