埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2154|回复: 18

[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑 3 ?( k3 _! T! ?
$ o( C% N- R$ C5 d
本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
7 Q, C$ z; ]# A" e, s/ \
5 o( m) ]0 \' t4 m$ D7 b材料:牛腩,土豆3 k+ z! Y4 L- F5 G, L3 r4 P' c- V
  _% W4 y" K; V& y, z* \, \
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
# ~8 S- x# ^9 V+ F/ k
! p' V2 I  m4 b: s! U9 u! ?1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净2 ^! z8 Q9 t: i
1.jpg ) [$ L9 \1 v0 G6 f

: D2 s5 v/ U# w7 F2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
  p5 X) o( p/ x" c 2.jpg
/ t! n9 f6 f, O$ C3 W3 w
4 U- b- C) K: X$ e2 u/ P0 b$ C3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
4 P) i" B2 J* J' V 3.jpg   p+ [) W& H# V- c
" ~+ s# i) `4 L, c- z0 Y! w/ P) X4 ~! ~
今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,
0 a4 E( f- B- k5 @7 C/ W 4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
9 s9 L: v  t  V! o5 N$ v流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42
# H) C# G+ P$ W: f" J3 c" @

' C6 m' V) T- _
- Q; D$ m; |8 x! K可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖; {5 c9 g: u" M2 _8 d2 E% {
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

; x9 }3 ~# |5 ~, C. N- W
: O- B: U8 Y; ^4 F) V  F% Y这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
9 i5 Y% S  C9 r5 W& t9 k邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
/ O# O. p5 O7 H( ?1 m( `" K) {

% a. V8 J0 B7 v( h牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
9 \. f  }& w  N# Z/ k% q3 |& f0 t. w! Z1 C- O5 M$ e
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻) J) M& E% ~: _( h5 f1 ]$ C
- B0 J$ M4 Q) s, Z. K. I. U
( }$ D! L. K/ u
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
" q( ~# \! k' X! X% o8 L甬江 发表于 2009-6-3 23:20
/ _" ]. h7 g* q0 ]

, y8 [$ G" r1 [. B+ S. i" m5 s
+ d% U2 s7 E% W( l) k( ~大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
6 d% }: h+ l$ ?: a' y  O, j6 W8 V9 o7 l5 a+ g0 j: P
看来不去她家见识见识,是不行了
! }4 l6 l- D9 W. v! |
" L; s- [: ~4 y大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。$ v$ s+ I$ s  I9 q7 V; k
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
* E* E1 }: ?( Q$ V% d6 J: j
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
( a/ K2 X! i, m7 H
$ g" q  s0 Y0 |1 t( a" D# }再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻% d9 E" d  b' i9 }
( S, z& X  D. m8 E1 w6 x

; N, u, V' x( }, ^: Q3 D要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
  |9 |( y5 K' Q9 {) q. namybear 发表于 2009-6-3 23:25

+ k# H+ v4 |& i- q1 w9 i哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
+ r9 T+ k8 @' ]- b  L0 C7 V) }+ v嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} ; u' i7 w1 v6 \, v
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
, m* ?: h6 X% ?+ N6 D; `邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

; H& D. d9 ^" {) d0 D$ `0 O6 K, G* D# L3 y, d* J; R
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
$ A; N' x1 P# f6 J; M4 d; J我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
6 u& `8 Q) I+ o. n  a7 q2 a% t昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
5 ^( z" ^( R* Z2 i7 v' l, Q+ U
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  1 o% t' m- o$ ~

; O/ f5 Z9 m2 [+ t看来不去她家见识见识,是不行了0 T( {/ D7 ]: B6 D' k. h
! s2 H) e9 W/ Y$ R
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。# d* y' x# c( d9 t% ^# k
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

: a9 y+ Z% l6 x嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~! }* B' P# B: E! m! h
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44
* T1 z3 D) P/ e% z2 I" i& \

& |/ r4 `0 `" r3 s+ V1 Z5 D' V4 c8 {( p7 }, I
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
* o. W& R  y1 G6 T0 L: @我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
5 b0 V2 |9 n& I: f# M9 D昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...& i) d, f) I, \5 {  J9 `9 M
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

! Y5 g3 {$ g1 Z3 S& A苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊3 I4 ?% V2 g/ O: `
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

. Y' k- D& E, q: m* e+ a8 i说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 $ q1 L6 p8 T0 k/ t" W* N
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~3 G! {5 P# L$ Z, F: U% v
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

' _9 A5 {9 e2 U/ H$ Y& b  |7 D- H
" X, |  `) x  B$ K8 A( [; f
4 Q4 X2 r3 M0 k6 I0 K! b3 c不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
5 C1 a. ]! d* F; G) ^& G  ^% k0 C+ j! b6 {- T6 E7 S  p, b# h) n" z5 Q
我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
0 k: q# e: g  m' ^1 U5 Y' i% O, w. K8 W/ u, C
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-22 15:37 , Processed in 0.192051 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表