我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

: I8 ^5 B! H8 ^& a( i, L夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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' T; K5 d- X  x4 k+ K' ]1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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: }- s& A8 i0 g3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
7 |7 L: K" O6 ]( s （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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7 w% V- |- B" B# `  T( ^4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

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哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

2 N& Q* n/ d4 n* f& u8 x- R9 _, H套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
$ U$ _4 D# A  x" D$ g% X" |  c  fbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

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最重要买到新鲜的塘藕
6 F+ U4 p8 r: L  R  l7 M5 ]做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
) J! W; N+ l( F2 [0 g- M0 z# a阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

# b& \6 `+ F* _) J  s2 `

* X$ ~/ W' [* A+ P5 r8 p你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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; y1 _9 Z0 U) f7 ~% G  s藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
" {* w# |' L2 Y$ n3 C小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

9 J% V! l( y7 d) Z0 G这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

. I8 ~8 p( A$ F, h5 e0 \

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ w; j* e9 |3 N& S& ~阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

9 k! u* h* u. ~% O  V6 V塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
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( G, g  l' t6 [5 j; T; ?% `2 Z湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
" j$ s/ k4 D6 Y5 ~# ]
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

. p( ]3 \" ^0 y我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
% j; E- J$ c* d$ d, R4 F) a7 X住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
. d3 J% U% K- H) V住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
1 ^$ R  R  N4 `  G7 Y  R9 usumash 发表于 2009-6-5 20:16

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$ P: L! d& [$ d把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
2 i( ~8 [: [" t( G4 c  M" Y飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

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+ R' @7 P7 _, ^: v) ?没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短