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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB
0 _* h+ _7 l! m. `* u8 y* C看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
+ y6 i, E0 G& S* t9 B6 [但是红糖是什么糖?* \0 u% A& }3 R! W& S( Y2 V( d
还有在哪里有得买?) `3 v+ b0 n+ }* f' O
谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB& I2 m. [7 i5 K
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露' }% ~$ e2 K; V* d
但是红糖是什么糖?
3 r& J5 r( z' y0 z! C3 t  A: Y& L还有在哪里有得买?: A. m1 z+ w5 G& p' E' D
谢谢大家
) ~) I, R# h# E& tGillian 发表于 2009-7-10 23:46
$ W: L7 ~. R6 ]6 \8 h2 [) F+ p( F
  u' W! J) `( S1 T6 F% _  _) r$ ~5 b
紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
3 ]8 y% G9 |/ n7 c3 L+ e到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑 , `  r* q# p. x
  E: R! c9 g( E) x" \
紅糖從何而來0 a3 i7 `! W* p( s! c: y, x
「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。; Z# s$ p) ~9 M, B
) p" g. a$ ~: N: d7 q
片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
3 k; C1 V3 {& \4 R1 S: A. v6 r! I% B7 Q0 ?$ S- ^6 i9 W" u
也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
6 e/ s+ v( s& W0 E4 w到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.; c; d$ a( L* |3 M
听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07
7 U0 K0 _  ^* H8 B5 z# e

4 y, p" i+ r  D: k' u  V5 w5 Y呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。
) ~; N( E+ [3 C. ~6 j- i2 M2 \2 Dsugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。. d6 e2 B! M0 V% T& A2 Y" R9 X
sugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。7 ~) l+ j4 |' K( r) M) M
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。. }% W8 t# l2 ?
但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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