 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
3 \6 }, F% M _6 z; K5 K用料： # Y( ^7 j0 q& z( `/ T* S
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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7 j! Z. |0 d- M火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 ( k8 s$ o! K6 Q$ |$ F( j
7 n9 X c4 o# s! i水发木耳 50克 莴笋头 100克 & \9 J) W7 ^& |! q. a
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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$ ~: t7 f, B) Y/ ^3 O% G精 盐 1克 料 酒 10克 2 s3 V2 L% V1 t! W4 K5 m
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花 椒 5克 味 精 50克
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5 ~% Y' \( F3 V& J: _, @1 f' ?: A火锅底料 1包 混合油 50克
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8 _) A2 B: P( Y$ Y- c2 {) P制作方法 & h- R7 Y" K$ f5 u
- ^; O2 d' b! c+ B6 }1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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( Q3 E. r/ A1 O! Q; l0 e2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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& a+ R; p( l, S1 k/ f3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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