我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
( Z. R; p( v4 x3 J
  g+ T. @( f# b: P3 L( o# ^- j- X. I1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方

  N$ e9 q/ Q7 G, t5 k
2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
/ t" y2 n2 E! k4 G; m: y2 S

9 S, x9 F4 x3 P" X3 W3 A3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段


; }7 o' y1 i/ V, a$ o& k' L; E4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
( H2 @7 \$ \1 ]5 L6 }1 A

& C$ T+ o& D# y6 Q5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉

- w) Q: K4 N( E4 u, `
' Y6 l2 E! L: u2 _4 y1 r) q0 {) A6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

! G; T  R, O7 K- m" @+ A& b/ J  ?8 o

3 g* ^, }" M( [& }喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了
+ F- _, V9 b1 o4 ^+ @

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
$ h* B7 L7 j" J3 \+ ~6 D. T流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

' s9 _8 l$ k) g5 [, X
嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
7 z: }0 _& }" [* \* t

8 R) n& Y" m& y2 ~4 dPK？

amybear

9# 枫桥夜泊
+ x; A& p0 Q/ L2 J. C* }
6 }+ v( a* J3 N. d% `, i
2 B* F1 d" p' d1 H& X小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

$ \7 p* @7 D0 m9 h9 \- n+ K' ^

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

' ~7 W" a; ]8 ?
, O' o  m) h( M) ?# h3 j) j8 }9 a
& z" e9 {  S" B7 S& z' p( l- Z菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。