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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

4 N  W/ K" I1 _猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
5 N( T/ X# I- g% w/ P6 [$ C- _9 A
, I7 M% `' c: E/ x0 m7 m6 I花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

- ]$ g! W0 Q; l# s4 S( O( k& L制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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8 H6 x2 s+ d0 h* i7 b* h+ r2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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4 N0 b4 b" \) q' O. B: H3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

* f) Q8 C. h" b4 A+ m1 ]调味料：
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9 F7 ^8 n2 O$ Z! [花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

- h3 K, n; [+ \' K0 m1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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0 L. x8 Z* _0 \- m5 {) T- k5 n3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

, M/ m; D  N' |1 u6 @/ N/ W9 ?原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

2 }9 v! A/ n+ i( o# C$ H# Z" Q花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

( g( `0 m: L3 q( m7 j8 l# z3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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" x+ o. t( {8 o0 I$ B原材料：
: K9 w7 N( K9 g+ Q  W, y
" @( R  V5 p" X鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
$ L4 o! i) \3 {# q- N8 I! I
6 ^1 x) C  L* t& ]" \7 J调味料：

' u  f3 q0 s# c  @/ Y1 ~花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

+ v2 M3 N  r- w+ |制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

$ I  K  }+ I! g/ h4 e" F7 N7 H! a冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

  a9 x- C% \% c2 Y9 ^! T8 h& L调味料：
3 Y+ Q' I7 i8 [- E7 g! Z7 Y6 ]% d
' H) N  m+ W9 O) K8 k花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

5 Y/ f5 ]* ?; H' i: P5 q制作过程：

# Z% R) R9 {2 ?1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3 [3 S8 |5 q  g; s, i. |" k( m3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：

7 s9 [( g" u4 ]) p1 G. Q鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

2 |4 s" g' o! M; H3 I! R# g调味料：

- ~, t0 V# |9 u8 b1 p7 P( A2 m花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
: E) s3 l" t* e
) D2 X9 d0 d6 H9 G# E制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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, X, p" e4 P. \: c# `2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

: u# f1 w4 M. j2 a3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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- z, J. d; ]% k) ^( m; B原材料：
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6 s* a5 n+ w& v  G' h5 m, U猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

+ t. z; c. {5 b+ _7 c花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
9 N4 P4 P6 ?  Z* k/ {' X8 q
0 t! ^' E0 B$ n制作过程：
0 ~; u. Q( m; `$ g' R, H9 T
. \" q+ f/ V' n& e0 h. h( q1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

. j  m- Y. W8 c  U3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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+ _( N% E& I7 T' }# f* C原材料：
4 E5 `0 y/ n3 L* O/ _/ i
/ g5 R7 I6 @* ^3 _猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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( m$ J- w% H- T9 H$ q调味料：

* L' L! d  P8 f花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

; _3 [7 T# q9 }- w制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3 W/ Z  Q- E: f3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
2 p6 B' q5 o% b  C$ l太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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