西瓜创意新食法

mingfeng999

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新澹雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。
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　　翠皮里嵴

　　主料：西瓜皮250克，里嵴肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

" j( d! k1 A# g　　制作方法：

　　1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

. V6 g8 c; t+ s3 C　　2、将里嵴肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。
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/ `5 Q0 L8 N- ~　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
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9 t4 L. T9 b) [6 R$ p　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

　　橙汁莲藕西瓜皮

　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许
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　　制作方法：
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" Y) x# [/ Z- z& l! p: ]5 s! g- j　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
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　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
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' \, {3 F4 K/ Y　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
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, K% C' Q2 w1 {+ y4 {: f  ]2 ]  K　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈澹黄色，即可装盘食用。
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8 p% @  O- }/ I! b: ]7 Z3 G9 \　　特点：酸甜适度、清脆可口。

4 Y2 L: _/ F) T# Q# n2 {; f　　翠白玉双丝卷

* C& r% D9 t& M9 B3 h　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少
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2 D8 m) z. g* Y" m6 q4 S7 \0 A, g" C　　许制作方法：
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　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。

) U, ?$ Y6 t1 g& {( b　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
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　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。
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　　西瓜羹

　　主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克

　　制作方法：
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( h6 ?/ y) u7 w6 q1 Q+ n  W　　1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

7 A& H' \9 H7 E3 X. D　　2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

　　3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。
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/ h. C6 r9 _; u　　瓜条蛋花汤
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! f/ ~5 C" N7 y) D: j& C; \　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
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　　制作方法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。
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( J2 W. o' D% Q& @　　2、番茄切成片。
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　　3、鸡蛋打散。

/ s. b& ]( b) x! K, X　　4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清澹，有助消暑。

3 B( I" s- E" @: p+ R　　巧克力西瓜露
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　　主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个
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- V; J+ t2 p, J4 l1 U" v) q　　制作方法：

3 X3 V8 r9 N+ {( b7 f1 m% {1 v　　1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。
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8 A) w2 ]: F/ V+ p3 D　　2、放一些碎巧克力在杯子里。

% b# `3 j' L0 @% A8 ]+ k5 D5 U3 S　　3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。

7 o" f/ B+ |: Z1 k# o6 Q$ J　　4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。
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　　西瓜蒸鸡

6 m) z0 }3 K4 L0 E' n　　主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菰片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

6 G- [) [3 o- r  s+ a2 L( s　　制作方法：
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　　1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。
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9 S4 p. J& O( C! T; m& Z　　2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。
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　　3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。
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　　西瓜皮炒青椒

　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许

! Y( M6 P' |/ N- u$ C　　制作方法：

　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

$ b: \% R3 Z$ B3 R# f+ e　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

4 e9 F/ z1 ^4 }( l& z# ^　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
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8 ?, g- a) Y+ Q　　肉烧西瓜皮

　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许
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' |( Y1 |% M' U2 g　　制作方法：
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　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。

　　2、将五花肉切成小方块。

　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
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$ p0 g- J& Y5 q4 M7 f/ G* T) L　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

4 B5 U% |* I+ u# I6 n0 p  c% t+ u" r　　西瓜皮炒毛豆

　　主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许
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　　制作方法：
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　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

) i, k9 _4 g& f4 M0 L" k　　3.倒去腌瓜丁所出的水。
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　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。
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kingsnake

唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
8 N" }4 d- d& o* T. [/ e& A老婆吃了瓜肉我吃皮的。

小叶子

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
2 u  _) }4 f3 E8 c5 s. W) ~唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

3 u/ ]* S! ^0 j) t8 [/ Q$ u6 @# J

! Q/ t! g4 N' i4 J6 b宝都被蛇王吃了，哈哈

西红柿酸

今夜无语

好贴都收藏了。包括你这一篇。

柳川

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

那瓜子呢？

hhyun09

汽车金属表面的喷涂主要分除油--表校--磷化--电泳--挤胶--打磨--喷漆几个大的过程！ 喷漆之后需要经过挥发，烘干和强冷过程。一般烘干炉的温度在150度左右，强冷也是在100度左右的环境里面进行的！
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% C; q6 m5 m" O& Q$ w/ n. p0 P[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2009-4-5 11:16 编辑 ]