 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器# b7 \- `+ |" p
& y3 E. E( E! _6 E9 j7 b$ { 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些& Z, G* e; _( g
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？& e! Z. W: I: G2 Q' e
& i2 n3 U2 [, ^" P* u, B8 M
答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟- G6 c# U0 R) s4 f* Q* n9 `
乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子
+ s( D% |4 y- Z4 q ~: ?! a取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把
! u4 g9 a8 u K8 b它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
! D/ ?9 o$ j! h它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。
u6 Z7 B- q7 y$ u& ?: `
_2 v" I5 r2 s2 h* R# N- D8 u 由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性
9 i G3 v; m! X- W1 O质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
% O* O A! [0 y- S6 W' r, W会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不& \9 X% d: i* V6 l( j f9 H
稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。3 u) ]; n! d( Q3 l# H, Z
. }, p! h* h; ~; F! \ 不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
* z$ H9 b8 I2 [6 ?些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
1 L+ H, `+ e, R9 g& ^来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
6 m' M& o% O* s* {的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。4 v: }: t) U; s5 e- T
! w) n. E5 \$ c/ ]/ ^: v（编写：柯南）5 j# g9 D- [. b* ?/ @" `& S1 v
: W4 K8 O! h/ N O; e( K
( a! x7 o8 U5 U: G! I5 ]8 p 问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？
' ?6 _# n `% p# Z0 F) `
# e# [8 w0 \% ? 答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来 @' u) Y* b+ T% X. r) T4 M
加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，8 A+ j. V7 Z, w6 T ?' T, }
微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波4 Z4 I4 i5 T2 k$ @ ?1 z1 K
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产
, b( R. E |, d; Y生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均
. f( \# {7 @; k匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会" r3 o( v# O2 T1 W
对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益) k! u9 Z4 j$ G. M: r& R
处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会
9 B! d' t6 Q& F; N, i降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和) F1 d; _! {" H/ D9 |1 }, {
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
: D( x& j1 b% P9 I6 ^$ ^
8 P( m. t: o _0 t; v0 V 微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧& K; M. g3 I6 _% `4 u5 k
伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，) i: P0 ]) O& N0 b
远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，
# K3 R7 w. Q ]/ D+ y" f在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个& j& u" y+ x9 O% ~; A- z A
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
2 r4 s" Y; S q8 @, }$ E标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
2 v) C. a" ?7 ?; [米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中3 x b8 W! ~( ^/ j( R( Z6 }2 X
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的# F9 x. P* y4 D
后果之一是让你觉得皮肤发热。
; m3 U, h- ?5 x0 b7 I8 C, ?8 j* p8 O6 D% ], P/ T# n, v! }
（编写：方舟子） T. Z, ^8 ~/ ?* z9 c
- i1 x( F8 Z; i/ Q
$ S- q! _4 g- Q1 _+ J5 Z) U 问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
' F; N7 q- H. ^9 K9 l# p2 V, |% ]
/ V( V& l+ @9 r 答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否' O( H8 z$ ?! _2 g- f8 r
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己
; g% F4 ]# e7 R' a2 w* ?判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有9 ^. F1 Y8 m1 A2 G
的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个$ ?: O8 l( A# q; a" T
泄漏过程。
3 B- n; c. j3 K& X0 H0 q! _. i( u" C/ n5 V x# j! ?- t
不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它
4 R# r R x9 ?2 A o1 k: n可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
9 ~% F9 @: P9 x& m+ _4 l" Y' K% R应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，
' e" u) B- ?5 ^) W8 y5 @& d- b0 B: B不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。
( m3 y/ ^% T& K
4 {9 ]' |$ A: F' r 如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉
z8 [3 y! P: X来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
c+ a, {: h8 \
3 o! O* Z3 Q4 B( f5 r: e 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。
1 D0 j4 J' F9 {5 b8 x, R* e保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用4 R M- ]! [+ l0 }8 D3 P$ b
微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
- n% m, E8 I8 h$ H# D4 O（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）
/ O' ?( ^- q4 a1 Q7 w" L( ?用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验) y' A3 o0 f$ }
测得的中毒量低得多。3 x8 X8 U7 B& V/ x8 H8 @
6 p2 N+ \3 M% f# R+ p. I& O 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有 r6 K- c8 S$ d/ a; M8 H
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶! ]5 `- I& w' z' ^! Q
英一般需要加热到370°C以上。
% }/ P/ |# |6 q% k% A$ T
6 o9 v& c" b ^8 B 如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物/ v0 j9 \0 N2 z' F
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。
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\4 x' h* g0 w" p& J（编写：方舟子）
, `) ^: u1 H( s# L
4 f2 I/ C0 W# A* C$ y3 C, f h# R( o+ D/ T" d) O! r* [% y& i
问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？" P5 r0 w% X. _* {4 b' H
, d* F1 u2 G& h% z6 @$ P
答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
% V, n( P. E) L用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
( V+ q' g5 s; p& n: ]$ a) j释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小
, f) B% H& k& q* }# z1 j: \$ k小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里+ N- ~' p' Z5 }! g
有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有
! M! m" H. c8 i, x( Q的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：
" V7 U9 |8 k9 D$ W5 K$ Q0 B& b, Z* d- U7 Y* Y. A4 H
1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。
" S6 Z8 c3 q5 _1 v' x* G: _
! T' P p) Y9 n+ @5 ~ 2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产; `) S: P4 s2 l- g9 j* B
品。2 j$ }# {; B' M2 `7 |: d
7 a' ~$ d5 J( k5 X5 I+ w0 M 3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
" K% v/ G+ Q( n }( X$ D如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。
, M! t# N6 ]9 v; C5 c+ B5 y# F
9 T/ W" i2 O$ A! w8 a 4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。6 y0 P# n8 B. _/ ]& H+ E2 M% T9 X3 k# }
& Q1 ^4 H0 ?2 x# C. d7 N2 r" l; F 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。. V# [/ }/ F2 e: d9 P
( t' A8 \+ r* c9 L7 X
6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫1 M8 P' K! W0 ?8 i2 Y- s9 [
等，受热会产生有害物质。
! z# u- ^6 {( O5 F( ~, X- t* V- ]" e5 _" ~; b( v
7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。9 c- G2 \* U2 p+ \ n# u$ ~! s
8 A) J1 s/ H1 R) K, d+ w4 a
三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。$ D: t2 ]8 M& f/ M9 t
' G3 L9 v8 N) [7 v) e 食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比. U. c1 m! \/ d6 y: |$ U: Y5 p P
较安全。
3 @! M4 q5 A/ I7 w$ e8 p( \; w' L# B$ ^) g3 d6 A9 | Q5 p
商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，4 n q c- U4 T' P0 V- q
为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。 ]- M0 K9 h' {3 q2 A* H
" t# l6 m; |0 A8 K（编写：方舟子）
/ R V! t4 ~6 H0 }
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？/ x& U. J `' l" ]; R# C5 m
1 g3 n- U9 K/ \ l8 a* a 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于2 c/ E) @- |# a' W" X& a9 }/ C# ?8 @4 u# R
塑料瓶是用什么样的材料制造的。. V7 A" N& Q1 B5 B0 ?1 Q1 J
/ z% K1 |; ]+ W/ E+ o' n 许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这% A. Z* i+ f1 J6 S
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA8 p3 w: ^3 m( @
到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能
3 Q$ T V& X5 W* v8 B- M干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有 Z+ _- S9 l) v/ o t3 h
其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
( d) J- I' t# X. v5 \' p' w) u0 E2 j/ w- l* N9 a
瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果: U$ H1 F& ^4 N8 l% @- ^& A
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二# x, t/ B- Y1 A
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实7 J8 _7 u& m7 e9 @
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为
8 @% U' }7 s; t4 O6 \塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
/ K+ R) y7 ~% m" u9 ~! d5 K) G污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生' ^3 @' l2 b2 ?+ U
组织的饮用水标准的限量。
# n0 b7 n* r4 u! y/ M8 ~. }
- W) }) C4 D; W7 ]9 z2 k7 u 至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能6 @1 i! A- Y: p, S }. A
用来装饮用水或食品。. _, E0 t; x @3 B5 J
% e: P. K1 k) w 相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）1 ^9 ]( k2 ~/ Q2 R9 C; n2 N
制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。
6 s% \) @- Z, J6 Y6 v% X3 S5 W3 r# \- {8 l3 o$ E
http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf/ _0 V$ }, ]2 C# E$ A& t1 H
http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S00431354080041686 \/ L% g! z* I7 R1 _2 l; U @
. {8 G$ r# S$ T* G+ N（编写：方舟子）' P( S2 W7 r% W+ h) @
% |5 k K( X3 n) R
) \/ I6 g; {% l6 t$ z/ d 问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？
" h5 \+ o1 M+ V1 g, L
% m: Q+ O) Y9 J, X. w! V 答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，
, H5 C$ B' K8 S: w" V1 c这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
* A" v p% ? A7 K& [ B也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）
0 ?; e) K8 o9 E显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内
; e% V! \, \% r9 O分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、2 m: |: }! U( O
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
: f2 ~+ x% v' Z0 O& r5 l$ d称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均% u1 h3 J" ^& ~) R
发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，
y+ z W: A5 Y那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，
* M# B! N9 F( l2 I, E患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一5 T" K9 y, Z4 d+ r. K& U( N
步的研究。7 X9 b; d+ g. s5 n
/ K0 L6 @- f" v/ U* ?2 j7 P& z% s& f- u
有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险+ U7 v" f) e9 ]# Z4 p+ w$ |6 n
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。, K( N! t0 B. ?% d
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
7 ~' i8 L9 K; `6 `1 y& r/ U' |遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，
7 ^( t! t. ]. C: e& N不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也# A1 q0 e: {9 |. M
不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。) c5 g7 r5 l6 [: p" h
% L+ X0 A0 N3 B5 H+ n- S! \% N' @
http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303( T2 `3 b/ P! Y9 v! D Z; d
4 E( c. F, ]0 N1 {- W! n2 w! }; [. l) m（编写：方舟子）
_) j7 O2 R4 P& l
. S4 t9 u, L$ _- W$ R) M. {7 k: }
问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？
0 S1 J9 ?% t( I7 [- t; n O3 p
7 t; X& _% X4 i! @0 |8 K% l 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料' i8 b: e ]! X- S
来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染- }) f( M: O0 N# T# ?3 n) J
（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。
* e2 A4 b% a+ u1 ~- L& G) m9 @: u3 j: g1 i3 P* a! Q
废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
; p$ M1 s0 E" ]7 W. t少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相: {9 }' c# R: T& X
当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
1 o2 L0 ?6 G: [0 \被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一
9 D9 m$ v) \( F: ]次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。$ X% [* r5 F/ X
( X0 A% |4 |. x: W8 v 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百
/ d9 m6 N- I% h9 N年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城 p. P4 ^2 C4 i- j! O
市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，6 E3 ` W$ B4 O3 j& d
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料& A$ Q0 B2 @, o# O8 }0 U3 x' s. u
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。+ W/ i+ k; i0 [6 \
$ Q, L* m7 l# d+ W8 J5 F
http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam28 b; `" F- C+ ^, Y
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html. O. G( C* T+ l. T1 d
# H8 w" b, {1 v* A
（编写：碧声）
- K. W9 @. n2 J, q- H3 A: \) f6 {6 S2 x- |% x' L6 R H1 p# o0 V
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问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试
5 U& x6 z, M3 ~: F7 z" F$ W着算算总账，会不会换想法？; ~. l3 M. |' N% B
9 ?( j/ l: t, n5 p7 n7 I, {
答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复0 z% `+ a9 x5 z8 X/ H
利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。
3 t: _" y% I! o/ ?2 V! ^" m
@6 h1 v% n2 t7 g/ R 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还
6 u) v8 v- R0 T- h/ o是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂8 J7 `8 C+ r5 P( t* s$ d5 c
和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一& `+ ~5 F4 n, {+ ?) b
切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不
6 ]. h- L' ^+ P% ]; d9 S环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
8 R- ^/ W+ Y. x1 ~" J% }真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来 W6 h) k8 J3 _
自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，
, ?5 F* g2 j3 l4 F7 Z) v/ G( u# R. d5 l人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
+ |( F" d" s3 d
5 J/ O+ I5 N: F j0 _/ p 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。, C3 u$ w; u! k
4 `1 k% g4 M2 ~) ~, T
（编写：太蔟）' [* i1 Y, I; g1 i! A" ~9 H3 D
" @1 l* T3 l+ e/ b+ w1 r: t% o. b$ V/ j" s7 e( F
问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一 f* @0 j" O5 b, B$ m% z9 Z9 H
种更环保？
) l( P/ b: b- Y v5 \# P6 d
% }9 \2 E }- n7 J) V2 O3 x+ _ 答：用这些包装材料各有利弊。1 H7 {/ d- H# w" ^* w0 _: @
" e/ F% Q) C# ]+ }
玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨8 M H0 Y- C$ u5 A% ]& x
损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有1 C; M; r( E# ~/ B% ~' N
较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时
8 {/ K0 R/ e( U- I通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
/ Q0 T' a0 h& {中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加9 O$ F5 H5 @" v" s4 J* G2 t
工。1 f! g% \# d) X6 Z* d4 Q. j5 [
1 ~4 E8 \+ O: ~" i; {. @3 Y- X 塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材2 ~9 o; u N0 ?8 ^' D
料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
* x8 a$ j; }8 s. d$ J( O5 v烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
, {/ u5 z) v5 j* s9 j! h和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混
! v* X1 T* n1 E- U; k# Q* s合材料的塑料瓶，无法被重新利用。
! f& }. T- a; y# i" }% z6 l: e' s3 k6 s( e* V+ o
金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会
6 D- B: w; t& ?3 E降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受
8 J Y: f3 Z) `9 d& V( y6 b, G重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多4 y7 e; ]: D) S
的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。
7 \4 _" a. t l. U0 D2 W' n, M7 d: t; L+ B: p. @
纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可
' y# Q. {3 \; v5 |- N. I! [. F塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次) i' P* s0 [) x# W
纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃% o) t3 B7 B+ B* ?8 K# ]. a/ R( d% a
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。
, V7 R% G# i! Y, O) X6 A7 d0 S
$ a5 m9 x6 ^0 I0 _ 因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。# B, Y8 m. |6 g
2 ^; f' g4 G! e) e7 \& c% Z（编写：方舟子）4 Z/ u% Q0 l; Q5 F9 q2 n
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问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？
" U- f1 x# u5 M# P7 g. @' V8 N
, g2 k6 Y: }! f6 G* p 答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有 j& ~4 Y6 J, `4 i
它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的5 u8 X# A: l6 V# ^- m! y
罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加
1 F! t B) L# U% c# g9 v工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔) t- b! j$ u# ~" L- {0 u ~
空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。$ |/ v* R3 `7 [) x/ U4 O+ e
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但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
6 g( W# N3 j! O3 g# w& r步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生
, k! } u2 R9 e& f产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的, y1 I7 k, B8 R! W$ w
能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。; _9 ~1 l6 f0 `$ x* v* q
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（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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