 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
1 e, h& ?$ B* t. C C( X用料：
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( ` I; V# ?+ A' |6 d7 f鸭血旺 500克 鳝 片 100克 0 Y1 ~( |! V* x1 v
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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5 F9 N8 l$ S* }8 [" j水发木耳 50克 莴笋头 100克
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大 葱 50克 干辣椒 15克 0 g8 H7 {1 f$ Y1 a1 t3 K
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精 盐 1克 料 酒 10克 ! \9 J6 O5 ]+ X+ y# H
7 O0 h7 R2 E1 k/ m1 e' G花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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7 R' ]$ t: s: [% P制作方法 6 o6 f* A2 {- k) Z! H6 Z
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 - E* F# y+ B; q! K ]& W
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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