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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料: " w$ j7 y$ V% L

: T: A' \1 c$ k9 |  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。 
4 K, w- ]" X1 f6 y2 C6 i; S. O/ \3 j: u# l8 B6 T$ a% Q
  配 料:
' f" E$ I) p' _3 v* a# i
0 ?  F) ]5 D, t, x0 i& c3 Y" I. I  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五 $ a/ Z' y. G5 f. F% W( W
香粉各1茶匙。   s8 C& o& o7 y
) ^) R$ ^" c" s/ X% M% N& X
  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。   - m8 v8 s1 K; o& E& E

7 B- v% n$ g* _1 F( B& L* L  做 法:
# ^/ a$ \5 `( O0 h
( |0 B  e& ~2 q" s5 \  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。 6 [1 {- H- L0 [( u& F# f/ U& ^

2 K/ J" {) _  [3 c# ~  2、 豆腐每块切成8小块三角形。
2 u* B+ Z. z. M4 L
% u! V2 \2 u; @4 V6 y# r/ t  m  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。
" i3 R! ^  c/ G$ l/ g
, s* M- {. }8 P  [. d  s8 K  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。  
0 i' B) w8 o8 a* O5 ]; k( L' V" I! `% l% `! w! M+ C
  备 注: * _7 _+ |" Y- r2 m$ }" o# R

7 L! F2 k5 l8 B- P, A0 P5 z" G' s  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
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 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:* Y/ i% [% A* T0 f2 T
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
) `2 O; X5 S, x
:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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