我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

4 t$ p- Z6 i/ L7 S4 l2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

+ C! `* p4 j9 [3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
5 ^' a/ L+ f2 T- ]- l4 J$ e1 I( S



! \) q# k1 _1 Q* B
; G4 A1 ^; a  L( M7 O4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



( t8 F' D1 e* F% m  y5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


8 ]7 V" v2 ^5 w) @9 u* s* H2 w6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。
0 g" N4 K, w4 M; N# o2 Q* F

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
+ I, J1 c* s! t) @awake 发表于 2009-5-26 23:05

# D- g/ l+ g5 B: z6 |  g6 N

& }" a& p+ C0 b' X- c
- ^* J8 x5 _: [1 ~! ^1 X哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？