 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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凉茶：喝，还是不喝？% @3 N. \6 j4 W g ~8 \
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·方舟子·. R5 {' _! G) ? [6 a8 {
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“王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的
& _/ U/ I5 K% S8 m* j产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布
; `0 s; N, \4 |. U8 U7 B" B, {, Q) @渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是, w3 r$ q1 ]( v. k: G/ Q1 v5 f
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。5 S# U( I, X0 w
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和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕4 @0 g* R2 Q6 l* R
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自
" k. s1 u7 T5 A( W5 u6 F己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。% H6 T) x3 u9 \/ t, I
7 @ g% b! ?- O+ W: y1 [+ ~5 k. C3 M' J 但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老- i% m2 T0 m- S* X! u; |
吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起
' ^: ?+ Z# H7 I, t& _诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作7 c3 b" e+ F& |5 u( t
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，- A9 J1 X6 h% K& j5 J
该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和
) a& z* A$ C& G厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
3 |3 g& B$ Y5 l有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违3 z, B7 Q3 d0 e' `; C" Y
法添加夏枯草。- J5 O/ d' I+ m6 j9 Z1 z
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王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、5 x6 k& m4 _. t7 r8 i& V
“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它
* `& j3 g5 M6 @0 T+ F% I8 g生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。
1 A: c2 ]+ b4 t- P2 j但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。
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用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，
6 e" @; H" t3 i* _* `* H王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物
, g2 e, c, s6 ?6 M$ u6 Z实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明
1 w5 V3 d1 W0 z4 e8 w' F它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？/ ^+ [0 D1 d! i+ ]: H
% C: t! P( o% o: G2 k0 K. I 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几6 d" n% u5 W, u7 X# ^1 f/ J
千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现
8 n$ F0 ~9 ^8 g1 S, l# H严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒- v3 Y& P) V6 ~' O, ^; ^# D! m/ \
性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，. ]2 z; H3 n M6 J
能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用8 f& ]7 D* p; Z1 @; \% c4 G
动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测4 E2 {9 n7 |7 W* N. l+ x! z. K
长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对1 T1 A/ t- _! n" e
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。
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实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将# @$ E' y! G. d; U
夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科
) g9 n% h% |' c学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇2 `' u1 Z$ i! E3 z
提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎 Z& R' h: y! S! l1 P8 i7 F) B
缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞% h- Q W: n' h
数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使+ k1 |+ Z" p* j( o
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
& g; E; f! p: y$ q# \血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。$ y0 q& a9 L- U7 u9 c
) d( H' x/ D" I, G8 _% i! i+ j 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性
9 U% f* K/ ^3 ? W- s* e重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘 @1 ], p1 R8 D2 l
疹，甚至因过敏性休克而昏倒。- [4 o9 u4 |% u: U0 y! j9 x
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有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，$ w' s8 M* X$ J3 v6 w7 g2 l
一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概
8 H2 i% k8 |. _" a9 H/ ?; k' _& m+ y相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
' n7 J0 c9 R, C% t, z* j& r( c! }和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良! D. B3 Y6 u1 @3 \* }1 x6 ]
反应。
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当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是
: N, s$ K z% y前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没5 G5 S4 ?8 E: G" b7 M+ A/ w$ s
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不
, X% U! [7 c7 U/ T8 ]: k* f明智的。
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o8 w/ G7 V7 @. a2 c 所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人, M3 j/ q2 ~, G1 l# h% y6 W
认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模
1 I$ B4 A1 |7 [/ K G糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的, M) N; H4 b6 o; T
可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的5 S- ^" X0 Z# a* P; R2 M# p" ]$ Z
牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口
; K$ N2 L+ a2 |3 N. y1 |腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得
# A; x5 O+ @3 j+ r8 ?+ Z“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细
9 x3 M: ~+ i8 D# _4 L0 E2 ]菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自, T9 H5 `' p1 _& n" [2 A3 G
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，& u; z: X/ H) u$ w
所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。
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那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了( n' [0 {/ j" J! C9 |
凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能; R( W7 d ~, c* I
是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果1 M. E8 w. u8 Z k+ ^6 m0 u
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上! }+ L: x& j! G5 ^, H
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广
3 d* t6 i, Q! Z+ {1 I东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
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因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，8 o" Z* @+ K5 J, p" A- b
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的0 y) t: t/ ~/ m3 o
产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该
% W9 a& k7 u2 ~* q% T, ]; F做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯: _# o! Q/ f% R# q
的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的9 K3 i/ E! m& ?* F4 O4 z9 U% i3 W5 X
产品应该做为药品加以管理。
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: u! Y5 [, F: b 卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对! Q( i0 P% K& K$ z& C
王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关
7 l# }( `) k( n" p0 E' W于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请+ L) r b. W) H+ Q/ L1 `
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不: l- L# x" e$ V" d8 u
宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
3 _" N" ]1 e& q1 I凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。1 S) N) }6 `! Z5 b m6 t
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卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依
. |" V W8 v% g; \( Q2 Y* b+ l; p) X据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用) i8 j4 h, I' X( Q7 O
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠
5 z* X/ i- Z6 C4 G久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒3 V; x# S4 _8 L( e
供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字
. a& x' T4 {8 X号为什么就不能跟着用呢？+ m' J" }; t) {3 E: [2 ~
* B" V2 N9 e. O5 T2009.5.18.. i: l; a0 ~' k* I0 Y0 r6 O
- n; z7 p x6 {1 U& `（《中国新闻周刊》2009019期）
$ p E& {5 E3 N$ Lhttp://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
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狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
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