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请教香辣蟹的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 16:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
急需!请各位高手指点!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:01 | 显示全部楼层
http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199- {/ B1 R$ [8 i1 c0 G$ Q
自己看吧!zt太麻烦了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:11 | 显示全部楼层

我找的~比较简单~

香辣蟹& M9 u# n) Q% \1 R  j8 G
主料:肉蟹 8 @- z# y7 t3 p0 c) S
* r5 l2 ?4 c2 y/ o3 Y
调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 : k! {% p7 G) `! w

, C0 s, W& c8 s2 H2 @$ C2 H做法:
9 `( ^; f. y- R3 i" a2 w/ _( F6 z7 c) [& j
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 6 K+ c* Q3 H! o% b5 t& t; N

4 Q: w0 S1 G8 F* D% W2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
6 v; v0 C  j5 \9 C
2 ^7 O+ U7 N- u3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
# W; b$ M5 Q' Z  w# R. y* ~; [  y  N) b* C# S4 {. ^
特点:麻、香、鲜。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
咦!我才回过味,香辣写就是用辣椒炒阿!这还不容易?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-25 22:34 | 显示全部楼层

收到!

谢了!等我吃好后跟大家汇报感受,呵呵,流口水Ing。。。
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发表于 2005-5-26 10:54 | 显示全部楼层

西西

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:39 | 显示全部楼层
:翠包赛螃蟹( U- m$ I, U7 s% `' S

  w( d. k& v" O
+ @5 I" j- R6 ~) P. a9 q) m& b  主料:鸡蛋5个 . u! W; d" t. |) M' C3 p
' k1 O$ j" Y3 q( }
  辅料:生菜、净鱼肉少许
3 ~6 B5 G* P" w7 B* T, i% }香辣蟹的做法,特点在于辣上.
/ A- L! u% J, Z7 }# h3 S1 a( \" O( m% R5 S/ N) L$ H2 C' V2 u
  调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml' k& r( c5 c* v. }) X; Y3 Y

( T) T, y3 T; X, d2 V, Z  烹制方法:
2 D# v- i( H+ h/ D8 d1 [+ L  q1 M5 b/ U9 F
  1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; 9 o/ U; T6 `4 A. y( e. ^* E) g

! ~+ b- Y6 O1 z( R  2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;   W5 C* j) }' j! `" `( U
3 h" D" [/ h4 P  P- \
  3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
! |' H2 \- Y$ R2 S! ~6 J7 `9 J) c- }  {% m) c4 y# d* K1 i
  特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
( e. S4 G7 _8 {4 l9 H
; b& B/ t7 M9 c3 c7 s4 q  天天提示:鸡蛋不要炒老
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 08:37 | 显示全部楼层

这个也8错啊~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我会做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-10 18:50 | 显示全部楼层
蟹好像可以先小腌一下,5分钟就好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-10 19:12 | 显示全部楼层
Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:* h& w9 U; u  J$ p9 i; i3 o+ X
我会做

) E1 G0 ?/ D6 k0 v9 L是米?
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