请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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3 T1 {! k0 n: p4 f. \8 N. F调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
) u. ^0 r/ q  o" _0 F3 d7 G
  c! `: }( j" t( ^9 _做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
1 \. x& e9 {5 F
+ |4 x/ N0 j8 I2 m; m! a1 C6 @2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

; r" u  s, V0 d$ ?( c7 N, [3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

5 @" Z: b/ F% b& _- t5 Q特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
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　　主料：鸡蛋5个
, ?6 e7 N1 _) I$ S8 q$ r7 K
8 ~. g! I  U+ j- r　　辅料：生菜、净鱼肉少许
, Y9 A: H, v. T& H' s9 R香辣蟹的做法,特点在于辣上.
0 V( N* s5 v, y" d( }, N
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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3 s( R' k' V+ S. q, ?- w　　烹制方法：

5 y/ _7 _9 f$ w; r　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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  o. }2 ^% Q$ G( k, G% Q　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
6 X% l1 g$ x; S8 O* B; @) J我会做

: s+ ^: x$ y/ \( M是米？