我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

8 T/ g8 k) T! Q& w
昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。

材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

  S3 ?- A7 R  O1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）

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) M! H6 `: |5 e% P) R2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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% k8 A) P0 k: O; @% g  ~8 Z8 T3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀


" g! S$ Q9 P1 v! b0 ]6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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- O3 X9 \) S8 b( Y) k  b% C+ q: I+ ?香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~

邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
4 E+ h3 U# P  Hamybear 发表于 2009-6-1 14:24

: H& k" V( ]# g2 V& S4 B: L2 @5 T嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

( O- H. X% D2 z! D: U6 `0 Z的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻
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/ b( V% P* U7 Z8 q' k萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
# ?$ U4 u* O, z- q阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

+ ~$ w' ^0 W: u, E0 z5 Q
亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
+ ^  O) T# T7 n( lamybear 发表于 2009-6-1 16:59

' y) Q8 Y1 b; ^3 N2 z( a) N1 ~5 O不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干
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awake

9 W; f8 X' K) K! w
2 y& i4 H* |9 T5 l普通白干

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
sumash 发表于 2009-6-1 16:24

mm你用的什么土阿？
! J  y4 E! W- {8 B我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
) H3 M* x4 @+ S9 G- h给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake
& C' E/ G. t; u% [2 O
我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

* e( P/ g% ]8 W3 x: p
4 C/ I' E' z) O: u俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
7 @# d, p4 E8 ], }不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
% g( W+ h/ L- C我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
) a5 ~7 R/ r# ?. f5 I- k8 d: l我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
- a7 s7 i1 ^3 s  ?% a  y' a/ ^1 e+ i笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

( r8 v! E2 j- a这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

. c! B1 k+ u- ~& F/ ]8 `, N蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。