 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-5-9 09:30
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(6)--红烧猪腰# V3 u* k- j" {; u* ~! @! ^
: c6 C: b1 q6 c( L原材料:7 @- d, B8 S7 X, E T8 T
$ i" P ?$ C2 O! w% B, q鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
1 S2 E) G$ W: t" j) P B8 r; n9 ?3 @) I% x
调味料:
6 I7 z h, t d; D, ^' R5 q5 O# o) l2 O0 W o
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。4 a+ M3 j( r) v$ S% b
/ d4 y. f, Q9 L
制作过程:, A+ K6 ^4 ~4 T- {( V
0 ^: t: b4 z3 ]+ z1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。6 g" U: S: n7 L( R
* p% a& `) F& f f( r2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。' N5 \; u+ `3 f% p* `4 g6 i
3 C( r" I# V& T* W4 V, ?3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。 |
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