西瓜创意新食法

mingfeng999

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙溷身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新澹雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。

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　　翠皮里嵴
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　　主料：西瓜皮250克，里嵴肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许
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　　制作方法：
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　　1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

　　2、将里嵴肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

　　3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
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/ ?" Y( ?3 T5 Q2 h2 \' p: C+ L　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

　　橙汁莲藕西瓜皮
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, J8 `2 G2 \) @$ C$ w6 h　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许
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5 w% |8 k* b* @% b9 Y3 `; T　　制作方法：
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9 n6 L4 Z) ?) Y2 L　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
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/ K. ]0 m1 c0 n　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。

" J7 |6 B1 ?0 N! A& B　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈澹黄色，即可装盘食用。

6 \1 _0 L  x) R+ \　　特点：酸甜适度、清脆可口。
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　　翠白玉双丝卷
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( C; r+ E  ~' k- u　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少
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　　许制作方法：
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8 k& \; B/ w3 s5 K　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
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) z( M% s0 R1 V6 R  X+ Z$ u　　2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
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+ X' D9 X+ `/ s8 l　　3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。
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& O; r0 n6 P" j: Z2 e- u7 j; @　　西瓜羹

' ^2 O2 E% J# T9 y% y+ X　　主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克
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! S7 c5 Z5 V$ ]　　制作方法：
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　　1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
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　　2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
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" D- Q# o, z) o) S# p$ l/ @　　3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。

　　瓜条蛋花汤
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　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
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  g8 R) x% E  X+ [( A) m　　制作方法：

' S, ^. S8 {: m% n8 b　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。
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- p6 z7 K+ e! l　　2、番茄切成片。
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　　3、鸡蛋打散。

　　4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清澹，有助消暑。
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　　巧克力西瓜露

　　主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个
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7 @- {! L  c2 u　　制作方法：

2 D- V4 n8 A, Y( S　　1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。
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" u, E7 J( a& x) f1 a; t5 _　　2、放一些碎巧克力在杯子里。

　　3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。
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6 G7 n) O$ ?8 C2 b　　4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。
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2 k$ k* d+ ]- Z3 @8 o　　西瓜蒸鸡
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　　主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菰片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许

$ f6 }- c/ X+ x/ R" D3 \$ ?　　制作方法：
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' s9 \; M$ Q6 H& y: d2 a) y9 N9 Z  O7 v　　1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。

/ V* r; r4 [1 M, Y4 l8 |　　2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。
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% e& K8 ~! H% i5 G7 N　　3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。

% S1 r0 y- v3 g2 Q　　西瓜皮炒青椒
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& _0 L  u, w! \! d　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许
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" z1 X1 r  e4 z) X. \' {8 c  d　　制作方法：

2 F4 f6 s  ?' _  Y$ i　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
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　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
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4 f1 \# p+ q  i　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

　　肉烧西瓜皮
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6 }5 n% }9 b; Q5 O2 h5 c* l$ C6 m& b　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许

4 V9 Z; T0 S% W/ S+ J  F　　制作方法：

) I( U; W* O. S3 I3 t8 t7 A+ T　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。
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2 d- o8 e3 N. H% P8 g　　2、将五花肉切成小方块。
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# ]& y4 Q6 d( ?9 J8 ~) \5 g　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
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& a6 N" U3 n& S/ A2 B1 h. N　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。
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　　西瓜皮炒毛豆
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( h# O( m7 k& r& \　　主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许

8 t3 H. h1 H) t6 Q" @5 ?" D' I　　制作方法：

; S8 h# f3 |% g; M2 G　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
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　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

　　3.倒去腌瓜丁所出的水。
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5 a! h+ k2 C  m+ v& [5 G　　4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

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kingsnake

唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

小叶子

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
  |7 s, h* @: Q唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
. G% _) t$ J! B/ e0 k6 L老婆吃了瓜肉我吃皮的。

8 K5 v/ U/ ~6 a* e# S8 u% |" d7 S宝都被蛇王吃了，哈哈

西红柿酸

今夜无语

好贴都收藏了。包括你这一篇。

柳川

原帖由 kingsnake 于 2009-3-29 20:32 发表
唉。我還以為是什麽新創意，我家早就如此。
老婆吃了瓜肉我吃皮的。

- p) {3 H+ z+ v# T8 ^2 t那瓜子呢？

hhyun09

汽车金属表面的喷涂主要分除油--表校--磷化--电泳--挤胶--打磨--喷漆几个大的过程！ 喷漆之后需要经过挥发，烘干和强冷过程。一般烘干炉的温度在150度左右，强冷也是在100度左右的环境里面进行的！

[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2009-4-5 11:16 编辑 ]