 鲜花( 78)  鸡蛋( 0)
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看了闪蝶的美食,口水大流,刚好找到一个做法,就是和闪蝶的一样:) ?9 D W( F! j/ L
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馅的主要用料:牛肉馅(猪肉的也可以)1斤,小葱或大葱半斤,鸡蛋1个,其他就根据大家的喜好放吧!
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' X% q" a5 F' r4 Q 面团:温水,面1斤,活成软面团,醒30分钟。
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. @* l% H; A7 E5 o, ~6 _ 家里没有普通面粉,我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的,够奢侈的吧!
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第一次做的牛肉的,第2次是猪肉的,味道不同的呦!开始杆面皮喽,然后用倒切开个口 , o1 I1 j, |: l
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只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅 # M0 v3 g- S' F1 [, u$ q( s% H' c
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把没有铺上肉馅的那面折过去,边边按一下
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) I7 I( Q; a" p7 ^3 ?换个角度看看,一定要把边边按上呀,要不肉就都跑出来了 / u9 n* S5 Y2 e6 }
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( X) \# K; B* v: n. S 我折,我按,我折,我按,我再折,半成品的样子——一个大三角 7 p; r% H* v! X& H! E9 S
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平底锅里放些油,要多些。热后将大三角放进去,我按,我按,使劲的按,按扁扁,越薄越好,馅不要露出来呀~~ ! ^. }' q1 N: F" R0 q
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用中火漫漫烙饼,一面熟了翻面。出锅了,皮薄肉厚,好香呀!
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' K( ]) N V j9 D/ b4 u 完成了!# ]( A4 }8 }1 H3 g7 \% }- u2 W
: Z- z; e1 [+ }6 E2 R3 r; c K O5 Z" c这里再次感谢闪蝶。; i( V2 @+ y) w( F, ^& B h
4 s; L6 V! h6 e8 j* a2 j. L9 d# ~- A7 e- a[ 本帖最后由 endeavor 于 2009-2-17 14:23 编辑 ] |
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