我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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5 [* t$ ~& S8 a  A1 N0 E2 S4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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+ J7 z, O; v4 I  H粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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- _6 @" t" w& e8 r2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

1 `& O; R% @( O, p4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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) x( B  o) ~' G* N成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

# l$ r. L1 Q( r2 D4 N$ g
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
& _* ^8 K7 Z5 ^& F. Ksumash 发表于 2009-5-24 23:37

/ `# @1 p7 o' r: q7 h
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
. b. A- h9 v( V' |7 Namybear 发表于 2009-5-24 23:32

: O* b# F% K4 D  T早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
7 h, o6 O% X$ M5 ?" p# n5 `amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

, P, {. d1 w7 ^& u% m
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
, K2 k- x: ~2 A$ D+ ^' K
* Y3 Y% R# g- |

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
1 X  @8 i1 c9 U$ u& V: H7 Ebingtong 发表于 2009-5-25 10:24

; _  q# S) T0 {, T0 h1 a3 j" S+ ~  ~
" i) z/ P2 C! Y; z! c# m3 y4 @* {缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。