 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.: S% X4 j! I8 @: _3 o7 _
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.) \; t) H5 }% B$ q* T
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+ q0 s4 M" p4 k. [+ a `( ?. B怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
, { c% A5 s5 `6 s: i. m材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油$ W/ Y+ B/ L% \8 j
方法:１.gelatine用冷水化开.3 A7 P( u2 L/ y( Z' l- @5 Y- o
２．淀粉用冷水调成糊状况 $ E& n" d$ ~& F% P
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
0 r: P: s/ S- Z, Q; R ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
9 ^3 e. U# |, I. k p3 s ５．放入冰箱6 H; q: j6 _' x& Q7 r# J
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
