我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

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+ N( N0 h7 g  F6 e* i5 b0 M8 i5 J# Q本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

& Q4 R" N6 }6 Y8 _+ F, x材料：牛腩，土豆
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# }. `3 g( d6 Z; u调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

6 n2 G5 X7 v' ^  Q, r1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

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2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

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3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

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! ^0 o- v3 m( P今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

1 z2 \# z1 r) A  n& v6 C  ]
, N+ A( w7 m  q0 P' M! n) ^; X
/ d0 i) ~5 [  W* d可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

7 ]: L1 N6 S; V
* c8 S% s8 E6 |5 s. T: W9 _, ?这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
3 c8 d8 t+ _7 k! @# \* [8 F邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

3 e  P# u: Z# G: ]7 D
$ B4 t% L0 [1 N* I* `6 K牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

  u  d& e2 `4 G* B5 {% V6 J' }& o7 k
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
4 O$ e( a  k% `8 v2 x8 E6 x甬江 发表于 2009-6-3 23:20

, d2 V6 |  s! H9 h

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
) o8 ^) j4 h: f. M3 c
% ]' D# v6 T/ @) ~, l0 V8 t1 O. d看来不去她家见识见识，是不行了

4 m3 m& m; _; f* w& G大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
0 C' y) t  S5 y( E$ {甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
8 s0 Y( e" }! M% m, ]3 l
. p; ~2 B$ h& `7 F0 y% W再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
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2 a  W! Y/ W; l! q' }7 B$ y
) K- w3 l+ a! U6 Q要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
  d6 o) `3 ^  B" y7 b+ Damybear 发表于 2009-6-3 23:25

$ W- F& n, t3 X哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
. o2 q, ?. f* j  A  k3 t5 r# e嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

8 R/ d% L/ z) a  v: V
# ~9 {! y3 D4 s4 K. j! c你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
( T+ R6 N- O0 C4 g% X+ I我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
# w! `- C+ z5 c4 b昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
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9 w0 B2 c+ ~0 \5 l. A$ }+ _大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
6 l8 G! Z2 q" hamybear 发表于 2009-6-3 23:29

( u9 b" W# t2 I, M0 {$ r4 g嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

! d! i. m# x4 t
! g0 d6 f6 h5 C; l9 M# [: v
晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
5 h5 O" c" S0 vamybear 发表于 2009-6-4 13:43

: G) A) u! v$ n8 r1 ]苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

. a; d3 K) |- e, L+ |/ Z: ~8 O% B: d说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

& G& ?: u6 J3 {2 ?; H2 n: F

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
6 U# ?6 |4 W# Y# E- z邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

1 Z. e5 ~6 |3 V1 ]$ `. W

& _) @* u: n* \不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
4 \3 ^' M: P0 \/ E+ k6 {+ Q0 ^' X
( }& l( D3 ?5 R% \' A1 A0 K" S我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

( i* A3 m1 x( @  c5 _6 `不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿