 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌., Z/ M! P2 o' i. V
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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/ b, M# \1 H9 g, c怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......# V3 o& h& Z9 [( I0 B- B8 P
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
/ C. u3 ]/ b2 K1 ^3 }9 J7 c方法:１.gelatine用冷水化开.
8 _# b/ Z+ G2 N( b, r1 z' s& P ２．淀粉用冷水调成糊状况 + \* R5 U" b+ _( O# }) O: u
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.! m% o, h8 G8 H, R
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
' b" `7 ?& s* s U# t% K ５．放入冰箱& @+ @8 n" G9 Y' `. o3 u% s
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
