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东北菜 豆角炖排骨

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
东北菜吧!味道很好,下饭得不得了!& o  }7 p+ `) i/ L5 W( _
材料一:豆角. q4 r2 M' W4 v3 i3 y0 e5 g+ j
& x& R: p8 Y( V
上海这里叫做刀豆;摘好洗净;
  x1 F# |9 |! h: k; d/ m
$ x( P" G# w3 m) ^& Z5 P材料二:新鲜肋排
5 J0 H1 l" n3 ?3 z7 Z/ r
3 g2 s( ?9 K( `3 K$ ~排骨斩件洗净。
4 o/ Z( J2 u. C$ b6 U( w
- X; x* Y9 N+ h$ \4 |3 V材料三:土豆" \9 W1 `7 E) b, i* h. }( d

* G# F& {0 \# u8 D土豆洗净去皮切滚刀块。* F9 D: A( g. q- W% V

: h0 q6 F( f) ]7 d! T' B先把豆角炒一下,炒到断生盛出。6 r( X' e1 E6 a2 y

, ]0 i- }& r* L另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。( B0 W3 y7 Y! u; x+ p

# ?/ ~: ]1 x$ d, k* P2 o炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。3 o6 X/ a) W# x/ e( S3 c* e" O

, F/ g. e- `/ N' n7 x' N炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。
- ]8 D3 W/ Y+ S
5 X3 `" X: |& w5 ]继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ,东北人都爱吃这个( }( E5 c$ W* ^4 ?' G  U
我还喜欢茄子炖土豆,不过东北的茄子是绿的,好吃# U8 d4 w  e5 [! p/ f1 A. g
这边紫的不好吃
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在时髦的是:乱炖!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~/ n) ~# j) y1 w- }
打自来着就没吃过豆角儿~
8 ]; M: D% a( H* t, |/ b这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
5 v/ Y: M0 H# t) }& V% N在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)( O8 E/ g8 U7 z1 B+ G. h& j0 Y$ g
^^...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪肉炖粉条我是没弄过,因为粉条不知道哪种好
3 M5 X9 f0 V3 d" ?9 s2 l9 x不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
3 |) o! Q1 `/ c豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾,不过能吃到也觉得很美味了~~
* S; J1 z8 o( U  w  ?' y(小声说一句,觉得自己还挺有天赋,哈哈) ~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:! U" W9 x# y! k$ Z9 u& Z: z
现在时髦的是:乱炖!

  _$ @& ~* q7 D. ]" `% M% t94~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
( P2 H% W6 m) g2 b3 V5 {3 {现在时髦的是:乱炖!

6 M' G) J2 q9 x( d中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9494
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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