自制红烧肉让你垂涎三尺

松杉 · 发表于 2005-5-3 12:47

炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状

松杉 · 发表于 2005-5-3 12:48

不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色

松杉 · 发表于 2005-5-3 12:49

把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色

松杉 · 发表于 2005-5-3 12:49

加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-3 13:08

哇，好吃！顺便问一句，五花肉英文是什么？今晚去买。

lakewood · 发表于 2005-5-3 13:20

请贴个图,让大伙再饱一下眼福吧!

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-3 14:52

Originally posted by lakewood at 2005-5-3 02:20 PM:
, t- s I9 C5 j' e9 ?. \2 E- ?请贴个图,让大伙再饱一下眼福吧!

9494

linda · 发表于 2005-5-3 22:16

不错不错！

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-4 11:07

caame · 发表于 2005-5-4 17:33

到我了，洗手。。。。

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-4 17:47

Originally posted by caame at 2005-5-4 06:33 PM:
# K2 d' a; H5 ^" T到我了，洗手。。。。

图！！！！！！！！！！

linda · 发表于 2005-5-6 20:19

手艺不错！

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-6 20:44

松杉 · 发表于 2005-5-7 19:21

he he,不好意思,照片没有贴上去

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-8 10:41

马丽莲 · 发表于 2005-5-9 15:58

work hard!

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-9 18:15

linda · 发表于 2005-5-11 08:57

Originally posted by 松杉 at 2005-5-7 20:21:% s3 l, `" |# T
he he,不好意思,照片没有贴上去

下次努力就是!

eastroster · 发表于 2006-2-26 23:34

海妮妮 · 发表于 2006-3-1 23:19

原帖由 梨涡浅笑 于 2005-5-3 12:08 发表
, U; M# W# a) V) n哇，好吃！顺便问一句，五花肉英文是什么？今晚去买。

五花肉洋人店一般切成片卖，叫bacon。华人店才有成块的，没注意叫什么，就是横切面肥瘦相间还带皮的。

小李飞刀 · 发表于 2006-3-1 23:56

也叫bacon.

高桥 · 发表于 2006-3-4 01:27

偶喜欢红闷肘子

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图！！！！！！！！！