6 I B4 @9 B0 S8 k$ i" {9 P虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦# M; {9 E) b" o6 N6 d! A
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有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦1 f# `, h) B. a- i. ~/ |! Y
$ j" u) z3 a$ }) i& H# F" Z1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥 3 F1 j( _5 N7 l# @
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2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。; Q( Q6 n( ]% C" z ' Z4 I: f1 {$ V S$ o# I7 ~! u# A# f
3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时 # y, c+ @- m" x8 u9 f! l* O9 P: h) ^0 V
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4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。 5 ]0 b7 ]3 f1 q" ^* s
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2009-4-22 21:43
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看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
