我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
8 B% D% N" S6 h# X- Z调料：盐、鸡精
+ @" U; k! j% p8 v  H% t烹制方法：
$ d3 f$ w) g6 `! I9 z2 N1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2 L: m# s  h  M
. h& c5 l$ M: H) K$ f2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

) t7 y- F1 }9 E3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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2 Z( b& w' S+ L' S- K

5 w% ~7 a; l0 P$ u5 @+ N; W
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8 s7 K+ k6 i/ _8 Y" x$ e% \4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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/ ]' Q/ S2 Q- h5 \& E% @5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


& |, h8 K6 H. z/ B6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

1 K  e: C! B( \$ ?; u! r

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？