 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发表于 2005-4-15 10:39
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Originally posted by e-citizen at 2005-4-15 10:28:
2 ]0 \6 H0 B; i i9 h, y3 ~8 t另外,我想问盐水鸭的做法.最谗这个. 先谢了! 5 M% y( [8 a* n- J3 r0 e. z
# I, u! c, Y v6 y- f% o& T: C鸭子的帖子也订到这里来了!看来,为了鸭子,你啥也不讲究了!:lol::lol:- `# y; m f* s! n2 L
* A) G" ]9 O" t: Q3 q+ [- o1 H9 \1,鸭子自然解冻,抹干水。$ v8 p M' Z, f! F
7 d, d4 s. h* n% K2,椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。
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8 R9 C3 R5 l% S0 G, h5 d盐水鸭就是煮了。大火烧开水,把鸭子没在水里,烧开后,小火(一般我把火达到3)温吞水煮50分钟,要翻动几次,不能糊底。) w0 [9 ?" W0 x0 [: C, y+ C; R; S& S
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煮的时候只要水是微波暗涌那种火候就行了,不要滚动的水。 |
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