我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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. X( g, F  U' {9 g2 S& M& _2 J0 l2 E1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

+ S2 e0 f- O6 Q0 N# F$ v* G3 N2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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# r8 S% f- G9 S7 j4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
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0 G. A4 w* h- _& a- Z# |1、把排骨洗净切块
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- U) t( E& d( A- i" X3 w- y% h# p( ]2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

! i6 E1 X6 A; t. e) r, T饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

) x! u5 l/ p; R  ^" _+ G
( G; B) R9 w+ T3 b+ J- t  n
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

0 M$ `6 r- @7 z早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

6 X6 U* d2 ]1 Q6 L; d哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
' M# l4 W( z3 A; h* M湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
' l( r1 t% c# J" D/ lbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

7 W( I7 G  g9 G$ ?$ \

0 s" V9 y; _* \- e' y* H7 J$ P
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。