一个朋友询问面包机，我回答了了好大一篇，所以也发来给姐妹们看看，仅为参考。黑色是问题，蓝色的是回答 9 W8 T) q. q% u5 u ' ?+ t& ?5 o ~# Y" {4 F***************+ f; z) O$ v3 x% p5 ^& `" ]
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我想问一下，你的面包机工作起来的时候，噪音大不大？ 6 {! j' Y2 p) ~1 i! y3 V& g& _+ s x' E* Z. D
我看网上评论都反映噪音大，（象洗衣机那样的噪音，真的假的？），这个我比较关心，我不想扰民啊。* C- P7 F& D. ]$ E" I. \
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哪有那么大声音啊！而且也不像洗衣机那种噪音。和面的时候有点噪音，反正肯定是不会扰民的。而且和面也就最多30分钟的样子吧？（我没有算过）。 * C+ _5 X0 L5 z, u3 R 1 Y, I7 i9 H4 ?5 U另外，那个窗口用处到底大不大？ o7 u+ N( t9 W. X6 M6 `! s9 \2 ?9 |' E, W
那要看你做的时候爱不爱巡视了，和面醒面的时候可以打开盖子看，烤的时候如果要看就一定要从窗口看了。所以说也有用吧，如果你用自己的菜谱，就可以看着点别烤糊了是吧？$ i* B* v9 W6 z7 p1 @1 D9 p9 o
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我最近看见一款可以自动投放果料（比如葡萄干什么的）和发酵粉的，可是它没有窗口，而且价格很贵。我正在犹豫呢，从说明书来看，机器自动投放发酵粉，跟自己直接把面粉和发酵粉一起放进去的做出来的果然不同，前者做出来的海拔明显高于后者啊，这点比较有魅力。' i \& L5 d) ?
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我买之前看见别的网站上讨论，有个童子就谈到这个问题，可是我买的时候怎么也想不起来了，结果我买的就是自己投料的。你一说我才想起来，呵呵& O. u' `) O" z9 O/ W( j2 L
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投料是这样的，如果你一开始就把果仁一类的料都放进去，开始阶段的和面比较tough，所以果仁会不完整。所以机子设置的是，和面差不多了，响一下，这时候你下料，然后机子再和一会儿面，把果料揉均匀。所以说，自动投料的好处，就是你不用等在机子边上下料，这样定时做面包也可以很完美，否则定时做面包就要先把料下去，那样最后的果仁会不完整。我此时也想起来那个童子说得好象是应该买自动下料的，否则每次一响铃声，自己总要匆匆忙忙的下料，不过这会儿我一想，哪至于匆匆忙忙的啊？这位童子也忒有点。。。赫赫 Y' V' G: e. l1 M& d3 h6 [% I- R, \ A! T
单独下发酵粉呢，我觉得无所谓。因为做面包的时候关键是你别把盐和发酵粉放一起（盐影响发酵）。通常是先放盐和其他调料，然后放面粉，最后放发酵粉。所以说呢，即便后面单独下发酵粉，那时候恐怕盐已经揉进面粉了，和不单独放也没有什么区别。我感觉肯定还有一个独立的小槽吧？那清洁的时候，不还要多洗一样？！嗬嗬 4 u5 P" b# l2 Q + a! [$ g# d" Y, @2 H; g2 Z还有，我主要想用它揉面，发面，我其实更喜欢吃包子，饺子什么的。我看到的另一款机器功能很细，给面包发酵，给皮萨发酵，给馒头发酵，是区分开的功能，你们说有那个必要吗？7 a" @+ {4 H( ?
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我上面说的第2款机器， 4 r. d# X6 t% b9 A 7 V l' ]& P: ^: ]& T" i @6 ^: y4 M有专门给馒头发酵的功能，第一款没有这个功能（只有面包和皮萨），到底有必要在这个功能上较之吗？ & P, G& ?" }7 d( n3 ]4 N) C! Q; j- h
我的机子也可以给皮萨发酵，但是没有馒头，你这挺好的我觉得！可惜我买早了。不过我觉得面包发出来蒸馒头也可以吧？因为他们都用这个发包子面。回头我试试看。/ i0 o( O/ D7 x+ y* O- i
+ D& d$ L6 L* e' p" H& L你们的面包机都啥功能啊，给详细说说吧。* G) a1 U- {- d- P
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功能就是普通面包，甜面包，麦面包，快速面包，面团，烤，外层普通，外层深色。我昨天看见bay还有比我这个高一挡的，还有甜点和法式两种，才贵10块（也打折，在homeoutfitter卖130多），早知道我就买那个了。3 X9 s c* `! B+ R
1 e0 o8 a3 _! @& u2 `& H5 U另外，另外，你们北美的面包机怎么都是大块朵啊，象微波炉那么宽，我这里的砸那么小呢？价格还不便宜，不平衡啊……+ n- n2 J5 `" L0 q% r# x9 d N
: x( E1 J5 z. A- n+ e0 B小好啊！小的才是精品啊！我这个款式的就是衡着的，显得大。 K4 P/ p i) c1 X L' J+ D& L' G3 T
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要不等我去了那边再买？- ~2 ^' x7 L# X/ a+ ?
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爱幼！美国是世界文明发祥地啊！（谬论哈），我的意思是，这些玩意不都是美国货嘛！美国如果没有，也是因为美国已经把姆们这款淘汰啦！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-13 10:29 AM:* G: z& y# w9 |
哈哈哈阿哈，你这像给产品发布广而告之啊！$ R6 ?4 G2 v) h* @' ^
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我家的还没开箱呢！1 T1 i. a3 i& W' P2 [% h
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你就说一下怎么用吧！我关心的是这个！最好把食谱也列出来。我就不用看录像带了!* ~ ]# c" b \5 w" d' h: u" Y5 e
Originally posted by assignment at 2005-5-13 11:13 AM: ' b# Q" I l( q: m9 z借宝地悄悄问一句：怎样把发酵好的面团从面包机里拿出来？因为我想做馒头，不是因为水放多了，是面包机搅得太厉害，面筋太大，我的面团总是特别的粘，粘手粘的拔不出来。
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那您要是水多了有啥法子啊？！如果水面合适，那肯定光溜溜的啊！要不你就按照basic里面的用量放水面。估计那样发出来的面作馒头没有问题
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发表于 2005-5-13 09:21
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发表于 2005-5-13 09:24
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