 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑 0 i6 Q3 |* m- l1 F" `, @! t6 ]
* ?* v, M& \6 a# S- P" }) |2 F主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）8 ~3 J7 P* W+ L+ \9 m! Z
辅料：黄油、鸡蛋
# c# I# h- W* C0 R b6 u调料：盐、鸡精) ^0 k, ]& b2 D. Y" ~3 M3 m/ y
烹制方法：
& \; l0 T( S/ {" D# C ^) Y1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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6 Y& D7 V. c% `9 I& e5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼' v2 T& R6 Q- z t, _, j3 I
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7 [, o; |: G1 h* z, k6 D) e6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
