 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-5-9 09:29
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(4)--红烧猪手# g4 q2 k4 f9 s
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原材料:
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2 C9 u7 T( v3 t0 v" I0 X* f: G" k/ E, u1 m鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。9 T* y; g, G- T& `' I
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调味料:
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- v4 g8 {% ]5 ^: F, A$ k花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程:' [7 u; B+ P; H0 H/ a1 e- Q
* e& D% i) b l' z$ G1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。, Z% ]; j* Y# ~
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2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。: D ~& P e1 A1 ?5 P
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3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。 |
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