不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

: P8 r3 }  @6 t* `; h( H    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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9 ~4 [/ c' c$ l* P5 v  R, I    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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7 L- k4 D( S9 i& s4 S    菜品：无水蘑菇红烧肉
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7 Y- s! `$ {8 S# b% ~& l8 P. O    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

1 \9 P4 s. ^8 @  q+ k+ L    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
' M2 n* n; Y( K' R$ }& s! F( U原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
! R; b% D( w& W建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


莲藕骨头汤:
- F9 y$ s) o, S& I/ R) r/ B原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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, C/ W3 g$ Q1 u做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

; ^4 @& d+ ?( x, E! \: }( E8 x. V其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

% d3 L- R6 s! t! R% g/ ^方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
5 Q8 E3 d' v' x2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
; I  \5 q0 y  i3 K$ L; q3、水煮活鱼

: r+ G+ |3 H% f7 p: d  f$ G  @+ ?4 i主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
! U4 W$ p( Z+ W( [1 U% Q配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
  l- a  f! I! f5、排骨煲仔饭
- w  q6 q% r- x, l. V2 x主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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, l0 @. f  K' k' Q2 b6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
) F5 b% w6 V5 z" t用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
# X3 D# B: G' L0 g8 g7、西红柿鸡蛋汤
: O+ i% `7 {/ p3 M0 I& d, _4 m主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
% D( p* z, b/ z# B+ Q* D主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
" r& s% U0 A. S( N6 M+ Y9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
* @7 s$ f" r0 I主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
( k) k3 d* I# a方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

: K' |; p7 S* g12、猪肉煲仔饭
1 k. n) {9 I/ t- p  i3 G% ^0 @0 D, v1 c. o主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
6 E- l+ q% u1 g1 k1 l7 O$ [5 N3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
1 u1 M: m0 \& k! H% O+ I5 b4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
8 k  m+ z8 [% \$ ~4 y# t0 L3 O5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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% K: r1 z6 n; d( k& }8 w) P操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

9 e; X& q- B$ U; Z4 b4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
) t4 Z# t% j. Y6 s/ e3 v9 V# T+ z6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

7 J2 ]! v: N  ~4 s: E17、沸油鸡
6 V8 @+ B! g$ b9 k! u5 d2 o材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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18、锅烧鸡
2 ^$ g$ U6 o( s2 n1 r材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

$ t2 n3 t) X9 e* e1 c$ n6 U做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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. A) [( Q" I% R" Q: Z19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
& a' e. `2 R& f0 x. S  r, q做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

) A6 \0 b5 ?$ J20、香菇鸡
0 e( A0 N& y- [5 c, d9 O5 Q材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

3 l/ h5 t' \6 j1 L& s. m+ c21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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22、鸡蓉
* T) M+ o7 G! }9 q# L材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
& k7 z7 C3 [9 w" T4 d9 a做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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; d/ e) }& e9 o% y# T9 N24、云南－－气锅鸡
# B/ Y0 e" Q$ T原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

  ]* `, [# ^# p0 {$ k% J" Q8 U8 q6 L制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
  ]. H5 g! g4 O捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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25、可乐鸡翅
" ^( T% S9 \& p3 K& Z用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
+ R$ Q+ l3 h2 X- B/ @- u1 a3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。



* f9 B- I% J+ T26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
0 r' g7 M" |9 E. `6 y小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

, N5 H6 D7 j; q( U* {电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个
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配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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! P% x# q5 b. z: _8 N" o& M方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

* E3 n# T; Z. t" ?注：17分钟－20分钟左右。
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2 L1 k" a! G* C5 [ 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

4 \- z  h7 y4 G' g6 D* N 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

4 i; B/ m7 w5 e4 R& D" L制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

" C. Q; ?# r5 d注：35分钟左右。

水煮活鱼
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0 t6 N0 t8 _" u  Z主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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# s+ o) a( ~. v" ]" U配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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" c5 G' C0 w1 _0 L' m注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
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+ c% Z1 R* d) e/ u, N主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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5 ~, h. X0 q) | 红烧鸡脖子

3 w5 l; `6 L" V  [4 P用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤
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: ^( p' h: B6 t. [2 L8 N( X主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
- x( m0 H- i8 I  _/ a* p
- X2 T: B6 t; w3 Y; {- B3 x2 t方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤
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主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

# c& }+ h' M- l# d, @ 天下第一鲜

+ R! G  P- C. C, V+ M4 @) n主料：鲫鱼、羊肉片

2 \7 [% O% z  E0 O% p' f配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
; H; N6 T1 b: T+ S& B4 p7 `" Z
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇

% c6 [6 ~6 ^$ X* w! N+ L0 ] 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

' n- i7 y: P! i+ S: A7 g2 D方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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: B1 Z) b( c; B3 y) O+ Q# t: E! k 注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

" _- H- U2 V1 \) y  ]6 G配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

3 e' _  Q# p6 I2 S5 m8 Z7 }方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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+ e- e/ j- w9 x8 m" Q$ _! a原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

5 `6 e4 j5 B% f& t' Q  ^制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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3 }# V- P/ x6 ?6 q, R+ }原料及准备
# Y: s" Q/ M6 k( c    鸡半只，凤梨1个
( F$ p5 j% k5 S$ {0 C8 s$ ^辅料及准备
4 m) x7 h5 a. A' d6 B/ \1 m    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
2 O$ y+ C8 U* J0 {: F/ S制作过程
" L& L- h/ w; e( P1 g/ s    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
+ P' n5 Z' L. z: P2 T$ u1 ?8 s3 N4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
3 r/ ?1 J! V3 {8 [% F
3 d. J0 B* l; G* h

- u0 e1 \4 I3 J$ Q* l# d( v3 C原料及准备
0 m4 j4 y0 E+ ~7 d1 L) \; a7 ]( [    排骨，蛤蜊
辅料及准备
    姜丝，料酒，
# h, D( m) J- b2 a6 h制作过程
* X3 F% P# A: i# F3 M    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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; @1 s9 X! r: R0 ]% V. D  d' P$ N原料及准备
    排骨玉米
1 n! l& w3 P' J辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
1 H! G5 Q7 m. S& L. o, Q二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤


. ]2 S6 ^+ E& D
原料及准备
2 }) s$ O( f# {1 a) I6 i% B    花生，猪尾骨
辅料及准备
5 q7 b1 z3 A8 F; I/ w  ?3 F7 {    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
  j* a7 [6 g! k9 d三烧开后加入花生，继续煮20分钟
: p* s. O) J( a! T! `" @四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉

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0 F5 I% J! I$ B% f
3 ~( t0 E1 G3 Z5 V: C$ }原料及准备
    羊肉500克，
$ L+ D$ ]5 P. R8 g8 c4 Z9 D$ C2 g辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
- y3 U3 z0 P# c制作过程
9 N! ~; S4 }5 U% D7 v6 V. ?6 B    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
) Z' C, D' F- E煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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* o7 V+ n0 B/ U" p% G1 T1 j
. {5 v- p- ?2 d; q* [2 y
原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
9 \+ p' l+ E& ]& J  Q制作过程
+ ]- j4 s  X7 d5 h    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
) j* |: e  w. n  x6 {! N3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
3 r! i4 ]; ~1 g有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。