我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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$ d" B0 c) j' F8 I, s$ k1 X; |5 d; d4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


6 a* D4 }0 ]" a* v* b7 D( K粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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5 M1 A5 y  z5 ~* a+ B4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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* N, L1 x' K) ]4 |  z  W成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
. V  ^4 h' N; u- x, `& usumash 发表于 2009-5-24 23:37

: p6 ?" J+ F) Z* m, y! y
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哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

9 |4 W# K5 I9 G早起的鸟儿有虫吃！

# i/ t5 k, }4 W3 Z/ Q" c55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
0 r4 h/ h. X5 w. V5 Y: n2 p5 Mamybear 发表于 2009-5-24 23:40

0 t& p4 l1 \, s5 N哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

1 d+ Q: D/ Q+ B, E
& r6 ]4 c) N# b0 Y4 l! y6 x& D我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

. m# r' n1 ]; U/ b
& B4 N& G: Y' E' v6 K! o
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。