我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
1 e* v% M3 q( u. a( N$ _今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤
& j) O# V2 G# T
, u: R; i' ~- L) R' z. Z虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
) U  s* v: ^9 s# g. _$ y, U
- N0 I/ s" l( z7 \" S& M有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦

6 ^0 ~. W: O$ _1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
( e! S# D3 u! S9 y

2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。

- [7 X  z# G* h2 t! f' Q3 ~
3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时

! R- G# O- _8 O: V5 e
* K4 ]( w. f& ?1 n
) [* D. J6 ^/ \9 c0 ]4 v- V! `3 |8 a4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。
; i4 [5 G" e# t5 k8 U( C. X1 ~9 v

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
这个颜色好像土鸡炖的汤哦

4 m+ x- L6 Y7 `& Z$ d& ?# q3 F  I

; u: L( S- ^0 L! q" ?这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉