请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
' z) C. q0 n7 s# G! C: r2 A! h主料：肉蟹
2 P' A4 S! R# k6 l2 G1 T# k: I
! q. L% o0 g) V调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

5 j( Z3 a- I$ w) {做法：
7 k( b3 R# p: m: g  q+ l
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

6 o: x  [) y+ ]1 r3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
" ~* b) r' P% I0 O
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
3 F7 a( R9 h- S4 }
+ _+ S9 T9 v% V% _2 V: A
　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
! {, Q; x% O0 D9 V  J$ u香辣蟹的做法,特点在于辣上.
& e6 U! F9 C& f: q2 t% c
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

3 h/ S5 N' R# I1 k　　烹制方法：
" W2 X( s# H& b) L- @" D
2 W- i  G5 C$ y3 i" w/ t+ q8 Z　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

! E& l/ m# w2 p" n' R　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

* E1 d* q. D  N8 Q1 o　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？