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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
' B! ~1 h, T7 ]9 H* G) K- l0 T5 `4 o. L6 p
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)0 I' o) d1 ^4 P; q# h  S

% o& \, c1 m6 y2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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% l- R1 _  n3 T0 a% ~; `3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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4 z3 b, T1 D7 p0 d+ Y4 R) R2 |9 F  A' x/ L
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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( F$ ?5 n: d$ s& c5 D0 d0 ~
! \0 M! q3 x" V# m粉蒸排骨的做法:  }* }4 ^2 o' G( j4 v5 h1 Z& \
+ g' ~1 x1 p( M% Y  i7 h. _
1、把排骨洗净切块! n9 W# \; K9 @$ p% X
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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  ~' L: c8 B8 X. L) T& ^+ v9 ?
" _: c7 a, S  @0 h% ?$ G3 r4 _9 j3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好7 R8 B( U9 c. E; q
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5 P. f+ y$ g8 C/ ?6 B4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 8 X- @& Q9 l- _0 P
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

6 L$ H8 f9 @% L0 v  [. l0 k# v% l! p1 t. A8 P
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!0 C- _6 H6 D+ C, K; ^! U
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

  P" f# U$ L7 n5 P8 c9 n( S6 p( t6 _! m, Q

1 m+ S( v/ }; D8 W5 T哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧+ S. K' ]3 M9 d* t
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
$ ?2 L: g/ [( l. i0 J& d, |0 h

: K  U( D. o) \: j8 `早起的鸟儿有虫吃!, s* ?( a8 x$ u4 K$ B; o

1 f7 t& D% ~; `/ c& a  ~55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
大型搬家
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....$ `9 f( Y9 X# }# u* C) H; T( D
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
5 ]4 m. k% r5 U% Y) O2 \/ Q8 o
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
* r7 }# n" u+ H$ K4 c: s% m2 f湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

  B+ G. \9 l2 F. x+ \, k0 D; N6 H$ d2 O$ Z  [6 k; W0 B
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢/ }- @$ I, e& x
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
6 y2 _8 {' a- B, _8 w; }: W
. a+ A! j) @( D: n5 h7 b3 r
, L$ [( d5 t* n* o

( ?# P  g+ D  H% i$ X缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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