我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


2 m8 _4 \; H, @: l粉蒸排骨的做法：
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. J) M, k3 ^/ f  o) a5 m' \4 ^1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

  x3 Z# K7 v# u1 K成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

7 o0 F0 W# E6 n$ d5 Y" t. d, _
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
3 B' E5 |) E& Y$ Y6 U9 wsumash 发表于 2009-5-24 23:37

7 e% E# q, C& u( I8 q' R" K
. y8 y8 F& L4 v2 g: s9 C哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

/ R8 Q$ [5 V7 E/ x* C2 D早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
+ y6 i; ?8 o/ _" g; R) oamybear 发表于 2009-5-24 23:40

. {$ ~, ^" \, r: L# F- n哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

5 y( t5 ?2 e) v
* B/ a$ e8 B+ h' K3 k& y我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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% N' f, B# \: t, }) a3 T

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
; a& }2 y! {+ v" Xbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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0 d) P5 y$ [' O: t  M) d8 d1 i, a缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。