我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

0 P5 u3 }5 _' U4 R& i$ `4 F( a) g夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
( o1 t% u$ d; r( x* {- f1 @9 a
4 I0 k, r; ^$ m3 e$ ?1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
( N% q, N; c1 z  ?

2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
, d0 p! p: t" N8 u; H
$ Q  g. d& d7 Z
8 i5 T) x3 n5 C+ ]4 B- U5 q7 ]/ X3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

1 n2 Y1 C3 o7 d( b  H, X8 y
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
- p8 }+ M" s- [昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

* |; m5 t# o# A! X: I套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
( Y3 b$ O2 H: s7 Abingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

/ a% p. i6 M' ?! K/ J0 z4 f/ V! k
1 h5 V( M- `3 ]* W* D
" L: u, W- c; U+ V你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
5 T4 A, w9 O8 ~$ W
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
+ [& C- i' ~% M+ {3 h
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
& M" E; i' N! C# H小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

" J2 K: T) N, J8 n5 o* t" q
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

- `# @) g8 o, k( C8 i) [

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
; A( Q& m( j  j阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

/ R6 w3 g( N- }
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

& a8 d) ]- B5 W; S6 b& [7 X湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

  f. u7 v0 G7 y: L$ {# z两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
5 X/ `3 t* j1 C5 }& A2 aamybear 发表于 2009-6-5 17:45

  P1 T" T( \1 X, y5 o7 j我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
+ y+ I; p/ F# ?住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
) [/ t- J( W3 k3 I, O住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
8 \: i3 O- b6 d$ D0 Zsumash 发表于 2009-6-5 20:16

! W  @6 |0 Q+ J3 c- ]; r9 i9 d6 W
4 r) ~* R  S! B* l0 p1 a把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
* X, @. b$ h6 }; a飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

$ f3 [5 o+ u' [3 Q( m6 T9 S

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
- T$ q# Z- _/ W9 |% C3 a$ ~1 j阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

0 t& X! E  h9 w" y# {
+ o2 G* i# i6 x, Z没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短