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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!# ~. j2 z1 e+ a% K
材料一：豆角
7 I" W+ K/ X3 ?- b& ^& M. n5 q: V- o$ n! }
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；1 c; Y3 H: N9 p8 n

  S. j, J9 c- T材料二：新鲜肋排
1 y- x4 Z) I! Z4 _& C, K) `* m. @8 t8 ~( t) q! i+ {+ ]
排骨斩件洗净。. n3 I/ [3 P8 m1 d$ x8 K
# A# Q6 q- l' U% R! f# }4 C
材料三：土豆3 Q. a# Y6 ~/ |
- g  [( U9 o. S8 f2 G: @6 y( Y# M  `! b
土豆洗净去皮切滚刀块。/ {0 V4 Q2 r/ _2 R* ?

  P8 f9 l( B  ^/ D4 G  p先把豆角炒一下，炒到断生盛出。$ v$ D# @2 r" A0 y$ h9 e

4 J; ~3 t8 Y% ]3 v另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。+ |6 H! u& y  S  P( F7 S5 A
1 W" u6 [! g' T1 |) K1 d* {
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。+ q- [6 b) }/ z6 R% X& F9 p

5 {* @3 f# B# h7 F0 H7 o) {1 z炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。& ]: P9 X% o" Z' R
$ a6 O% K" H) y7 ]6 E! z
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
理袁律师事务所
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松杉
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
# q* {1 o9 C: y1 H我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
) G7 }2 s  D, [& Y) {0 P  V8 n# f这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
大型搬家
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
" ^2 N; R4 H/ O* w, N6 ?打自来着就没吃过豆角儿~( e0 l0 O  B5 q# f* b! a( f
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)4 m8 C* z- F/ P- D" r# B
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)# W# y, T6 @. G. Q4 g
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好) `. g. H, C, J
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈( ]2 M% B; P: v, I  i1 M6 I
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
# B/ l8 b' z  d5 `（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:% Q% I0 \- o; \+ d: M  s& U+ D
现在时髦的是：乱炖！
9 [. O4 n* Z" P: X9 M( y0 A
94~
理袁律师事务所
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:1 N+ s! _0 O' P* E. C  P
现在时髦的是：乱炖！
+ m$ C' l4 E0 C! j+ g, A( O1 Z- \8 f
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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