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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑 : e# Y6 Y9 `' O6 x9 Y2 U2 a

- S3 q8 n; t  s* Y. F夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。3 q& r& Q8 ]* X- b3 L

' D1 |/ o8 a0 |# |! X6 f& O1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片( f( n# Z  C# g5 O9 Y: a9 |
1.jpg
+ ]9 S: R8 d+ m% x# j7 k, A& ]4 Q- W. I+ u" L: Z" J
2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉# G/ z; z0 c2 {0 K( l
2.jpg : a4 y; x1 y7 Z) r# r

; R0 x9 S7 d) c/ E* K! a/ l$ K4 B. o3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。& Q; t, k% m4 [/ l
3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)" o: f; e9 n  G

$ E% B) m3 }2 a) o: U' u4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的9 F6 B1 v, k4 X& z" r" ?" S
4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.
# N) D$ U: I# m( T吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

$ R. p1 @- e' V; E7 z# f/ d) N+ c; X% G! p9 d

% u  p  Q7 |) q9 Q; D% c哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的" k8 p% c' z, i. U4 S5 m
昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。: O: Z5 B( \  w. ]# o. w' p( {
5 V: x3 J; S" l% p. w# Q
套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学# O4 h2 A0 d; G& l
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

" j" ^# v$ ?% N! f" K5 \( g3 g) B! I; u0 {) ^- p: D2 }
最重要买到新鲜的塘藕/ E  v! k* q' s8 N7 v
做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.# r9 F3 n1 T) O2 a1 l( G  A
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45
: b* D; C# t1 w1 M) x

, P# _6 H1 |; r9 m! _
4 |' e9 P3 F" t2 t1 E" d你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦4 J& W( d. l2 `- q5 d9 T% W$ `
) a5 s& d0 q# g0 @+ B2 L
藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;
" r7 v) N" v. w% {
: ]9 \% Y4 }5 h* `6 Z- U2 H$ U# O4 h还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
理袁律师事务所
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
- @- V& n6 @, q( P9 g, q5 N/ K" j小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36
+ w1 A% a4 a" J2 T8 x6 r8 }1 [
" h- o1 ^3 y* m# z- L7 G8 Z
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
; r2 R7 Q( S! `- H0 q% h
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
8 W2 Q  a# q6 [% m阿左917 发表于 2009-6-5 19:28
' X3 n2 H' y- a
1 r( K- f( {* n$ `1 U
塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;
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湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。# k8 V& o7 n6 {" O+ R. V
; B5 }* J+ E6 ~8 Z3 X/ _) z; Q" b
两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
+ R( N- j: X4 `# v( k+ Y. \3 m8 mamybear 发表于 2009-6-5 17:45
- g- J/ s* v$ T/ C% b2 m. a) }) D
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
+ ~0 D  E8 A. p; p# [住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。9 y8 @" O$ {. o0 i
住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
5 D) W8 y2 ?! E/ o4 s/ @# `sumash 发表于 2009-6-5 20:16
) {" @% o; K0 y8 k1 K! y- J

* H2 X# ~' j- k把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?# {" H, J! ^& b7 t
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29
# ^0 V' t3 g! j8 w* F

1 d* I7 ?1 a6 x' C0 w, u
! h5 w; f  u* Q' Q5 o% @4 D2 k俺吃的生的
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
# s/ d+ L. W4 r$ s( p阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
7 T% Q; b) \' m
; G+ {+ u+ ]% i: F

- X, s% B" v8 Y) F' Y, {; S  ]8 A5 L* H没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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