我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

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+ A/ s# l; \( t$ J. \! i材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包
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2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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2 M  S1 l& C) q* V* C- m1 p& T3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
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4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
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; v5 R7 @! M3 C0 Z5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
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3 T* s6 x8 h$ x8 E4 t0 h+ ?' V0 N- p6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
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  Z4 z) }, z3 Q+ K- v: w. W  l上菜罗~~
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阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
2 n( i+ c4 C6 w6 @7 |哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
) a6 E! P3 R. @, {8 M% G% C0 esumash 发表于 2009-5-28 22:35

超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
. X; S! z; `3 @4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
9 @( ]* i/ e$ u* Lamybear 发表于 2009-5-28 21:13

见者有份！

amybear

见者有份！
% x: m# L' w& i, Q, Y, u7 L! @awake 发表于 2009-5-28 23:26

% J3 w; K' h( f6 c
我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
3 E' w7 }  N. \; l3 b* }  B. Wamybear 发表于 2009-5-28 23:34

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那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
2 E# F( h4 s( ?  E$ jamybear 发表于 2009-5-29 01:42

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每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

2 H, |% i! B3 l2 J+ N$ d9 I菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
& i: k9 }. G& a3 n8 oamybear 发表于 2009-5-29 14:02

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你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。

不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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