我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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' T6 G: f6 L7 X3 t  Q: d主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
9 ~8 f1 K( C3 l$ r8 u. t调料：盐、鸡精
/ x% e! U3 ]5 e, R5 v烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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% j# Q& i' G5 j! |3 @0 W; H2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

- L( z( U! K2 ^, D/ W. G4 [3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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2 V! T/ ~! }, ]7 [层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
3 x6 Y. C. Y2 p# m3 o) iawake 发表于 2009-5-26 23:05

' n. p: Z# D$ L; u+ I% i/ m! U
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哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？