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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB
; X) ^# u3 e  w( N看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
7 G) l$ }; O5 l3 o; X. H: e, e但是红糖是什么糖?
. z; U0 w/ h2 K1 R; u  d+ E2 i还有在哪里有得买?
; l2 G+ T# j5 d- x% z& \7 z谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB6 l7 s2 z1 L1 N. m* s' L& j
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露: y' A# a) H: j" z
但是红糖是什么糖?
% l3 C2 Q! B( s* G还有在哪里有得买?3 N% D. p% a! r% U) d2 C
谢谢大家4 |2 K6 B& i  ]5 E- f
Gillian 发表于 2009-7-10 23:46

" F, W+ j% F2 _% T+ z! b1 S7 \; A( |! C2 l! s, R3 j8 O
紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
- c, M9 f; u! s( I: T# s1 f4 q  A到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑 + e- E( ^# i% o$ R# T

* a, r# f- T* J- j& M- u0 {7 x紅糖從何而來
. b" K7 j2 H3 p「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。5 p8 U" y& g0 T# ?: e
+ N: Q! `; O* o& n
片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。  J) K& b6 j7 E; w0 t
2 Y! {' M4 ^  C
也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
( V2 ^# b+ Q3 T+ A到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.0 b; i0 W: i, A) e/ [
听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

8 {% N$ y$ v+ Y8 r7 [# y6 \/ A6 N" |- u+ K% }4 X
呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。8 d  s, H$ p. F5 q+ b1 h9 F
sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。
; R; I6 E2 R7 M9 Asugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。
$ p6 u: P9 g# j  m/ [這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。4 Q5 ~% O0 c$ Z* I/ @+ i: z3 h( N
但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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