我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

: r, Z3 q% |5 S7 T5 f1 \本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

材料：牛腩，土豆

调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

( U, [/ r, ^3 I+ ]1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
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- ^9 n$ ?( X' b" }# ]/ a3 {3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
" T' J  D% f6 f  [7 C! D/ _# c) \- s$ A

今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
- b$ ?3 _5 L+ @  X. q流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

7 b% `9 j0 H$ _. f; X% a! S- {
+ X' G' C- E4 `" D  ]+ T  q' C可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
# I4 ?! H$ R! j$ a/ ]" C( A1 Y4 T邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

0 T- ^+ ]# _1 A+ d1 s$ w& G牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
! Q$ C' v; s: n/ a# _
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
$ |$ T% K) A! g' ?# T/ `

要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
8 J% p$ ~  ~+ x: p; x; Q. {# ]甬江 发表于 2009-6-3 23:20

  C% z" u8 V' ]
" G) V- T# s  N' y
大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
9 ]3 c. Z- {9 g, d. f+ W4 E
9 L  `' q+ \  x; C. N) l2 U* T  _* [9 G看来不去她家见识见识，是不行了

* z& X/ g9 y# C大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

$ ?  [; l  C4 N" I" I9 w唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

' x% D+ a, [7 z再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

7 g+ M, P; `' c& g4 K, {3 ~
. v  L6 w0 n% Q0 }2 `要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
7 _2 h& v1 U- X; M$ V4 R& n邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
5 `( `" }  N8 E3 m( Q我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
+ @8 W) z( L( u7 Z/ U7 I3 D! o昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
1 U* ]5 G# _3 `# D/ d
看来不去她家见识见识，是不行了
8 Z; g; T! y: ?# A1 T6 Q; w# [
) @! G+ x2 t: g& S: Z5 Q# z2 l大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

& M3 u  {  p/ {" X
晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
1 l: B4 a: y% S: J6 }3 o昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
0 |) s* r, y* m3 O- L- bamybear 发表于 2009-6-4 13:43

% K% D" a1 }& w2 G- r3 v/ C苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
) z' |( c" `7 Q9 m3 ]; ]) gamybear 发表于 2009-6-4 13:46

# M. M7 _! D$ @! y3 q$ `- o说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

0 P: k7 b0 b, O0 h/ A0 }
5 p* T" _" _0 R1 N& h
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

9 w8 k% O2 K; r. a9 L我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
8 }1 F3 q7 ~2 |6 h5 S
' j0 j" d  [" d' Y: O* \% Y7 w* J不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿