不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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6 _. Q3 U3 t5 @9 H* B! I    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   

" R5 g( l6 L1 P8 B7 H0 S    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

   
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8 R; o4 {2 W8 W    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

7 @' _; F! n: k+ h3 P" I7 n. i    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
+ p5 k; G+ }" _0 F* C0 U8 O原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
% a! K$ \$ c3 z1 y% m做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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5 F6 i' D' R7 D$ X8 p  w莲藕骨头汤:
+ |! n+ r. R% }4 [" t2 E原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
% z9 I1 Y, |' b! A& C+ I: ?2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
6 Y; Q7 D) T2 X3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
1 g! m% o( I$ ^1 X! y* I3 n- O主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
6 Z( [8 C/ K, J# a主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
( L3 }) H; \- o主料：地瓜1斤 配料：水100ML

' v; o  j: j# q% m5 g$ \6 ^方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
* T* ~" L4 d, W+ J" M5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
$ c8 a+ l. f3 k% X5 f( q/ z配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

8 `; x6 [) z/ d8 v- I5 i6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
+ O( R( _6 L. D  a1 {7、西红柿鸡蛋汤
" G% B3 f+ B4 m- T主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
. [, N/ t  M& t2 W3 [$ n! O主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
7 m9 P0 n% Y$ o) D1 p" {主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
* D7 U: H6 w" h+ d! r10、油焖尖椒
+ ~% ~8 E6 X/ s' C# L& V主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
  D4 j* x/ K4 m3 O方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

4 Y- [9 y7 D1 C9 W$ V: a12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
2 l0 Y8 ?! T" U) C  u7 z$ \配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
& _: n" @6 Z" {5 @+ I7 a' A方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
. Y) {. M9 K( ]2 k6 Q  n+ b2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
  g) P! }1 M9 }6 _, k3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
. ^  N) H) y! I% i! V5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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( r- t4 ^" U! ~/ V4 T+ M14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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9 F9 A2 ~7 z. z9 Z. y3 I) l* r  {, \* E操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
: c/ t2 J! n7 @9 D1 ?6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


9 r' ?4 T5 s( K+ p& d; T15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
$ l" Y5 N7 l/ G  I: s: e做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
; T: t& t7 |1 i1 l9 L+ x16、干炸鸡
7 @% P9 y1 \" q% h材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

6 E% B- J( I0 ^+ M做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
) D% Q' Z+ Q2 R* L/ y0 u做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

* n  W. k3 ]; L( b4 g0 A做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

# X" T4 A: L) l3 i, Z* g, e' E19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
4 X. n/ r: ]% s1 Y4 ?1 E0 V7 a4 ]做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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- P9 `/ Q* \  V5 c4 z  s- |. n. Z( V20、香菇鸡
7 i/ b7 S* ~0 g) P材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

& Y' O. Q6 J' U  F2 ]/ c3 l做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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& f6 ~3 _) |1 u$ I21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
, V9 X' ^1 Z6 s+ Y- V* I2 U: i7 @做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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3 Y; I; d* S, B: r9 Y3 A22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

! {+ z" m" Q9 ~. n+ A/ j做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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8 j3 H3 O( Q1 G3 s. `4 s23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
. }9 f) |. g2 @* b% v5 u) F  L做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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' V' X5 q4 i) p24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
4 @3 ]0 v3 c( s7 `/ g( S捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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5 ?! ?' U: j( K25、可乐鸡翅
6 U5 B. \  B/ G+ Q- P1 N; y用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
8 ^9 y0 E% F0 v) V: o# N2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
, e  h- |- y1 S3 r3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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做法：
; u& p, k/ @5 w+ ?. Q3 A1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
. F) B# V) a8 E6 ?+ _3 r6 J2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
# I9 ?5 W% T: K. t7 W) g: s, d3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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0 P3 x: A9 N. r$ l; j: z0 F3 P红焖肉炖土豆
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0 |' g; n$ J# h- s- t) y主料：五花肉两斤、土豆两个

" o& X; [! K* t0 v配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
0 ^! c0 T% w" `$ G* L9 `5 ^* k
0 N6 D9 \* o* F0 i$ z4 n方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

* n6 {! L5 r, T1 K% P" l注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩

* T' r  N; c4 k主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

- M$ Z8 l, \) U* {' ~  x4 N制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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) F# k  V% H6 ?3 z4 r注：35分钟左右。
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- y, C/ O3 ~- \7 J( R- H4 `4 W" x" R 水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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6 S& g1 |: z/ v  r配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。
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1 A' |' l; c2 y  f蒸地瓜

主料：地瓜1斤 配料：水100ML

2 l1 |1 G5 G; K6 u' T0 h方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

& F$ ]3 h" a5 U9 d+ G排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克
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( W* J. Y+ `5 w8 D$ {+ _ 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
8 y  e7 e* ?4 N8 v& A
. X4 {, t& @) Y3 ~& ] 红烧鸡脖子
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用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

$ [$ o/ Y5 z8 U  x* j用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

$ Z+ J3 b9 L8 ?! j* v西红柿鸡蛋汤
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! h# W" l; V( t& W3 w主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤
6 K/ g8 p5 e! H6 i* p! j$ i8 {
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
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方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片

4 Q+ ?) c, z+ p% G" e配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

1 u; z5 Q: g. I9 D& I方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
; _) q& i& o+ E( o) g# Z2 f
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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3 J6 H" D9 R5 L3 s; N小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

8 M  j5 T, }3 I$ i, t方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

2 Z' e6 Y3 Y6 h8 ?/ J, Q  ^8 Y! r 注：17分钟－20分钟左右
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猪肉煲仔饭
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主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

: R# y8 `3 N3 \8 s8 @! v0 ~方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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( V2 |' ^3 M" t制作过程
" Q' v4 t1 B$ o5 G    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
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    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
4 Z* E3 _1 @4 K' A: K7 H8 `. X$ I6 E制作过程
8 r+ g5 K2 l" c; Q0 }    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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' H4 b9 d2 W2 p; Y; |- h& `$ i6 L% O1 l
# Y+ T  G' x* o
原料及准备
    排骨，蛤蜊
. P* M/ q% u4 O% ~辅料及准备
5 R; |1 H* }$ ?. z% J    姜丝，料酒，
制作过程
$ O- l8 |" b+ J* M& h    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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1 y9 M* [6 X1 Z0 {6 _# d+ h+ K
, l2 _* z( s) \! d" p2 [原料及准备
! M$ _" L9 j* B% `* d    排骨玉米
+ z2 J" V0 t5 Z8 O6 P6 I0 w辅料及准备
    盐，味精，料酒
. v9 n% H+ ?6 q) B# |+ x% F制作过程
9 w1 p) \& J, R  w$ u3 n! A    一排骨入沸水烫过去血水
  s% C# v) c. B" F7 G& |  V$ E二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
: Y* m& Q  m9 J8 b四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤

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* G6 J7 G# E/ z! @! ]+ J2 y& H! H原料及准备
$ O& ^0 x, O7 d8 e) A; e7 d    花生，猪尾骨
; a; V4 d% d  O/ a: |; ~辅料及准备
) k5 Q4 m0 ~, \    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
4 D9 i; @4 d1 P) |4 v: a; Q1 t    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
+ x. ^% P' ^# q二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
: t' a9 w3 \$ V9 Y三烧开后加入花生，继续煮20分钟
$ W) R" w/ I) B0 _0 W8 f四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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原料及准备
    羊肉500克，
辅料及准备
5 t6 n( Q: [9 O5 E9 N4 b9 P* n- x    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
# Q. x0 t1 R  u3 }5 \. j    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
( o" e" b0 r/ @1 q8 n加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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7 M; {' @0 I9 k
原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2 s, k8 K" F8 E7 ^8 _2.菜心去皮切块
4 J& e6 _$ L# `: e. @$ R: Y3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。