 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
- J/ F% \& E, D5 H3 O/ A8 W: k是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?! Q0 {, e! o9 T4 T) |9 [6 |3 X
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水. f# S7 Y8 A: N; [
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能' E4 W% v# c, |8 e# q
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
: O' c: z& s' Z不过我 ...
6 N/ e- { R/ M: s) I/ m8 xlynne 发表于 2009-7-12 09:54  / l$ t' N! K% m! A% N I
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
, I1 T `2 d' p+ v& q另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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