我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

7 A* g7 \) I  d, G主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
$ B9 P" L4 P- P' M5 p/ o- l  ^/ d调料：盐、鸡精
$ A9 w2 u& D5 q3 k烹制方法：
) Z% u; {& p% E5 C$ k- Y1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

+ `  Y$ M; ^: r2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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9 d9 z1 ?6 n& {4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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% W/ M. y% ~6 T# m% G% C" m( l5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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0 d# q9 X, H3 i: a6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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0 Y7 X* K- ^8 C3 W- D层层分明，金黄酥脆。
( ^% k* Z' F2 m# U

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

8 _4 b, \4 k7 A7 M. O4 B哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？