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[照片] 无名氏牛肉丝--借鉴annie66之灯影牛肉

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鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-28 20:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
ld崇拜annie66的灯影牛肉,正好家里有多年的陈卤汁和准备吃涮火锅的牛肉,我们就开始了第一次的无名氏牛肉丝(因为怕学不好,因故叫无名氏), n/ ~& C4 g" Z% U) S

; f' }: D0 B+ j+ P7 t6 I2 N) k4 e上午大概用了1个小时把牛肉放卤汁里过了一下,然后就拿出来风干,出去带孩子playground+采购了1 q; I# {4 z7 R

" e, N7 r+ o- A5 ~% v' f( Z& \. c6 p) L回来以后,把牛肉顺着肉丝的条纹切成大片,然后用手撕成窄条,越细越好,但时间一长,就没耐性了,正好应了annie66说的,实在繁琐/ x% M0 c9 M. L9 P5 x& P

5 O$ [5 `# S0 v, T+ J锅中放香油和红油(昨天水煮鱼的下脚料),放牛肉丝干煸,待肉丝便暗时,加入:老干妈油辣子+胡椒粉+辣椒粉+花椒粉+盐,再次煸炒,等水分完全被炒出后,撒白芝麻,淋花椒油出锅
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7 R8 D4 X, T% m2 `0 |因为第一次做,没敢自己先尝,送ld审阅,曰:说不好吃都难
* \( L; G# W6 @1 C, F; [$ _
1 w2 `1 K* y. B+ `8 i并感谢annie66的灯影牛肉的帖子~~~
4 k6 F. d/ N; e6 `' x2 @9 }$ E0 U+ V- K8 K  s) t" T
[ 本帖最后由 半导体 于 2009-2-28 20:38 编辑 ]
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-28 22:34 | 显示全部楼层
看着都好吃啊!
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-1 20:10 | 显示全部楼层
真好,发现美食版是我的favorite了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-10 06:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
。。。(请勿跟贴广告,谢谢)。。。
" H6 g6 x8 u) R) m, [: Y; ^; _6 W0 c* i% C5 A& W0 H
[ 本帖最后由 柳川 于 2009-3-17 10:50 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-15 08:08 | 显示全部楼层

好贴子,我支持你.

太强了,楼主,帮忙你顶一下。
+ T: B0 E+ ?6 e1 B. n4 |1 Y& R& @
。。。(请勿跟贴广告,谢谢)。。。9 T; d- x. k4 I

8 G4 j5 A1 b; @3 `9 w[ 本帖最后由 柳川 于 2009-3-17 10:50 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 19:46 | 显示全部楼层
看着都流口水
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