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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
( R: L7 L0 }$ L! R! A
1 K/ E/ E# F& i( d# q本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
: D0 }6 c4 o8 p: ^# K! y) U" D$ g0 H, r+ N$ F$ i. R( V6 N
材料:牛腩,土豆' J; @: h8 v3 B, K

4 ?( I( n" Y0 {9 `& R5 z& T调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精) N" j; Z4 Q, d" f, s

/ J8 z7 D/ D# e7 O1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净3 }/ f$ t* A% n" j' Q
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# J" A3 s# A6 z6 c7 i6 F
) e! p4 U; X0 P4 M: N/ x. z2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
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3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~1 K/ d6 e9 `" A' ]' f7 t' u
3.jpg , K1 ]( m% H4 [: @0 N. t  |6 m7 ~
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今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,' x( V( S' K6 i4 P0 o+ |5 v
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
% f+ {" x" P: s6 v0 l4 I* l* t$ C流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

+ N0 ~: L) J% J" [
! j, b! i( D% p! f
9 t/ |! f& J" [1 n可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖" Z( J+ F- ~& d$ ?  }8 i
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

0 I" W8 R9 N0 n: U' g- i4 F6 l4 K+ ]- k, P
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
3 g. o6 F) }; t1 r' l8 I9 ^% i邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

  s; l5 j" p7 ?7 d& R* J: Q* T
# k% E9 D$ _3 x  P: P牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
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再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻* N! Z/ |; b3 o

, W+ v) B0 T. @! P/ Q- r4 h9 N: k' V  X  z! X- g1 ]
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。# p" y$ `1 z2 j* h. M7 E* N
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
: ?, E$ ^* a" C# q4 b* ~
/ B6 p% r1 r- ]1 O" a

1 x4 C* b0 a# h  R, a/ U大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
5 Z4 C0 A& r' ]
! y- @! C0 ]( ^7 W0 `看来不去她家见识见识,是不行了
9 d' t! a- o5 B1 \. U; P* t7 [2 o  K9 x) o* i. [% ]
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
' j9 r. B* @( t3 ]6 I& P) K4 a! Q# W甬江 发表于 2009-6-3 23:20

  ^& p# Z% t9 V, \- h. s唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
1 K6 i$ z- |+ n7 `8 s$ F8 f$ S. m/ O+ S9 q+ R
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻5 H, O* f0 u2 k* r& E

% T0 C% o9 e0 L8 }1 q, Z* ^. c! a* W+ S& X6 M' Y
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了* B+ Y9 }7 o4 ^  L, d
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

- n( s+ q- `4 k: q) \$ Q2 R$ s: ~! K哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
$ K8 ^7 O3 P# m  ?! |& L嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} ; m" `9 m8 @2 \5 J/ j+ h
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
; g% M2 }) m  s2 u邵大头 发表于 2009-6-4 13:33
9 c4 v7 a" b; q
$ x' M& X. L) {" P- g
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?/ K1 V! Z; Y0 ^1 y, t" W* o
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
4 w' }- u. |$ c昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
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大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  / X6 g9 G1 {; p: O( `

% u/ X5 h  X4 d6 ?% O5 A! G看来不去她家见识见识,是不行了3 S; [* ?( k# a. Y9 ?- E7 y

! O+ Q" z$ L8 n大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。5 b" |- c' Z( n8 B  ~0 V
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

. [  z- j' a8 x' A5 g2 G* {8 C嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~4 l+ Q8 n0 s; k% }. g" P0 t) b
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

4 \) Y7 x* M) e9 Q2 x; s1 T$ z: P7 W# l- A2 x# J

" z! }3 @5 L2 V: t/ `+ U7 O1 J晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
) t8 I5 q6 P2 x7 R' s; I- v我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊, m( q1 ]' X! m' N$ [
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...
) w9 |7 ~) Q7 y7 tamybear 发表于 2009-6-4 13:43
6 h0 V4 |: [& b$ c
苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊6 T9 v9 V& g& m/ q2 J
amybear 发表于 2009-6-4 13:46
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说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 ( v8 s6 D0 }* y
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~! K. x2 ~+ s7 R! u, r
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

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9 X' b! q  x  V$ C, f" N8 L* h/ r% Z4 r- V- G" p- @# q
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
! I+ _/ w, Q& s; ^5 q, L& @$ J0 W* }+ I/ _0 L& Q7 Y/ J! ^
我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀! V% g. z! e/ r7 R1 j8 R
' q, C; s+ X) i2 t- L1 h' \$ p9 |
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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