我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

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1 q: N) r2 U' S, w+ l! G) o3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
% z7 ^4 }5 k- P4 H( {  l- Q) l" S( k （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
9 @. u  o2 h8 r. _7 W吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

5 A# W, f* \) l: }" i

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

/ ]& V- w+ {, b: n套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
. x4 [) J8 R- X7 l7 C9 }$ a! B! b4 ]: rbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

4 K: I7 ?3 [. V  a+ F
" m% U8 W& q3 P2 w; w, }& E; U$ G" v最重要买到新鲜的塘藕
" J0 g; l# }5 P" w做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
, t4 m+ j# Y# u# A4 L阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

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你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
4 F2 j- _# i3 n# D8 F: q3 o小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

+ Y: y) }/ N  ?5 w这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

8 p/ ^* Y$ t0 r2 q5 R! e

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
6 l; y% q8 N/ k( j阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

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2 o( J( C+ _! w, o& T. Q/ s3 z塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

1 C. f" y) M$ }0 \0 b; `两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

9 t8 j7 ^: N+ _; w我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
1 ~7 l+ T9 Z* \住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

$ ]* k% P5 F  z# g1 t5 p把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
3 F  L3 d* b4 h- Z9 j飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

2 y' k' H: k, _( n- S$ L/ x" A

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
# s$ D* N: |" k0 L" V/ C阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

3 R) `! P. ~" ^没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短