请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
/ Z  b2 ^2 A: L. \主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
( F) D  K' p, }# }/ e
: d7 J, v; _8 s& B9 o- W% L0 C做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

" `$ Z' ?( a2 L7 q+ a+ p  ^6 s: `3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

/ s7 V' K$ e3 m+ J! Q/ [特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


　　主料：鸡蛋5个
- R' F; a, }6 G" b3 q
6 `4 }8 O2 a8 Z9 z2 u2 z　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
7 a% u! i# j5 z& m6 G
9 ?# F1 P7 U" Z+ O# P3 |9 w　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

% D" k) ]' B/ |+ \1 G4 N　　烹制方法：

, r' N3 |' }, M0 l1 ]$ f7 g　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
% H% @. G) A$ L; S6 K6 M+ D& E
　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
- F; B- d* J  d
2 i# i1 y8 D3 F" }- g- w　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
% F2 R( d/ }7 h! [* x我会做

$ O" G, s1 c- T是米？