埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3068|回复: 16

[其他] 想吃油面筋塞肉

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 21:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜很容易,纯肉糜,加香菇丁,豆腐干丁,加盐和生粉,适量黄酒和清水,拌匀待用。 把油面筋用拇指扣个孔,尽量把里面的空间扩大,然后把拌好的馅子塞进去。
( C+ Q( H% ~/ X! w  S把塞好馅子的油面筋倒进锅里去,加水、酱油(也可以直接把酱油拌在肉馅里,烧的时候不要放了)、少许糖(家乡江浙一带的喜欢,如果不喜欢菜里放糖的就免了),先中火后小火烧至油面筋外皮绵软,馅子熟透,撒上小葱花,即可上桌。* c. W+ [( q. j! n5 _' r. C
5 a: C4 ^" c4 [% O& J" p2 |; _
[ 本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-11 22:50 编辑 ]
youmianjin1.jpg
youmianjin2.jpg
youmianjin3.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-11 21:40 | 显示全部楼层
今晚在家做了吃这个,可惜在这里99买的什么上海油面筋感觉不太好,煮出来倒是挺筋道的,不是很容易烂,就是在生的时候塞肉进去不太容易,一不小心就把它给掰碎了。而且感觉制作用的油可能不太好,买来的油面筋油味挺重的,感觉很容易就HAO掉了。* p3 ~; q9 s2 ]& @
还是喜欢以前家里菜市场卖的无锡油面筋,2块钱一大包。  c- `9 Q; q: K8 `  l0 Q
$ r/ K/ u% x& O( s+ P0 a
不知道在这,哪里能买到好的油面筋呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-11 21:51 | 显示全部楼层
也可另添加,黑木耳,黄花菜等。4 S* w# W7 `& P! T+ L' b
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-11 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我家老人喜欢再放一些小油菜。我非常非常爱吃这个,是因为小时候对面筋的印象老好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-12 12:19 | 显示全部楼层
xiao guo!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-12 12:50 | 显示全部楼层
做的漂亮,顶!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-12 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 willowyu 于 2009-3-12 13:50 发表 6 _" J& e' b, C. M1 e
做的漂亮,顶!
( [; P( C' i; b  P) I+ L2 E
# f$ m" d, h9 d
羞S了,那些照片都不是我的。只不过我这次弄的馅儿,和一楼照片里的馅儿料是一样滴。/ d7 n( l3 N# ^0 x, v% q( V
我买的油面筋不好弄,好几个都不小心掰坏了,拍不出这么漂亮的PP的啦。3 Y$ }% z) D8 x. T. G
以前在国内时候能买到好的原料,有时候做出来的比这个看着还诱人。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-12 15:16 | 显示全部楼层
口水哗哗的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-13 08:50 | 显示全部楼层
.....3 [$ z! s9 u' V0 [+ b* L; P
很诱人的样子~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-13 13:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持小锅!!!!!!!!!!!
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-14 00:23 | 显示全部楼层
怎样才能避免买来蒿的油面筋?就是北方人说的哈喇味儿。BTW 哈喇味英语怎么说?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-14 16:20 | 显示全部楼层
以前就知道这道菜好吃, 谢谢lz的菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-14 16:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
联合的面筋这周的不错.买是要看颜色浅,也可以闻一下.问只是无办法的清况下不是特准,但我就是如此买的.9 H  h  @4 C6 ^
做时有一点破问题不大,一烧就可凝固.汤和料要一次家够
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-15 15:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-16 12:19 | 显示全部楼层
呃,该买肉了我。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-16 22:06 | 显示全部楼层
原帖由 gsy 于 2009-3-14 17:38 发表
0 ?) S! X  Q8 u% a联合的面筋这周的不错.买是要看颜色浅,也可以闻一下.问只是无办法的清况下不是特准,但我就是如此买的.
, n( d( C5 l; V# {: ?做时有一点破问题不大,一烧就可凝固.汤和料要一次家够

: C, y7 `6 ^5 p, F; i' ?1 n6 O
, j5 w+ Q7 v9 K# q7 E; y
$ C' e) V5 f0 _9 K谢谢你提供的信息,周末又去联合买了新的面筋。1.99刀一包,20个,这次的的确不错,今天又做了一顿吃,嘿嘿。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-22 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来喜欢吃油面筋塞肉的人不少哦
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-27 07:47 , Processed in 0.257493 second(s), 35 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表