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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 1 n2 Q) h8 P& G6 y& n
* R+ Y3 W# |/ t- g' B. w2 v3 {" j9 q
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜. ]  W4 v5 }) e1 ~5 C2 \8 T4 O
2 ~. Q  y6 R/ h: J
调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱
% u+ }4 u9 d  p+ P
" M7 s  ]' P2 |4 u, |. o1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
4 v! J( r3 u: \: Y& T$ I 1.jpg . t/ _9 @" q0 p! b/ p
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& X+ P; U6 A/ p8 ?2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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( ?$ k6 H6 p2 j/ |3 t
( A5 W2 ?1 A9 b3 T! M& L3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细/ }" K& ?7 e$ u0 \
3.jpg 7 H( {, Q/ I, a: m1 {, H* z8 @
. K5 x- D$ O# H+ b0 Z* C; Q
4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
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5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
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2 _6 |+ l4 j6 q( R& s% {
, c3 _; m* \, D& y) {6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
* j' j$ {# K# o- d 6.jpg 8 ^. Y( j/ j& _4 t  c. O

8 C% N$ }2 Y# Z5 L7 t( F2 Y上菜罗~~   s9 i" r0 C5 E) O/ B
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!
3 o5 M3 C9 k2 H# H8 Y8 B2 \哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
9 ?% l; F0 ?) @1 Q0 A) ?3 G5 ?sumash 发表于 2009-5-28 22:35

, T8 o8 A  m- {( J* y/ ~' |- K% k+ I7 U1 T
9 V  L* t- q0 u( _
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
7 Y, ~0 F% F( k) N1 ]5 z  T4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗7 @- U9 }. N) M+ X" Z' c" _+ X
amybear 发表于 2009-5-28 21:13
& Z6 t( r3 K/ @% Y. J, q& w; b$ a1 ?

$ ^! r/ U0 f  H0 m6 x& d见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!3 G/ ?. {: G) |& [
awake 发表于 2009-5-28 23:26

+ }* m3 Q) E# K# \# K: y4 a: |7 |1 j2 H- s, `0 n/ ?2 g8 R
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
: p- Y) r1 Z( p0 f, c) famybear 发表于 2009-5-28 23:34

+ `5 Z9 ]3 t, O. i" j' g/ p- i3 M
$ r# ^" S4 B5 a) Y8 v1 p4 c' E那下次开个专场~~~
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho7 Y! I( ]# E& C6 p- R, O
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

( s& ?- |: R, G% H8 O7 k
$ h& ~" ?5 r9 p) y# s每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho1 |% s, I; `3 R
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

$ ~; }9 R3 L9 u* k菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
, r% D/ R7 M' T4 F& b/ J4 ^  ]! p2 Vawake 发表于 2009-5-29 11:36

" w, S8 V/ o4 c9 o. w: H3 F! _
- [3 R+ @  a  b/ r唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
  H/ ?- X1 t  r' `1 Oamybear 发表于 2009-5-29 14:02

* F+ t, [; I8 _( O$ ^; j3 C$ T9 m7 {) e
8 c# ~" ~( b9 ]- f/ H5 c你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。
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不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
大型搬家
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