我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
) W% b# U  N4 z, Q: I- z* K辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
- F$ k: I( G/ g0 Y烹制方法：
* p& O, x7 B0 t. Y1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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% G& [& K* {3 I, ]! Q2 @7 I0 @9 L$ ^2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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  G3 F. t$ k8 r' F. r  \3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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9 Z. a7 A& p4 g/ @/ A  v4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



; c8 E$ c1 \& l4 }: t9 O5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
" a& `/ T+ w! \. G8 ^awake 发表于 2009-5-26 23:05

0 X( y- h' c+ q! \

8 `8 C7 }$ F$ `" [. [. Y6 {$ \  B
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？