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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
9 k8 S9 d& E; ]) [2 Y1 ^佐料:葱( u$ k. }& J0 [, [( c
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉7 G! ?* W, s" c$ W3 v) f

2 S+ a2 h/ r- _  x7 h* W: \; A(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)/ c5 m- K& |' H. [5 h. T
  y& x, r# t* G
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
7 E+ B3 B6 z/ `- G; t0 n2 eSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)9 R+ o0 _3 H7 w2 O+ k% Z1 z
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
0 ]* w; @# p1 y( P% w  v- kSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
2 F) N6 ]1 a) s1 W( v, @  n9 r
% C5 m- R7 R8 e! Z) H) R6 U把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
理袁律师事务所
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 % T1 [8 }( o% U6 E4 t1 L
柳川,好久没见啊
$ X3 a3 N; o$ S' A
太感动鸟!!!' K+ a" ^7 p4 Q- ^
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
" e6 D  t9 v& h4 b3 h- J, b7 |准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 ; c1 ^  z& ?7 B% c  F' w
照片呢?

6 j1 H  c$ M/ c1 v* A1 q0 l( A. M* G& R* U0 i: e
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
& A6 n5 z* b) b1 X7 ?/ A& T- o$ N; z, M' @) Y! u1 c* y0 S3 B
/ a$ e. |& c( u* t/ j
昨天还做了吃 忘了拍照了

1 ]. o, E  g' v4 O# @7 x% X+ \" ^5 G" `0 c+ J3 d+ M
下回记得!
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