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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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& L" ^5 X' U3 L/ B  F猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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- f) m: E# ^' N6 Y0 n' q调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

- R  E) |" w6 E, Y9 f制作过程：
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9 P- c. ?$ R) c5 Z8 i( ~+ j6 N1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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8 s; q, [, k) Q4 b, e2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：
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$ @! x: U. v) G( m& w5 T水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

  t8 E  U: _& A调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

4 T8 O: t( S& i( @6 O1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

/ _/ R' |" t- r3 j, G" H9 u/ c3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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4 x( F) H% G! T$ ^% ?花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

6 R' |  J1 ^  E; ^5 n制作过程：

: z$ ]+ Y/ e" l7 r' N2 z1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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2 U, r+ H+ X: A7 J+ Z3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

原材料：

- Q, Z! A0 D- ]5 o4 P  t鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

6 R7 @& u3 S: v- j; W调味料：

( {$ U: J3 |. B1 N: B3 X- j$ [- _花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

/ S* U2 j# a* Z' q# i3 L制作过程：

* t' q" P( x, X1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

1 ?2 W) [* y+ i( D3 U: h' L3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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" A$ N  ^! R/ U' ^: z调味料：
! w. z0 w- w0 U/ H: [5 b
- r7 }+ y/ |3 R6 X  F花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

$ p. X1 ]% z5 y. [, B4 T, u  {制作过程：

8 A, o0 ?; z5 B# Y# L2 x& C1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

1 ^8 B& l/ D& X; H9 o2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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/ V* t/ E) u+ _( m# W  {) q+ p3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

8 J$ A* ^# d4 @1 _6 B! s5 z: T原材料：
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2 a% z8 O- s6 q+ C1 x2 K2 }% G鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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3 b" Y$ x9 P$ O$ R" z8 p5 T调味料：

: w4 ?, H, O! U+ |- F4 O, |4 U花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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0 A' m: a/ N: i' T  u! q8 x# n) w1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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% W4 R/ F/ b* u; {1 e( _2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

% W+ k8 `( G  V" _7 s" {3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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) v. N0 @/ @( Q. ^% V原材料：
( P, E- r4 r3 L! E2 d+ ~) g) H! a
. V+ F6 o+ B- _/ \/ w% y* e1 \猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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, F1 e; O/ N  i5 J  B% c制作过程：
6 V& w% S0 u! c0 T
$ Z9 O: w8 w9 B7 L. M1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

, f1 O2 E8 n' ^1 p" T7 H$ m原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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# ?& P5 N( t$ `# x/ D" k* Z+ F调味料：
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  m/ }3 |0 J* y; J3 D+ }花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
; v0 N; r8 E% J
, G/ g2 n# a" G* t1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

  `% h& ]' X8 d! x1 o9 T% ]; s  g/ P' @3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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