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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了  p; u8 P! `/ A; b  Q
佐料:葱
; p( R1 \1 [6 ]. K1 W4 _" }调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
8 J2 e6 }$ s# [+ D3 y2 o7 U( R( _! q/ a# W) Q2 E- E' F
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
8 H& H6 }* e/ s8 U  T6 u
/ f5 d9 S$ B( q$ }STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
3 B+ f7 X7 S8 H; Q: A  ASTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)3 j8 R7 b$ t' }$ m; A
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁. g1 o) F7 i- H1 Q
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。/ J3 N& \1 D: b3 q/ N* m
0 v7 ~4 Z0 ~& ?
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 + ]' P2 O! a. W' D4 [# z
柳川,好久没见啊

: p* u$ A+ m! P6 w$ d 太感动鸟!!!. c! h% L. V' r0 M5 {* l$ j0 e0 p
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
2 v1 T: `' D5 }; I$ o, P准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 % ?: |& r/ L! j; k% [+ t9 v
照片呢?

! w( P, Z! S& a  U6 i- ]! w% Y- y6 {; v6 v, {9 r
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
( v6 G$ K4 ~  n  S$ W- U. E
% y( W( f- A+ \  @1 j% l% j$ T. x3 ~3 w* |$ o
昨天还做了吃 忘了拍照了
3 ?0 f  E6 x* {! g! C* H, P
" ]/ B5 j( ^4 r, ]! {
下回记得!
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