不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   
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    菜品：无水蘑菇红烧肉

    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅

( H4 @) k% }$ `6 _# a' x    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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; q: r% h* |( ~2 c. x    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
2 Y5 |( c& n. s% L4 F" J9 r, @! }原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
, f, X3 G+ R' i' e$ e* v做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
0 L3 b8 B7 l. [4 W另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
) l7 z7 b+ i' N' M2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
2 o7 Y* Q- Q$ \/ a+ q3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
" H$ [1 r. s4 x" C1 ^2 a2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
0 Y7 i' Y# r6 Y5 m; ?4 V配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
" l* t+ a. g4 ~' H0 `$ d主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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* b. f/ G5 M, Z6、红烧鸡脖子
' b( Q* ?- `% F& E4 ^1 f: e用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
) k4 C% Z* J! b- f' U用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
1 v  h  S+ Z0 S/ b* f9 O7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
* l2 c/ |; V8 |# p/ W8、大骨棒汤
( I0 ]1 n4 I( U主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
0 q& T) j- k. w. m! g: ~/ c* O: F, V9、天下第一鲜
" ^$ e6 W/ M) Y& F' ~! h7 O! D# A主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

5 z; ~6 ~$ G% f  c% }, G注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
% ]' _+ i$ z# }: a. _# T3 T主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
2 b( ]! X7 v2 Y2 u11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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4 S0 b6 ?+ ~2 F! }2 t0 |# U12、猪肉煲仔饭
7 C6 A+ N) J) u/ L5 c7 t主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
, U4 c, w, m  G1 A4 A7 E; Q方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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13、酱烧猪蹄的做法
* P9 @) X- \1 `' J, [* u/ B8 m原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
5 G; G) t; D  i! U4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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7 t1 y& \6 `, h6 W+ _14、简易蛋糕
$ q2 X7 y2 T+ n3 k配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
, s' U" T+ z, M6 }5 t: T1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

  w" k: g- w* b2 X4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
) w9 x, J) n4 R  @1 S4 D+ X5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


15、白斩鸡
* M4 J5 Y3 e1 M) X. Z材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
0 g( f& q" H/ @6 T% S做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
! g1 w+ Q/ _1 E; M! a; i材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

) l. u' [9 O# K3 z8 q: ~做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

17、沸油鸡
6 q0 N$ `5 @+ m6 A2 m4 d! P+ H材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
) x. A' R) P1 b1 k+ k, e5 I. }做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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1 `7 O+ Y. J0 B, a2 J4 c18、锅烧鸡
# T: T* H+ O$ r8 n9 A材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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# C) K2 n* V  ^20、香菇鸡
3 V( Y. K' A( C; ?) s" o" u' B材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

% L0 p' {1 K# s- M# _( G1 D做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

- ]1 w, x0 H& Z% a  C9 Z- Z21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
' u( ~# Z% {  ^做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
( k- s) S! f9 B' }; H# E$ w$ \材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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' o9 [1 R9 o3 t9 S% t. d23、鸡丝炒鸡蛋
( j9 }$ w  F; Y; D9 Y+ B  l" n材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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" j* |8 F4 f* k- @24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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5 A, B5 ~" a0 a制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
8 M. E6 R+ V" g% G" I( E捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

. Q* y; n: ?0 j9 f& D: D& l' Y做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
6 F( s; ^) M' g' S; i  D2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
8 |$ u& t% _7 }& A' D- r/ S+ Y3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
2 L1 [1 g. Z0 s( n" l; l1 M6 Q& Z小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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( ^4 U, @" v+ U$ B: x2 u做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
: T* T& a+ g5 Y% V7 A" I2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
" y1 B7 s$ M1 O- b5 H- I3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
5 K) P9 r2 }! y# ^7 Q& Z小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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5 e+ |- b( }" \; A+ R电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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红焖肉炖土豆

& ?6 J* B% j. y% j& N主料：五花肉两斤、土豆两个
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配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

! ?# y- F/ w" o4 J注：17分钟－20分钟左右。
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* \0 N5 e5 z% ], t0 t 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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! y/ n( V/ L  A9 X注：35分钟左右。

水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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' r( n- Q3 B' ]( W4 d. @/ T: u, t/ ^配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

5 b/ R) k! w$ a* W& Z注：25分钟－30分钟左右。

; f" }0 @/ P# B! }* ^蒸地瓜

4 J8 N" b9 P# S1 o. C# Y5 @0 y! y' `主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

& v6 P( k* {0 ]5 L( F 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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红烧鸡脖子
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用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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# j- U# s) J) D# F; _用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

+ R6 N- t$ c% V0 ^# c% E西红柿鸡蛋汤

0 B, A- a$ O/ H/ e9 h9 J主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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% x! P( a( Y$ u" W4 D方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

% O5 |0 u; F# Z5 X3 t0 { 天下第一鲜
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# z, D# D: n( [5 K, R! x主料：鲫鱼、羊肉片

2 e  Y+ Q0 w& ]# n配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

$ j  P8 p% J. ?: N' A$ ^( C. j方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

& d& ]. [! _" k/ v/ E2 l0 O注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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  l" \5 S& b, u6 D' } 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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注：17分钟－20分钟左右

1 p; n" Q1 p0 t+ {0 C% |' J猪肉煲仔饭
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) ~4 u0 u, S+ B  m" s% U主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

3 O( v4 r- T$ H& F. M! E, @配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

2 I5 m( u8 J! e; X6 o/ k" ?方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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1 ~  Z5 K, |$ h5 x4 z" z原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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* |9 o' ]' D) U制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
4 ]; [& U; \& c  K- Z2 j, l4 H: v 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
/ e& s3 M" L& Z4 A6 f0 P* R6 L辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
% X  o( z) @# a1 l' z制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

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$ D) @' g- l$ {4 N2 b6 d& O5 e
9 a$ e7 K/ U/ v7 _原料及准备
9 ~( c8 G- S8 M2 p- i& b2 I0 V/ p    排骨，蛤蜊
辅料及准备
5 r: W* o' U$ z( @    姜丝，料酒，
; g( k4 {1 D% _( r" @; Z' x8 S制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
  b# o. P6 k% e1 G+ `2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
/ f  b1 @3 S* Y) j" Q/ H4 Y: ^8 V( K4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
! k  L0 c; C' N* V5 E

; r$ E! T+ V, o7 z
* ~* l" O6 E& Q; U/ m9 v原料及准备
' c  G  ?' ?6 B" ]    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
" P/ M+ \2 ]1 k) O2 q四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
' L7 [1 O+ F% m/ P
! ^. C' ~: d# e3 Q0 E) I

原料及准备
& B* l, S5 c1 N0 m    花生，猪尾骨
辅料及准备
/ h# e* y, z1 t+ x3 w6 t9 V    盐，味精，料酒，两片姜片
' e5 g1 {& Z6 p+ V, y. `制作过程
8 [% g- p% D* o  v/ T' a4 n    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
% t0 O9 F  c& x# m9 P二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉

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7 I, `' C8 X, m% w. M原料及准备
    羊肉500克，
+ V2 ]# H5 c3 U- Q辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
, w! e% A1 K8 _# U) t/ q6 Z, T制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
6 H1 \5 l* I$ n老姜去皮怕松，青菜切碎备用
2 i! F! D* p  M# J羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
0 [6 O2 l+ I9 m7 e煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
8 Z3 R" ~6 f; w5 O! O0 H

* ^$ [3 [9 ?1 H7 l" ]7 L
8 j# x2 v4 d9 k: \原料及准备
( q# Z  u3 Z9 X8 q# j) K  A    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
9 q" X* y6 c2 Y( q% j) ~$ s6 Z2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。