设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy
返回列表 发新帖
查看: 3964|回复: 27

[菜谱] 我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

[复制链接]
amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-1 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 9 s2 y' m) e) g. C$ }

9 z) n5 h1 T  {昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
+ F: M0 c6 n' E$ \" U* U4 ~" k0 V8 A. r# i; k' Q( J. p2 W7 F9 U+ g
网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。. k7 X3 n, }' ~, \& a0 W; r- r

. l8 Y& o/ ?( _1 ~9 i$ N% {& M1 F( Z材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒% l0 \: y% H. S* O, r! T
3 x0 c  Q5 l+ u" h5 I, t8 r
调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油" q. Y! E/ w7 g4 Z

+ n0 r, o- ~2 x1 X! e1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）$ o- X2 s6 ?% _* K
0.jpg
5 A6 ]( E, c+ O  D
( C( {& @- q) H2 [2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段# y) {* q$ o: @( I6 Q
1.jpg
# f2 V2 H/ Y5 b2 d% ?" w3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
) D4 u) |0 C  d) S0 J5 K 2.jpg 9 T( Y5 }& n+ T% c
+ ~5 @1 f1 y( B) a5 z
4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
& v) V. ?) w- ^$ t* z$ t 3.jpg 6 q' f3 v( e( d; _6 Z# h3 ^" m' V
, s0 p( Q1 y6 \; P) t  \  S" A
5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀- N( W$ r0 E0 r% ~
4.jpg
: R' u" z; o5 I* X, B8 f: P5 _) ?% u) {& J! a- J
6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
9 J: `( G# f3 O 5.jpg
- L6 ?0 q* C1 a" o( x. l
* l8 v1 s; \; D3 E( ]9 ^香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~' O7 o: \, z/ x+ D4 O. }
6.jpg
回复 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 12:58 | 显示全部楼层
嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
回复 支持 反对 鲜花(1041) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 13:24 | 显示全部楼层
嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~- V/ o, W$ m/ c
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58
& D# @* b6 o# \

3 i2 b- Q# T+ D$ d
, j- P4 C9 w$ {3 Q) w# ?为啥不吃列？不吃肥肉的么？
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

jackecho
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 13:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 13:44 | 显示全部楼层
为啥不吃列？不吃肥肉的么？$ |! u5 g6 {" m
amybear 发表于 2009-6-1 14:24
8 i) [. U3 f' f, r3 u" n: W( i
嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
回复 支持 反对 鲜花(1041) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 14:11 | 显示全部楼层
嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
+ j8 q2 }/ e: e- L! ]邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

0 v6 x: ]  K$ r7 o
7 ^0 _, A1 u# E4 J( `+ R$ e# n的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻
. b9 A0 R5 E: ]; f! p4 s4 h' }: H  I( X
萝卜汤奉上
IMG_0245.jpg
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

awake
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 15:24 | 显示全部楼层
为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

阿左917
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 15:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
悄悄的问一句, 什么是香干啊?  # [/ j6 a  Y7 L6 ~5 }6 E
阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

) w+ b, |  Y9 O/ Y2 S" g5 l7 U$ e2 Z) V
亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

awake
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:10 | 显示全部楼层
亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
" K; i- V* y# ^+ [2 P1 Qamybear 发表于 2009-6-1 16:59
! l  @/ x8 J9 j" p( k
+ F3 G9 t$ [# ?! x! _0 {4 ^) z
不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

awake
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:11 | 显示全部楼层
香干9 |: m% H# i1 x1 F
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

awake
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 awake 于 2009-6-1 18:04 编辑 0 ~" I; a2 D+ m7 G

/ U* x) \* s+ E( g5 y普通白干5 I9 r0 {1 F; _/ }' |1 T) U. n# j
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。3 [2 W/ M/ Z7 {7 \- ?  R0 H
sumash 发表于 2009-6-1 16:24
" c3 F3 u2 s' n1 L
) Q, J  i# W. H8 Q) w; |
mm你用的什么土阿？; X; @/ P0 J1 M( w/ O
我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死' h0 Y3 o1 J8 x" G: Z- x
给你看看我的丑大蒜
22.jpg
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 19:48 | 显示全部楼层
楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
老柳教车
回复 支持 反对 鲜花(1) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:45 | 显示全部楼层
11# awake
# G. m9 U) J, T; f( G2 v, z/ j6 j! P, ?/ Z+ W1 T% k
我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
9 P9 V% ^! g' k" t6 `9 V3 v流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48
& j* G. K3 t2 s  h* o1 M2 p
: l! z3 l+ h8 S  p- C( F
俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
( q6 k% Y. m! k0 q& Q不够档次，请见谅阿
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

笑菡
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 20:16 | 显示全部楼层
lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？& |' _" z7 k, m* ^/ L- O: H
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 00:03 | 显示全部楼层
lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？8 A8 N; y) \( X2 `# ?$ w
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
9 j' ~  [, f0 H! J& ?6 ?5 d; f9 A" V笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

5 M8 E; m* \2 N3 C$ y& o% C4 g/ d4 B( X. Y8 T2 |. k4 k( J3 [" P4 A
这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

Gillian
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-3 03:52 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
准备下次试煮！: k* b* a- t' H3 E, |
希望成功
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

icebright910
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-26 22:39 | 显示全部楼层
种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。
- M& w9 }& H2 ^, I0 H' n( B9 Z7 v* b' E9 O; Z  S$ ~3 L
蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-26 23:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tete1988
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-28 18:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
流口水也...
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

juliahuang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-28 19:38 | 显示全部楼层
莲白回锅也好吃
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

hangli
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-7 14:17 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

ForrestGump
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-14 22:45 | 显示全部楼层
yummy yummy,I like it.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lucasguan
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-16 18:17 | 显示全部楼层
我喜欢那个青花盘子 诶
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

juliahuang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-16 19:36 | 显示全部楼层
回锅肉还要放干海椒啊。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-5-18 12:26 , Processed in 0.320768 second(s), 43 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表