我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


5 O+ o0 O% M- v5 M9 p0 v3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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$ ~( R9 p. t: U% ~4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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3 ?& Y$ x+ f0 a/ ?' w( K4 T粉蒸排骨的做法：

+ x2 M, T9 A' l$ V' X; t1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

8 k; S, u+ u& r- G5 r7 ^3 Y( C4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

5 T6 H! J% N- W+ B8 T/ @2 k成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

5 R0 E' @, _% A3 o
: i" Y, A" o, n- Q4 E  r饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
* X  i" s$ v6 f8 tsumash 发表于 2009-5-24 23:37

0 H  H- L! S8 M' }/ |9 P
3 i8 |! r  R: z+ d8 W
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
; N5 L, p4 ^, U# u& H, N; e3 camybear 发表于 2009-5-24 23:32

5 R5 y& t! y! D早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
$ ]3 _% q" D* b# F$ k& k; Q  ]amybear 发表于 2009-5-24 23:40

1 i. n8 V; C. X+ t6 x哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

3 O  C0 C+ _$ Q; k$ O% B
1 W* ]1 z) E9 E1 d- s; ^我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

5 Y3 L/ c# w' Z


缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。