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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,# A( T- W7 H" k" f9 E1 K) Q
调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
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* H7 y+ {$ j) H5 @) U( p, G2 q' E1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
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6 r# F! g9 d  c- i8 {8 z5 B' Z) N; a
2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
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5 c. J* I3 z3 s6 }5 R/ S7 Z: |* b5 `: h9 L) q0 m$ ~
3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
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2 x' J& S& @( q: D. l4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒
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6 W0 P7 c) c' X  c" A5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉; P" u. X; ]- ^
5.jpg & ?0 t4 \* D/ q

1 @9 B; [. I# X! u$ ?3 a6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。: T# a3 [' K& s( v7 m
6.jpg
' R4 ^0 w4 p& J- W1 F, r, t9 S+ e% ?3 J

+ I: g6 E+ L; I( t. L3 i* Q喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。% i+ V2 R. g( i) I& [6 \
一碗香辣可口的鸡丁完成了
' c. G- v2 Q# @+ H& w8 C4 m 7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
. B9 E" z8 ]; n8 s5 C  i流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
1 d+ u+ i! @2 d9 x( C/ f$ d  q/ Q* t1 L
1 G9 f( Q6 t4 F# E/ f/ F
嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
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7 c, }  i, N" E4 FPK?7 S- ?: _6 n  U, A" ]# q
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊
- N. C) i/ ?6 e$ c, |7 X  i# t  c; f( }& |+ r/ Y/ b
" u- Y) e5 K& t) ~3 }
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
/ _- }2 L' g- }' l) j* |, Nxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

. d: i4 h$ C" Y  f1 l; o. h+ @  y; \  N: D
' M8 X9 S7 q5 J2 D0 ~# ^, j
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
0 @, t$ u" O5 z5 E2 h2 s9 F能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
6 h9 @4 S( u" p* O佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
3 t( _0 p4 e7 x3 d) i
4 t1 T5 j  o) P- k2 R$ P* F0 @2 H$ a
5 P/ X5 l) s9 `/ B" v! c
菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。) v( y, P- Q$ Y7 o9 h
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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