我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
0 G) p/ E2 Q1 f3 F5 L8 S9 k

0 {8 J+ Q& y! _  Z2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟

' `" Z* e9 t6 b: i- }/ d+ e
# y- N3 [3 _  V" V3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段

4 b& p4 l$ a& @7 U! j; s: q
4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒


5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉

( S6 a, H( J1 {. Z$ L! \5 u. G
6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
9 N1 y/ \6 {) `" x

. c, ~& h! H% N9 n" j/ r: X
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
" H3 H/ i) r1 K" r# m6 X一碗香辣可口的鸡丁完成了
2 P2 o3 D4 T: j3 ^) A# I. a

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
" J: y9 b6 u2 r# X; m/ S4 X. ^; B流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
. D  g) U; }& C0 Z2 Q* M5 f/ F

PK？
8 t' Y' M4 D1 @4 e

amybear

9# 枫桥夜泊
5 [; i; d9 W( z

小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
$ z/ ?0 U. P4 [4 V0 b, Nxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

# C1 z# l* o4 H7 E7 ~% {; y+ M

- p$ ~% Y* n3 S" |/ j" r' Z( u# o过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
$ `# K/ Z3 i: b4 O# N能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
% u6 \( a# b0 n2 I/ g4 q4 m如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。