 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
! I8 |. S4 ~0 ]) j7 E 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.; @4 h& w# ?. f8 X! m+ B+ ?% m
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
: Q9 m+ Q( W3 j( t) i1 t材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油% O3 O( b/ w @8 Z& ]
方法:１.gelatine用冷水化开.
) ]$ P A8 p. a; M$ B7 a: p# j% o ２．淀粉用冷水调成糊状况
5 b% _' d/ E# Z# ]2 a7 a+ b# P ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.6 @9 w! n7 ?* V5 G
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.9 c7 H3 d( I# Y8 a) F ^; d
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
