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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
1 }. q9 |0 e; ~" m; M- W3 z
* j1 x! B+ y# s  T1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
! ^& _" v8 [7 D! T& d
5 ~0 }( h4 u. O8 N" `. s2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒/ M! \6 r( M( d4 v7 O/ O2 r
1.jpg * W. H5 e" u" N) h

- g: Z' N6 ?8 G3、翻炒到米变金黄,装出冷却7 G4 G4 ~  P5 q; ~) [
2.jpg , a; @, r6 N) B5 X: w: K
2 P& q: k$ w* N& r
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉" u! _+ P) i6 ]: U1 l& b
3.jpg # Q2 `, C1 |% @& @/ c
/ b8 C) w; P/ U( @+ _7 g$ j2 a
粉蒸排骨的做法:  ?$ w) K) w; R
/ [$ u0 u( V0 |5 o- t
1、把排骨洗净切块  L  P0 A9 x, B

& S3 w9 u* z0 z- r( h$ I- z2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
3 X8 @0 [, I' S/ v9 k7 S 4.jpg
  |1 p3 q: q* D0 {7 A! ~
6 o8 S+ \3 ^6 o0 s9 `1 R7 z3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好0 H. b2 ~/ R5 X: ^, v* l
5.jpg
5 n3 }% e& A! y0 |4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。; i7 J5 t' v+ V4 K' w

2 }( j  z% T) X  i/ ~# R1 g成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
* I1 m. U9 {; p6 n& c2 _ 6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

& W" a  P/ O% I# |3 _- d2 D( x+ o1 u/ {/ X
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
3 B* Z- ^: ]: S, [sumash 发表于 2009-5-24 23:37

- X6 B8 a: z: e( V/ R6 R. W% I8 x

$ ]& a8 T6 ]5 }哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
+ f& b+ o0 {2 l1 Xamybear 发表于 2009-5-24 23:32

6 O. Z; w$ F! V, M$ U. k: m; A" O  `8 Q* }( Y8 f
早起的鸟儿有虫吃!5 i; C1 q/ E! M

# ~. m5 H+ a8 A3 ?55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
. p. F7 v& @6 q0 T8 bamybear 发表于 2009-5-24 23:40
" ]( r; w$ g. p/ _$ [
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?& u5 e7 d$ W1 |( O, d
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

" e5 M" Y! @( F8 \! p% j, b: \- ]$ t. l8 W- f- G3 B
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片4 M. g0 L0 O5 B0 C) C/ h1 K+ w9 t! m
% U+ c: u2 J  n' \$ w
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
" u( A# p! |( r; X+ ?, Ibingtong 发表于 2009-5-25 10:24
1 l+ t- v; M, \0 \/ g' R2 |& c
8 J8 _5 X( N3 O( d0 A

' p6 J$ V, B* w1 [
5 R9 E0 ^1 U1 [) \2 f& v缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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