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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!+ \( c" S! J2 ~/ V
材料一：豆角
" a# H" h+ w9 S3 {* q( r7 S% c' A/ R+ r! n8 ~( y
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
" m9 k  J  h; r# S+ ]; O5 c; a/ n0 L
材料二：新鲜肋排3 ?4 N: y: [  _: E6 C; m! U8 o+ c0 h6 n8 Y
! O/ u; ]2 {4 I. C1 {/ J- ~& t: C
排骨斩件洗净。
' K$ m* o5 r& W; e# W
  h& P+ F& T0 e5 g- ?) ~( f& h4 |材料三：土豆$ i- C0 u2 A! S- n$ Y
$ f- @- R# O- t0 B
土豆洗净去皮切滚刀块。6 n9 u" B! `( c0 B; @
$ W$ O. a/ k- o
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。, e# A4 ^2 L  I; _( U  G! k. j% m# _

3 `  f3 b' q: S1 N- {另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
$ S; E, G( [" p, Y2 Q) v- V' u7 D) k8 a) m, e5 `+ s( K
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
% k3 X: t6 y+ R& |1 |! i! F4 p) h6 S( N+ D1 ~4 s" f- p5 M0 q
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。+ s; a8 U. B4 d1 f* H. `  c% r

0 b$ z! ^1 }$ G; A继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
大型搬家
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个0 I& Z# G/ E2 m) |% c
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃: ]6 W9 y" C; d% M2 D" f
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~/ I0 i5 |  M; A# H/ e2 N$ }1 `
打自来着就没吃过豆角儿~
, i; _5 K" I& v这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)) _6 u5 U8 X4 i5 l( a: o* ]- M
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
# ~5 o1 [9 q& m$ @- w$ `! n* v^^...
大型搬家
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好$ L- r0 U. N4 G, ~# }2 S
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
0 f/ R2 a' B/ O+ R: B% V9 j豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~; B0 k* b4 t; ]  ~+ i1 l5 T
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
$ \6 F0 Z& x, Y* H# W; a现在时髦的是：乱炖！
3 W" ~" Q! ~  G' n
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
( y, B3 \' G8 l, z4 Z4 C现在时髦的是：乱炖！
6 D3 U- r) t$ _5 F8 g8 |
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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