我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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6 ]9 z6 k( ~: A4 X( o0 t$ H4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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& K$ i6 F: m# Y% D$ p* ~粉蒸排骨的做法：

+ b& M$ s2 q; \$ J1、把排骨洗净切块

9 c9 t5 L- }0 v8 w' O$ }- z% ?/ r2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
+ ~- J& f$ {3 i$ l2 }: ]% hsumash 发表于 2009-5-24 23:37

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. l6 b- n5 @" U+ x6 ?3 n* X) t; L8 Z
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
6 t3 M' a0 B; q- Z" \9 yamybear 发表于 2009-5-24 23:32

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2 _0 t1 |  Y% E( \/ c% S- j: Q早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
& H' |  z+ C7 camybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
" P2 I& `' x1 }# d) I; {bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

" x+ ~' p+ m4 t2 P6 M; N
5 S* V7 K9 [7 N+ i9 q  i! W) o/ c

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。