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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑 ; k! D1 `) d* r
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本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
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材料:牛腩,土豆
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调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
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1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
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2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。8 g; h7 A, I' Z/ x
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3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
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; L! M+ D& h# Y$ b今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
$ a& u: i  l" L% J流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

8 a3 d5 G' T) a" r5 a4 S. U1 T8 P* N1 z) T
* ?5 N" v& m/ b( i1 z
可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
! _9 \+ x) G3 [: a  f/ E邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
4 v7 @# j0 o, r7 B

: ]8 d5 N) G0 }/ p% w% K这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
: c* e% }, _! k邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

& }& @! p$ W6 w" q8 }) m. N  C4 M5 d( ~4 q  P
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了* O1 P8 g8 C6 u" v" p

* ~, A. ]  {  b再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻5 l' C8 X1 y7 l( z+ {
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要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
3 i! B' c% E9 p; w2 o甬江 发表于 2009-6-3 23:20

; M2 N' l! Q: `% C* ]) U5 J+ V" }8 r" q3 A# r

2 i' P) K8 j1 q4 o$ d' @- R大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。    L* V. U# S3 O: d' E
3 W0 B8 C3 \+ s/ O4 O( q' g
看来不去她家见识见识,是不行了0 c- e2 s' z8 S6 T

1 H# p8 s* s# F/ l6 T5 x大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
+ b; U2 g4 z& X# T0 ]甬江 发表于 2009-6-3 23:20
3 Z% h% c+ \$ A, F
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了* s4 Q, o' @7 b' t! Z# Z' k

9 ^. S- W6 l3 `% x1 ?7 f再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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$ l7 P% u7 o  w/ z要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
/ X6 v4 D6 f. `# _9 H9 s: C* v6 a/ S$ wamybear 发表于 2009-6-3 23:25
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哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} ) Q. S. L9 V, X  r
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} 8 Y8 ?2 Y+ p9 h8 f, Q6 ]# ~
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}1 ]( C; Z* S, f* J6 ~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

  e: [. \4 N4 v0 ]/ z
& f9 Z( N3 q$ K- p) W你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
5 t+ H7 I# V: Y- W2 V  l0 D我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
1 ^: j& U+ h/ M昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
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大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  9 z8 q) U% D2 W$ ?/ I8 q5 `
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看来不去她家见识见识,是不行了6 V8 J4 m& P: Q$ A5 Z
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大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。4 i# v0 Y) l4 S1 a0 ~
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

0 [+ q" C" g* E7 f' _, a* `2 c! ?! p嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
* ~. k- [) ]! d6 j+ W& f& h邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

# p! K; z( p5 U) Y* k# d5 v. y* Z- v, z. U; N9 _4 r
4 v$ n$ @; R$ Q/ k2 a6 s& f' T
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
7 L: P, |. i" ~" B  t我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊2 {6 R0 _$ Z$ E0 M6 C9 R
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...
& N2 b( P9 {7 k" P) {) k& Uamybear 发表于 2009-6-4 13:43

7 _% K- b2 r. H: _苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
0 y7 U% C7 D. M7 w2 Uamybear 发表于 2009-6-4 13:46

5 ]" w" o* D, y9 z) ^( ~; X! I9 \说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑
; I4 [- i: c) z
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~2 P' I7 o' u* [6 ]
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08
4 `4 C2 J& a7 ]9 _( E1 F' S4 p+ O
+ o7 E" R" q5 b6 Z1 T! i8 @+ I
; D9 s2 n+ I1 S! C+ d% ?
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。. \0 O5 E8 r$ w3 x

5 a, l+ k0 v& ^9 \; J0 U+ e我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
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不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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