晚餐： 北京春饼

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前一阵子，还记得有人问起春饼是什么？我今天就准备了照片，来说说春饼的吃法

春饼很简单，材料齐备的话，有1个小时基本就吃到嘴里了。

我做饭都是从家里面传下来的，30多年了，我们家的春饼从来都是那几样，据说是从我姥姥那辈传给我娘，然后就一直这么下来的，宁可不吃，也从来没变化过菜样，算起来有个50年没变化了吧，嘿嘿。
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6 K' f3 c( D8 L( x, _& i雷打不动的菜有：白菜菠菜粉丝、鸡蛋木须肉和炝炒豆芽，再加上火腿肠和葱段以及甜面酱

! W3 D( C0 D6 i( k$ x- W正宗的春饼是Homemade的，用2小块烫面叠在一起，中间用香油隔离，擀成大饼样子，上锅烙，然后趁着热劲把他们分开
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" Y7 a1 P% ~0 K/ z0 O5 h吃法更是简单，把适量的菜和肉用单张的大饼卷好了吃，这就是春饼，有点东北烙饼卷大葱的感觉吧。我一般能吃3大张，现在不行了，2张就撑了，老了，呵呵
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- }- F  O) |/ N# g/ {: {' ]" @今天时间不多，去costco偶然看到一种新的薄饼，就买回来看看能不能替代传统的烙饼，等一会吃完了给大家汇报，呵呵

8 f/ O9 g+ K& Z) I2 b[ 本帖最后由 半导体 于 2009-3-11 18:18 编辑 ]

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上完照片好去吃~~~

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卷饼的方法

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今天costco的饼味道要远远好于superstore的大饼，但缺点是太薄了，单张可以透过灯光了，害得我只能2张2张的上，但已经比较接近homemade的味道，superstore的那种大小薄厚都很合适，但味道里面夹杂着一股酸味，与菜的味道格格不入，不好。
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5 y( G+ g7 _& W4 d- L2 B; ]( Z但今天的大饼可以在时间紧迫的情况下继续采用，鉴定完毕

beston007

jackecho

早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到，楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。

梦舟

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原帖由 jackecho 于 2009-3-11 20:36 发表
0 o+ }, X0 k( Z5 u1 ~- e7 l早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到，楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。

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) C9 u/ h* `: L, }是卖面包的哪里，我也是第一次看见，不知道是不是新品

jackecho

谢谢回复，下次去找找看。

小美猪

蓝色闪蝶

你家的生活多姿彩啊！

三思

换蒜肠试试，更好吃。我通常会放菠菜粉丝，感觉粉丝卷着好吃。还有鸡蛋我都单独炒，觉得更有味。

mrsuyu

你的甜面酱在哪买的？

knifeforman

costco的饼和superstore的饼，味道里面都夹杂着一股酸味。其主要原因是老外在和面的时候加cheese，所以做出来的饼是酸的。