我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
, k$ }: F3 E2 [2 |- k) Z& j6 w
* H7 y+ {$ j) H5 @) U( p, G2 q' E1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
# l+ d3 r% ]1 W' V4 q
6 r# F! g9 d  c
2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
6 b4 U( v, e5 O& P
5 c. J* I3 z3 s6 }5 R/ S7 Z: |* b
3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
4 t1 R4 |9 D% ]1 E! {
$ Q1 s$ o" m; `3 w6 B" h
2 x' J& S& @( q: D. l4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
# W. ^1 `; w6 \' \* J$ C
: r1 A: \4 D8 w8 x
6 W0 P7 c) c' X  c" A5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉


1 @9 B; [. I# X! u$ ?3 a6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

' R4 ^0 w4 p& J- W1 F, r

+ I: g6 E+ L; I( t. L3 i* Q喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了
' c. G- v2 Q# @+ H& w8 C4 m

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
. B9 E" z8 ]; n8 s5 C  i流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
  c& Q2 q& d* [& h0 d5 k+ a7 b

7 c, }  i, N" E4 FPK？

amybear

9# 枫桥夜泊
- N. C) i/ ?6 e$ c, |7 X  i

小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
/ _- }2 L' g- }' l) j* |, Nxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

. d: i4 h$ C" Y  f1 l

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
0 @, t$ u" O5 z5 E2 h2 s9 F能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
6 h9 @4 S( u" p* O佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。